De vegades anomenada sopa de gota d'ou, aquesta versió de sopa de flors d'ou és sorprenentment ràpida i fàcil de fer. La sopa de flors d'ou és un plat fantàstic quan els teus armaris estan gairebé nus i no pots reunir l'energia per arreglar res més complicat.
El nom de "sopa de flors d'ou" sovint confon els comensals occidentals: d'una banda, la sopa no conté flors. El nom en realitat prové de l'aparent "floració" de la clara d'ou batuda mentre s'aboca lentament al brou calent.
Temps de preparació: 12 minuts
Temps de cocció: uns 15 minuts
Rendiment: de 4 a 6 porcions
6 tasses de brou de pollastre
1 cullerada de vi
2 pastanagues mitjanes
1 tassa de pèsols de neu
1 culleradeta de maizena
1 full de nori de 8 x 7 polzades
1 ou
1 culleradeta d'oli de sèsam
1/8 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre blanc
En una olla de sopa mitjana, poseu el brou de pollastre i el vi a ebullició.
Reduir el foc i coure a foc lent durant 5 minuts.
Juliana les pastanagues.
Traieu els extrems de la tija dels pèsols de neu i traieu les cordes fibroses.
Afegiu 1/4 tassa de pastanagues i els pèsols a l'olla; coure durant 30 a 40 segons.
Dissoleu la maizena en 2 culleradetes d'aigua.
Afegiu la solució de maizena a l'olla i cuini, remenant, fins que la sopa arribi a bullir.
Talleu el nori en tires d'1/8 de polzada.
Incorporeu-hi el nori. Apagueu el foc.
Trenqueu l'ou en un bol i bateu-lo lleugerament amb una forquilla o una batedora.
Aboqueu l'ou lentament a l'olla, remenant amb un escuradents en moviment circular fins que es formin fils llargs.
Incorporeu l'oli de sèsam, la sal i el pebre blanc.
Per donar a la recepta de la sopa de flors d'ou una mica més verda, afegiu-hi bok choy, espinacs o qualsevol altre verd de fulla que us agradi. I per als amants de la carn, podeu afegir mitja tassa de carn de porc a la brasa, gambes cuites o carn de pernil.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
