Aquesta versió del plat tradicional italià, omet els lactis, afegeix proteïnes i redueix el greix saturat, el sodi i la lactosa substituint el formatge ricotta per tofu. L'ús de la vostra salsa d'espaguetis preferida manté aquest plat humit, saborós i un guanyador al sopar.
Per estalviar temps, també podeu provar la varietat sense bullir de fideus de lasanya, només poseu els fideus crus a la paella.
Temps de preparació: 35 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Rendiment: 10 porcions
8 unces de fideus de lasanya de blat integral
1 cullerada d'oli d'oliva
1 ceba gran blanca o groga, picada
1 cap gran o 2 caps petits de bròquil, tallat a trossos petits
2 carbassons mitjans, tallats a trossos petits
24 unces de tofu ferm
Suc d'1 llimona
4 clares d'ou (o quantitat equivalent de substitut de clara d'ou sense colesterol)
1 culleradeta d'orenga seca
1 culleradeta de farigola seca
1/4 culleradeta d'anet sec
2 cullerades de julivert sec
1/2 culleradeta de pebre negre recent mòlt
3/4 tassa de formatge parmesà no làctic ratllat
Salsa d'espaguetis preparada en pot de 25 unces (més si voleu servir més al costat)
3 tasses de formatge ratllat a l'estil mozzarella no làctic
1/2 tassa de gall dindi mòlt cuit o hamburgueses de soja (opcional)
Preescalfeu el forn a 350 graus i coeu els fideus de lasanya segons les instruccions del paquet. Separeu els fideus, assequeu-los i reserveu-los.
En una paella mitjana, escalfeu l'oli d'oliva. Coure les cebes a l'oli a foc mitjà fins que estiguin transparents, uns 7 minuts. Afegiu-hi el bròquil i el carbassó i salteu-ho durant 2 o 3 minuts perquè es coguin parcialment. Retirar del foc.
En un bol mitjà, barregeu el tofu, el suc de llimona, les clares d'ou, l'orenga, la farigola, l'anet, el julivert i el pebre negre i la meitat del formatge parmesà sense lactis.
En una paella de 13 x 17 polzades lleugerament oliada, poseu la lasanya en capes de la següent manera: poseu una capa fina de salsa de tomàquet al fons de la paella. Col·loqueu 4 fideus de lasanya (o el nombre necessari per encaixar la paella en una sola capa; talleu els fideus si cal que encaixin). Afegiu una capa de la barreja de tofu i després la meitat de la barreja de verdures, seguida de la meitat del formatge sense lactis a l'estil mozzarella. Repetiu les capes, acabant amb una mica més de salsa de tomàquet i la resta de formatge parmesà no làctic.
Afegiu gall dindi mòlt o hamburguesa de soja esmicolada amb la salsa de tomàquet, si voleu.
Coure al forn, cobert sense problemes amb paper d'alumini durant 1 hora, o fins que estigui daurat i bombolles. Traieu el paper d'alumini durant els últims 10 o 15 minuts de cocció.
Barregeu una mica de pesto de tomàquet sec o pesto d'alfàbrega amb la salsa de tomàquet, o per sobre de la lasanya, en muntar el plat.
Per ració: 344 calories (121 de greix); Greix 14g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 798 mg; Hidrats de carboni 32g (Fibra dietètica 10g); Proteïna 30 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
