Aquest pastís sense lactis és tan humit i té una textura suau i elàstica tan meravellosa que no podreu distingir les versions fetes amb llet de vaca. En aquesta recepta, la barreja de plàtans, pinya, coco i pacanes és deliciosa i la fragància és divina. Serviu-lo al vostre proper pícnic o cuina a l'estiu per delectar la multitud.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Temps de refredament: 15 minuts
Rendiment: 8 porcions
1/4 tassa de margarina sense greixos trans sense lactis
1/2 tassa de sucre
Una llauna de 20 unces d'anells de pinya sense sucre, escorreguts (reserva el suc)
1 plàtan madur, triturat
1 ou (o quantitat equivalent de substitut d'ou sense colesterol)
1 tassa de llet de soja normal o de vainilla (o la vostra elecció de llet no làctia) barrejada amb 1-1/2 culleradetes de vinagre o suc de llimona fresc
3/4 tassa de sucre moreno
1/2 tassa de coco en escams endolcit
1/3 tassa de pacanes picades
2 cullerades d'oli vegetal
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
1-1/4 tasses de farina per a tot ús
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1-1/2 culleradetes de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal
Preescalfeu el forn a 350 graus. En una paella de vidre de 8 x 8 polzades (o en una cassola petita), foneu la margarina a foc lent. Afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i continueu cuinant uns minuts fins que el sucre s'hagi dissolt completament a la margarina.
Afegiu unes 5 cullerades soperes del suc de pinya reservat a la barreja de margarina i sucre. Remeneu-ho fins que estigui completament integrat, retireu la paella del foc i reserveu-ho. (Si utilitzeu una cassola al pas 1, aboqueu la barreja al fons d'una paella de 8 x 8 polzades.)
Col·loqueu 6 anelles de pinya a la part inferior de la paella en dues línies de tres anelles cadascuna.
En un bol, combineu el plàtan, l'ou, la llet de soja, el sucre moreno, el coco, les pacanes, l'oli i la vainilla. Barrejar fins que estigui ben barrejat i suau. Afegiu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal. Barrejar fins que estigui ben barrejat i suau.
Aboqueu la massa sobre els anells de pinya a la cassola del forn. Coure al forn durant 40 minuts, o fins que el pastís estigui posat al mig i estigui lleugerament daurat.
Retireu el pastís del forn i refredeu-lo a la paella sobre una reixeta durant 15 minuts. Quan la paella estigui prou freda per manipular-la, inverteix el pastís en un plat de servir. Talleu en 8 quadrats i serviu calent.
Per ració: calories 377 (a partir de greixos 134); Greixos 15g (greixos saturats 4g); Colesterol 0 mg; Sodi 380 mg; Hidrats de carboni 59 g (Fibra dietètica 3 g); Proteïna 4g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
