Quan vostè o un membre de la família té un problema amb el gluten, cal saber com examinar les etiquetes dels ingredients dels aliments per trobar gluten ocult. Fins i tot us podeu trobar trucant als fabricants per verificar els ingredients dels seus aliments. Algunes fonts ocultes de gluten inclouen proteïnes elaborades amb espelta, kamut, triticale, farro i durum. Tots aquests […]
En la cocció sense gluten s'utilitzen diversos mètodes per fer masses i arrebossats, i normalment cal que enganxeu les masses i arrebossats sense gluten d'alguna manera perquè surtin com voleu. Les masses sense gluten són molt més suaus i enganxoses que les de blat, i necessiten una mica d'ajuda per formar-se. Els supermercats tenen […]
Una mà lleugera amb la pastisseria, que és essencial a l'hora d'elaborar crostes i pastissos a base de blat, no és un problema amb les receptes sense gluten. Les crostes i els pastissos sense gluten són automàticament tendres. El truc és fer-los escamosos. Produir una crosta de pastís escamosa i lleugera o una pasta tendra pot requerir una mica de pràctica! Quan fas blat […]
Hi ha ingredients i mètodes per preparar productes al forn sense gluten que poden afegir estructura i mantenir tendres els productes al forn. Podeu construir estructura sense gluten. La cocció sense gluten ha evolucionat durant els darrers anys, des que els forners dedicats van descobrir nous trucs. Com que el gluten juga un paper tan crític en l'estructura dels productes de forn, substituint […]
La pàgina que cerques s'ha mogut recentment. No us preocupeu, encara és aquí; només té una nova adreça: https://www.afamilytoday.com/how-to/content/recipe-substitutions-for-cooking-emergencies.html
Gaudeix d'aquest menjar clàssic clàssic, sense lactis! Aquesta recepta utilitza cacau en pols sense sucre per donar a aquest pudding de xocolata un sabor suau de xocolata i un acabat suau, de manera que potser voldreu duplicar la recepta. Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 15 minuts Temps de refredament: 2 hores Rendiment: 4 porcions 1/2 tassa de sucre 2 cullerades de maizena 1/3 […]
Aquest pastís sense lactis és tan humit i té una textura suau i elàstica tan meravellosa que no podreu distingir les versions fetes amb llet de vaca. En aquesta recepta, la barreja de plàtans, pinya, coco i pacanes és deliciosa i la fragància és divina. Serviu-lo al vostre proper pícnic d'estiu o […]
Quan estàs embarassada i sense llet, assegurar-te que compleixes les teves necessitats de nutrients és molt important perquè el que menges alimenta el nadó que creix al teu ventre. Si no consumeixes aliments bons i nutritius, el teu nadó no rebrà el que necessita per créixer i desenvolupar-se correctament. Els productes lactis contenen diversos nutrients importants que el vostre cos […]
Algunes persones eviten els lactis per un fort sentit de l'ètica i la compassió pels animals. Si alguna vegada has compartit la teva vida amb un gos o un gat, o fins i tot amb una rata, saps que els animals tenen sentiments. Expressen il·lusió, felicitat, por i ràbia. No es pot equivocar el significat d'una cua movent i […]
Una bona vinificació casolana implica un control acurat de la temperatura: el vi vol estar calent de vegades (i genera una mica de calor durant la fermentació), però després les coses s'han de refredar, especialment per a l'emmagatzematge. La taula següent mostra alguns objectius de temperatura clau per fer i emmagatzemar vi en Fahrenheit (F) i Celsius (C): º F […]
Una olla de cocció lenta és realment un plaer d'utilitzar. Els fabricants semblen decidits a superar-se a si mateixos per fer que les olles de cocció lenta siguin més fàcils d'utilitzar i còmodes, de manera que teniu moltes opcions a l'hora de triar una olla de cocció lenta: Forma: Les olles de cocció lenta estan disponibles en dues formes: rodones i ovals. La forma rodona tradicional és perfecta per fer sopes, […]
Aquesta versió del plat tradicional italià, omet els lactis, afegeix proteïnes i redueix el greix saturat, el sodi i la lactosa substituint el formatge ricotta per tofu. L'ús de la vostra salsa d'espaguetis preferida manté aquest plat humit, saborós i un guanyador al sopar. Per estalviar temps també podeu provar la varietat sense bullir de fideus de lasanya, […]
Una bona manera de començar el dia és utilitzar aquesta pasta sense lactis, suau i no massa dolça, que és semblant al formatge crema, sobre un bagel o una rodanxa de torrat. Aquesta recepta pot semblar peculiar, però tots aquests ingredients no làctics es combinen per fer una crema cremosa i deliciosa. Per què esperar a esmorzar? Prova-ho a Graham […]
Si sou forner, aquest pastís hauria de ser un element bàsic del vostre repertori. Aquest pastís groc és popular per a totes les ocasions i combina bé amb crema de mantega i gelat de xocolata amb llet. Si utilitzeu aquest pastís com a base per al pastís de la cornucòpia, voldreu remenar 3 culleradetes de pols de cafè exprés instantani […]
Res t'escalfa més ràpid que una tassa de sidra calenta. L'aroma omple la casa i només diu "Nadal". Dóna aquesta beguda als nens en un matí fred d'hivern mentre prens cafè o després d'un dia de trineu. També és perfecte per oferir als convidats quan arriben a una festa de Nadal. […]
Seguir la vostra dieta baixa en carbohidrats és molt més fàcil si us prepareu per a l'èxit i prepareu la vostra cuina per a un estil de vida baix en carbohidrats. Els consells de la llista següent us poden ajudar a assolir els vostres objectius: Prepareu la vostra cuina per tenir èxit. Tingueu sempre a mà aliments baixos en carbohidrats a punt per menjar. Eliminar tants […]
