Киселото мляко е питателен десерт, който е полезен за храносмилателната система и може да разкраси кожата. Но не трябва да се ангажирате със следните 4 табута, когато използвате кисело мляко, за да не засегнете здравето си.
Киселото мляко е популярна закуска в наши дни. Не само е лесно за ядене, но и киселото мляко носи много ползи за здравето. Но освен страхотните неща от киселото мляко , има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато използвате тази закуска, за да сте здрави.
Киселото мляко е здравословна и питателна храна.
Ползи за здравето от киселото мляко
Добър за храносмилателната система
Киселото мляко добавя полезни бактерии, които помагат за инхибиране на вредните бактерии, подобряват чревната резистентност, насърчават храносмилането и усвояването на хранителните вещества от храната. Добрата храносмилателна система е предпоставка за здраво тяло.
Трябва да използвате 1-2 чаши кисело мляко на ден, за да поддържате здравето на храносмилателната система. Този навик ще ви помогне да сведете до минимум запека, диарията и проблемите, причинени от храносмилателни разстройства .
Подобрена толерантност към лактоза и адаптиране към млечни продукти
Киселото мляко съдържа бактерии от лактозна киселина, които могат да секретират лактаза, която помага на тялото да смила лактозата в млечните продукти и произвежда лактаза в червата на човека. Редовната консумация на кисело мляко ще подобри храносмилането на млякото и ще ви помогне постепенно да свикнете с мляко, сладолед и други млечни продукти.
Подобрява усвояването на минералите
Освен че ви дава по-лесен достъп до мляко, млечната киселина в киселото мляко също така насърчава усвояването на минерали, както и пептиди като CPP, които се създават чрез разграждане на протеини, което може да увеличи степента на усвояване.калций, фосфор, желязо, цинк и други минерали ефективно.
Особено за възрастни хора с лошо усвояване на минерали, киселото мляко е чудесна питателна храна.
Подобряване на чревния имунитет и предотвратяване на чревни инфекции
Много експерименти върху хора и животни показват, че след ядене на кисело мляко способността за борба с вируси и чревни патогени се увеличава значително; Честотата на диарията е намалена, стомашно-чревните симптоми са леки и възстановяването е бързо. Именно поради тази способност в някои типични страни като Япония е разработена линия кисело мляко, обогатено с полезни бактерии, за предотвратяване на чревни заболявания.
Киселото мляко съдържа много полезни бактерии, които помагат за укрепване на имунната система на храносмилателната система.
4 табута при употреба на кисело мляко
1. Киселото мляко не е за всеки
Киселото мляко има сравнително голям ефект върху храносмилателната система, т.е. спомага за по-активното движение на червата. Въпреки че това е чудесен ефект за хора със запек , той не е напълно подходящ за възрастни хора и малки деца, тъй като стомасите на тези две групи са относително слаби, след като ядат кисело мляко, те могат да получат диария. трябва да се използва с повишено внимание.
В допълнение, киселото мляко също съдържа захар, особено при киселото мляко за пиене, тъй като захарта е основната храна за хранене на полезните бактерии в киселото мляко. За хора с диабет , холецистит и заболявания, които трябва да ограничат захарта, не трябва да ядат кисело мляко, за да не повлияят на заболяването.
2. Киселото мляко не се яде произволно
В допълнение към яденето като десерт или лека закуска, киселото мляко се включва и в много други ястия, особено закуска с хляб и леки закуски, не само добавяйки вкусен вкус, но и много питателно.
Но абсолютно не трябва да споделяте кисело мляко с лекарство! Особено някои лекарства като хлорамфеникол , еритромицин и други антибиотици, сулфатни лекарства... Те могат да убият млечнокисели бактерии в киселото мляко, важна съставка, която прави стойността на това ястие.
3. Киселото мляко нито е много студено, нито може да се претопля
Киселите млека са най-добри, когато имат умерена консистенция. Но ако случайно ги поставите във фризера, което ги кара да замръзнат, не претопляйте, за да размразите млякото, защото това ще унищожи хранителните вещества в киселото мляко. Ако искате да намалите температурата на киселото мляко, можете да го оставите да достигне стайна температура и да изчакате 10 минути да изстине.
4. Прекалено гъстото кисело мляко не е полезно за здравето
Кондензираното кисело мляко ще се усеща различно, когато се яде, а консистенцията на киселото мляко също ни кара да се чувстваме по-добри. Трябва обаче да разграничите ясно дали консистенцията на киселото мляко се дължи на процеса на дехидратация или на добавянето на сгъстители като хидроксипропилдинишестен фосфат, пектин и желатин .
Не е необходимо киселото мляко да е твърде гъсто, но все пак има достатъчно хранителна стойност и качество.
Въпреки че всички тези сгъстители са безопасни в храната и няма да повлияят на вкуса на млякото, те не предлагат никакви ползи за здравето. Следователно, киселото мляко не трябва да е гъсто, а само малко достатъчно гъсто, за да има достатъчно качество и хранителни вещества.