Скумрията е голяма морска риба, дълга около 1,68 м и преработена в много вкусни ястия. Скумрията има сладко и ароматно рибено месо и осигурява богат източник на хранителни вещества като желязо, витамин В група и витамин РР, особено съдържа високи нива на здравословни омега-3. И така, колко калории има 100-грамова порция скумрия? Възможно ли е да се яде скумрия, за да отслабнете? Нека научим повече за тази тема с aFamilyToday Blog!
Скумрията е риба, която лесно се купува и използва като съставка за много ястия като скумрия с пипер сос, салата от скумрия, пушена скумрия… Освен че носи сладък вкус, месото от скумрия съдържа и много разновидности витамини и минерали добро за здравето. И така, колко калории има скумрията?
Колко калории в 100 грама скумрия?
Скумрията е голяма, разнообразна морска риба с 21 вида скумрия, но само няколко вида обикновено се консумират и търгуват на пазара. Скумрията съдържа много активни хранителни вещества, включително витамини от група В като витамин В1, витамин В2, витамин В12, витамин В6... и други минерали като селен, желязо, магнезий, цинк и фосфор.
Според USDA (Министерството на земеделието на САЩ) в 100 грама скумрия се съдържа следният хранителен състав:
- Калории: 305 kcal.
- Протеин: 19гр.
- Мазнини: 11.9g.
- Въглехидрати: 0g.
- Натрий: 89 mg.
- Фибри: 0g.
- Захар: 0гр.
По отношение на енергията 100 г скумрия осигурява енергията на лека закуска, да не говорим за подправките и съставките, добавени при обработката под формата на пържени, доматен сос или панирани.
Колко калории в скумрията?
По отношение на трите важни групи вещества, включително протеини, мазнини и въглехидрати, скумрията напълно осигурява основните хранителни нужди. Скумрията е пълна протеинова група с 19 g протеин в 100 g скумрия с различни незаменими аминокиселини. С групата мазнини скумрията осигурява 12 g мазнини на 100 g порция скумрия. От които около 3 грама наситени мазнини и 9 грама ненаситени мазнини са много полезни за здравето. Нещо повече, скумрията е богата на Омега-3 мастни киселини.
По отношение на минерали и витамини, скумрията е питателна храна, осигуряваща на тялото изобилен източник на минерали, като витамин В12, фолиева киселина, ниацин, витамини от група В, рибофлавин, желязо, магнезий, селен и витамин С. фосфор.
Ползи за здравето от скумрия
Подпомага здравето на сърдечно-съдовата система
Много проучвания са документирали, че консумацията на ненаситени мазнини поддържа доброто здраве на сърцето. Обичайните ненаситени мазнини са Омега-3, DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (ейкозапентаенова киселина).
Според данни на USDA, 100g порция скумрия осигурява 0,78g EPA и 1,25g DHA, а скумрията е богата и на Омега-3 киселини в количество от около 0,19g. В същото време добавките с рибено масло могат да работят за намаляване на триглицеридите и лошите мазнини, без да повишават холестерола. Оттогава AHA (Американската сърдечна асоциация) препоръчва хората да ядат риба поне два пъти седмично.
Предотвратяване на анемия
Подобно на много морски риби, хранителната стойност на скумрията помага за предотвратяване на анемия. Особено анемия, причинена от хранителни дефицити, минерали като желязо, фолиева киселина и витамин B12.
Чести симптоми на анемия са бледа кожа, умора, сърцебиене, мускулна слабост... Увеличаването на количеството скумрия в менюто може значително да подобри симптомите, причинени от анемия.
В допълнение, за пациенти, които току-що са претърпели операция с голяма загуба на кръв, скумрията е страхотна храна, която осигурява изобилен източник на хранителни вещества, предотвратява анемията, както и помага на пациентите да се възстановят бързо.
Скумрията съдържа високи нива на фолиева киселина и витамин В12 за подпомагане на анемията
Подпомага загубата на тегло
Благодарение на високото съдържание на Омега-3 в скумрията, тя спомага за стимулиране на окисляването на мазнините. В същото време Омега-3 работи и за намаляване на процеса на борба със стомаха, като по този начин усещането за ситост продължава по-дълго. В допълнение, скумрията осигурява много хранителни активни съставки в диетата, за да помогне за намаляване на апетита и ефективно успокояване на глада. Скумрията без захар помага за намаляване на стимулацията на апетита.
Намален риск от диабет тип 2
Според здравни експерти яденето на много ненаситени мазнини не само намалява риска от сърдечни заболявания, но също така помага за намаляване на риска от диабет тип 2 или неинсулинозависим диабет. Обратно, консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини увеличава риска от диабет .
Скумрията съдържа разнообразие от ненаситени мазнини, особено високи нива на Омега-3, DHA, EPA, които са полезни за здравето. Яжте риба поне два пъти седмично, за да поддържате добро здраве и да предотвратите заболявания.
Обърнете внимание, когато използвате скумрия за отслабване
Въпреки че скумрията съдържа богат източник на хранителни вещества, които помагат за здравето, рибното месо съдържа много живак, така че трябва да ядете скумрия само 2-3 пъти седмично и да ядете 1-2 риби всеки път.
Особено при бременни и кърмещи жени, тази група трябва да следва препоръката на FDA за консумация на 2 до 3 порции на седмица.
Трябва да изберете прясна риба с твърда плът, розово червено, ясни очи и тяло на рибата запазват определен блясък. Скумрията може да бъде замразена риба, но все пак трябва да се осигури свежест, а не рибена или кисела.
След закупуване е препоръчително да почистите и съхранявате скумрията във фризера, докато не бъде изядена. Съхранявайте рибата в рамките на 2 дни във фризерното отделение, избягвайте дълготрайно увреждане на рибата. Осигурете принципите на безопасност и хигиена на храните и принципа на готвена и варена храна, чиста обработка на риба и гответе риба до правилната степен, избягвайте повторното ядене на сурова храна.
Освен това, за да отслабнете, не трябва да добавяте твърде много подправки като сол, захар или мазнини към скумрията. Със сол трябва да консумирате само около 5 до 6 g, еквивалентни на чаена лъжичка. Със захарта трябва да използвате до 50 g захар на ден.
Скумрията е добра храна за отслабване
В същото време изградете здравословна диета, пълна с хранителни вещества, съчетана с редовни упражнения, достатъчно сън. В диетата е необходимо да се осигурят и четирите основни групи вещества, включително:
- Протеинова група.
- Мастна група (липид).
- Групата нишестета (въглехидрати).
- Група витамини, минерали и фибри.
И накрая, някои случаи на алергия към скумрия или алергия към морски дарове трябва да обмислят яденето на скумрия, тъй като скумрията може да причини отравяне с хистамин. Възможни симптоми са храносмилателни разстройства, повръщане, обрив...
По-горе има статия от aFamilyToday Blog относно въпроса „ Колко калории в скумрията? ". Надяваме се, че със статията можете да научите основната информация по тази тема. Скумрията е здравословна храна, богата на хранителни вещества с калорично съдържание от 305 kcal на 100 g рибно месо. Скумрията е подходяща съставка за добавяне към менюто за отслабване, но трябва да ядете риба само 2 до 3 пъти седмично, по 1 до 2 риби всеки път.