Les llavors contenen vitamines, minerals i altres nutrients necessaris per crear una nova vida. Els investigadors han descobert que certes llavors són súper aliments, capaços no només d'aportar un punxó nutricional, sinó també de reduir la pressió arterial, alleujar l'artritis i mantenir el colesterol sota control. Els Instituts Nacionals de Salut recomanen de 4 a 5 porcions de llavors de mitja unça cada […]
Quan sortiu a prendre sushi, la quantitat i varietat de plats del menú pot ser aclaparador. Per ajudar-vos, les llistes següents contenen paraules i plats japonesos que apareixen amb freqüència als menús dels bars de sushi. Accentueu cada síl·laba per igual i ordenareu com un professional! Per familiaritzar-se amb els tipus de […]
El condiment amb escabetx és un element bàsic a moltes cuines. Utilitzeu aquest dolç en vinagre en qualsevol moment que utilitzeu un condiment amb escabetx, una hamburguesa o un gosset calent, en una amanida de tonyina o quan vulgueu afegir sabor a un sandvitx. Un dels avantatges del condiment casolà és barrejar sabors que no trobeu als condiments produïts comercialment. Condiment dolç d'escabetx […]
El comtat de Sonoma de Califòrnia té èxit amb molts vins diversos, però els dos vins més famosos de Sonoma són Pinot Noir i Zinfandel. Molts crítics de vi creuen que els millors pinot noirs del país provenen de la vall del riu rus de Sonoma. Altres regions vinícoles també tenen un Pinot següent: Carneros i la Costa de Sonoma, al comtat de Sonoma; Santa Bàrbara; Santa Llúcia […]
La malaltia celíaca i la sensibilitat al gluten comparteixen alguns dels mateixos símptomes. Tot i que el dany real es produeix al tracte gastrointestinal, concretament a l'intestí prim, els símptomes es manifesten de moltes maneres diferents i sovint apareixen a tot el cos. La sensibilitat al gluten i la malaltia celíaca tenen centenars de símptomes; les llistes següents no els contenen […]
Les postres congelades tenen una llarga història a Itàlia. Als italians els encanta el seu gelat, el gelat d'estil italià. El gelat (que es mostra en aquesta figura) s'assembla molt al gelat americà, però el gelat italià sol tenir un sabor molt més intens. Per exemple, el gelat de maduixa té un gust principalment de baies. Podeu trobar desenes de sabors de gelats comuns. En […]
Més cremós que el budín de xocolata tradicional, aquest flam de xocolata és suau a la llengua i ric en sabor! Fer crema de xocolata a la vostra olla de cocció lenta fa que sigui una experiència de pudding rica. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: Alt 2 a 2 1/2 hores Rendiment: 6 racions 2 tasses d'aigua 2 tasses de llet 1 quadrat de xocolata sense sucre […]
Aquestes delicioses galetes de xocolata i mantega de cacauet funcionen millor amb una mantega de cacauet d'estil natural o acabada de mòlta. Podeu fer que les monedes de xocolata i mantega de cacauet siguin encara més especials submergint-les mig en xocolata o arrossegant-les per sobre. Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 10 minuts Rendiment: 3 1/2 a 4 dotzenes de galetes 1/2 tassa (1 pal) de mantega, suavitzada […]
El pernil embolicat no ha de venir d'aquella llauna embolicada amb paper. Proveu aquesta saborosa varietat retro d'entrepans de pernil i us enganxarà. Podeu afegir brots, créixens, pepperoncini a rodanxes o tomàquets cherry a rodanxes a aquest entrepà de pernil fàcil de menjar i saborós. Temps de preparació: 20 a 25 minuts Rendiment: 4 porcions 6 unces de pernil magre 1/2 […]
Aquesta recepta de carnitas norteñas inclou trossos de porc cuinats a foc lent amb greix. Les carnitas norteñas són delicioses en tacs o burritos, o acompanyades amb mongetes i arròs. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts Rendiment: 6 porcions 2 lliures d'espatlla o cul de porc Sal i pebre al gust 1 1/2 lliure de llard o […]
El pa de yema, un pa d'ou ric recobert de sucre, és prou deliciós per separar-lo i menjar-lo com una pastisseria. Aquest pa dolç, pan de yema, es prepara tradicionalment per a les celebracions del Dia dels Morts. Temps de preparació: 1/2 hora, més 2 1/2 hores de llevat Temps de cocció: 30 minuts Rendiment: 2 pans 1 1/2 cullerades d'anís 1/4 tassa […]
Calents de la planxa, aquestes creps de llet de mantega humides i delicioses poden despertar records de temps passats. Podeu servir aquestes creps de llet amb qualsevol tipus de xarop que us agradi o potser només una mica de fruita fresca a rodanxes. Crèdit: Digital Vision/Getty Images Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 1 a 2 minuts per costat Rendiment: […]
La cuina xinesa inclou milers de salses i condiments, i gràcies al passadís de menjar asiàtic del vostre supermercat, hi ha moltes salses i condiments xinesos clàssics disponibles. Alguns d'aquests sabors són forts, alguns són subtils. De qualsevol manera, és divertit experimentar amb aquests ingredients intrigants. Salsa de mongetes negres: Fet amb mongetes negres salades i vi d'arròs; […]
De vegades anomenada sopa de gota d'ou, aquesta versió de sopa de flors d'ou és sorprenentment ràpida i fàcil de fer. La sopa de flors d'ou és un plat fantàstic quan els teus armaris estan gairebé nus i no pots reunir l'energia per arreglar res més complicat. El nom de "sopa de flors d'ou" sovint confon els comensals occidentals: d'una banda, […]