Per a la majoria de la gent, beure llet i menjar productes lactis han estat formes de vida des que eren joves. Per tant, canviar a una dieta sense lactis pot suposar alguns reptes. Primer has de ser conscient dels principals productes lactis que menges cada dia, i després has d'esbrinar com evitar-los. El següent nivell de consciència inclou entendre quins aliments contenen fonts menys òbvies d'ingredients lactis i començar a evitar-les també.
Fer-se sense lactis significa que heu d'ometre de la vostra dieta la llet, el formatge, el gelat, la crema agra, el iogurt i altres productes lactis. Prou fàcil, oi? No necessàriament. Abans de poder ometre els lactis i substituir-los per productes no lactis, primer heu de detectar els productes lactis.
Després de detectar els lactis, heu de determinar com voleu substituir les fonts òbvies. Quan hi penseu, probablement poseu llet, formatge i altres ingredients lactis en una gran quantitat d'aliments que mengeu cada dia. Per exemple, hi ha la llet al cereal, el formatge ratllat als nachos i la mozzarella i la ricotta foses a la vostra lasanya.
Tanmateix, altres fonts de lactis són més difícils de veure. Alguns són components de productes lactis afegits com a ingredients menors en molts aliments processats. La caseïna a la margarina o al formatge de soja n'és un exemple. Els sòlids de llet desnatada que s'afegeixen a una barra de pa o una crosta ja feta és un altre.
Probablement coneixeu els principals culpables dels productes lactis. Només cal que passegeu per qualsevol secció de productes lactis de la nevera de la botiga de queviures i podreu veure'n la majoria. Per tenir una idea més clara de quins són aquests productes, feu un inventari mental de totes les maneres d'utilitzar els productes lactis a la vostra dieta. Millor encara, escriu-los en paper. Una bona manera de començar és repassar la llista dels lactis més comuns d'un en un, pensant en tots els plats que fa servir cada ingredient.
Per exemple, penseu en les moltes maneres d'utilitzar els productes següents:
Formatge: el podeu utilitzar per fer entrepans de formatge a la planxa o hamburgueses amb formatge, per fondre's sobre el bròquil o els nachos, per menjar amb galetes i per espolvorear la pasta o les amanides.
Llet de vaca: podeu utilitzar-la per fer creps i galetes (i per submergir-hi les vostres galetes!), sopes cremoses, macarrons amb formatge, gelats casolans, rotllos de llevat i pudding. També podeu abocar-lo sobre el vostre cereal o al vostre cafè.
Gelat: és probable que us agradi el pastís i el gelat, les carrosses de gelat, els cons i els sundaes de gelat, els batuts de llet i les cullerades directament de la caixa.
Crema agra: probablement us acabeu de patates al forn, pierogies (que no sempre són lliures de lactis), burritos i nachos amb aquest popular producte lacti. També podeu utilitzar-lo per fer salsas, pastís de formatge o productes de forn.
Iogurt: és un aperitiu popular i el podeu utilitzar per coure, per a un burrito o per fer un parfait de granola o un batut.
Untables: aquests productes, com la mantega, la margarina i les barreges per untar, cobreixen una altra cosa, com un tros de pa.
Crema: és la capa de greix de mantega desnatada de la llet de vaca. És ric en greixos saturats i també conté petites quantitats de lactosa i proteïnes de la llet.
Half-n-half: és el producte de mitja nata i meitat de llet per als bevedors de cafè. A algunes persones també els agrada a la seva farina de civada o maduixes.
Crema batuda: s'elabora batejant o batent aire en nata amb un alt contingut de greix de mantega. Si no munteu la vostra nata a mà o amb una batedora elèctrica, probablement la compreu llesta per utilitzar en llauna.
Després de fer balanç del que mengeu, podeu començar a dissenyar un pla per trobar alternatives i incorporar-les a la vostra rutina.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
