Otázka: S akými potravinami sú vajcia nezlučiteľné?

Vajcia sú veľmi zdravé jedlo, no pri spracovaní by ste sa mali vyhýbať kombinovaniu vajec s niektorými potravinami, aby ste si neublížili. S akými potravinami sú teda vajcia nezlučiteľné? Ak chcete odpovedať na túto otázku, pripojte sa k blogu aFamilyToday.

Konzumácia vajec je veľmi výživná a bezpečná pre všetky vekové kategórie, pokiaľ sú správne uvarené. Keď vieme, ako začleniť vajcia do vyváženej stravy, môžeme sa tešiť z mnohých zdravotných výhod, ktoré prinášajú.

6 prekvapivých výhod vajec, ktoré by ste mali vedieť

Vajcia sú pohodlné, chutné jedlo

Vajcia sú pohodlné, chutné jedlo, ktoré je po stáročia základom mnohých diét na celom svete. Hoci vajcia sú často považované za raňajkové jedlo, môžete si ich vychutnať pri akomkoľvek jedle a na mnoho rôznych spôsobov. Nielenže sú chutné, ale sú aj neuveriteľne výživné a môžu ponúknuť mnoho zdravotných výhod.

Tu je 6 neočakávaných výhod vajec, ktoré by ste mali vedieť:

Chudnutie

Ak chcete schudnúť pár kíl, vajcia môžu byť skvelým doplnkom vašej stravy. Majú vysoký obsah bielkovín , pomáhajú vám cítiť sa dlhšie sýty a majú nízky obsah kalórií a sacharidov. Výskum ukázal, že konzumácia vajec na raňajky vám môže pomôcť skonzumovať menej kalórií počas dňa, čo vedie k strate hmotnosti.

Konzumácia vajec na raňajky vám môže pomôcť schudnúť

Dobré pre zdravie očí

Vajcia sú vynikajúcim zdrojom luteínu a zeaxantínu, dvoch silných antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše oči pred poškodením. Ukázalo sa, že tieto živiny znižujú riziko makulárnej degenerácie a šedého zákalu , dvoch bežných očných ochorení, ktoré môžu viesť k strate zraku.

Posilnite zdravie mozgu

Vajcia sú vynikajúcim zdrojom cholínu, základnej živiny pre zdravie mozgu. Cholín pomáha zlepšovať kognitívne funkcie a pamäť a môže dokonca pomôcť predchádzať neurologickým poruchám, ako je Alzheimerova choroba.

Regulovať hladinu cholesterolu

Vajcia môžu skutočne pomôcť regulovať hladinu cholesterolu . Hoci obsahujú cholesterol, výskum ukázal, že konzumácia vajec môže zvýšiť „dobrý“ cholesterol (HDL) a zabrániť hromadeniu „zlého“ cholesterolu (LDL).

Vajcia obsahujú veľa základných minerálov, ako je železo, zinok a fosfor

Dobré pre zdravie srdca

Reguláciou hladín cholesterolu môžu vajcia tiež pomôcť chrániť vaše srdce. Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia vajec môže znížiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice .

Poskytuje základné minerály

Vajcia obsahujú veľa základných minerálov, ako je železo, zinok a fosfor. Tieto minerály sú dôležité pre udržanie zdravého tela a môžu pomôcť predchádzať anémii, podporovať zdravý imunitný systém a pomáhajú budovať silné kosti.

Stručne povedané, vajcia sú jedlo bohaté na živiny, ktoré môže ponúknuť veľa zdravotných výhod. Od pomoci pri chudnutí až po podporu zdravia mozgu a srdca, existuje veľa dôvodov, prečo urobiť vajcia pravidelnou súčasťou vašej stravy. 

S akými potravinami sú vajcia nezlučiteľné?

Vajcia sú základom stravy mnohých ľudí, ale vedeli ste, že kombinovanie vajec s určitými potravinami môže viesť k tráviacim problémom, zníženej absorpcii živín a dokonca aj otrave jedlom.

Tu je zoznam potravín, ktoré by sa nemali kombinovať s vajíčkami:

Peach

Jednou z potravín, ktorej sa treba v kombinácii s vajíčkami vyhnúť, je tomel. Taníny v tomelu sa môžu priamo spájať s bielkovinami vo vajciach a vytvárať molekuly, ktoré sa ťažko rozkladajú a spôsobujú zápaly čriev. Ak náhodou zjete kaki a vajcia spolu, mali by ste piť zriedenú slanú vodu alebo čerstvý zázvorový džús na detoxikáciu.

Vajcia sú nezlučiteľné s akýmkoľvek jedlom, je to žerucha, mali by ste sa vyhnúť kombinovaniu

Ryby

Ďalšou potravinou, ktorej sa treba v kombinácii s vajíčkami vyhnúť, sú ryby. Avidín, zložka nachádzajúca sa v slepačích vajciach, dokáže neutralizovať množstvo vitamínu B7, ktoré rybí olej obsahuje. To môže viesť k nedostatku živín a zníženej absorpcii.

Prasací mozog

Bravčový mozog je jedným z názvov, ktoré je potrebné odstrániť zo zoznamu spracovaných vajec. Konzumácia vajec a bravčového mozgu môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. To platí najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom .

Zemiak

Zemiaky môžu narúšať vstrebávanie železa a vápnika z vajec, čo spôsobuje zlé trávenie a tráviace ťažkosti. 

Cesnak

Cesnak, bežné korenie pridávané do vaječných jedál, môže spôsobiť tráviace ťažkosti a podráždenie žalúdka.

Sójové mlieko a mlieko

Sójové mlieko a mlieko tiež narúšajú vstrebávanie bielkovín a môžu spôsobiť tráviace problémy, keď sa užívajú s vajíčkami.

Čaj

Napokon, pitie čaju hneď po zjedení vajec môže spomaliť pohyby čriev, viesť k zápche a zvýšiť riziko ukladania škodlivých látok v tele.

Ako je dobré jesť vajcia?

Vajcia sú všestranné a chutné jedlo, ktoré si môžu vychutnať deti aj dospelí. Sú bohaté na živiny, ako sú bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály, a poskytujú vyvážený pomer týchto základných živín. Je však dôležité poznamenať, že surové vajcia by sa nemali jesť kvôli riziku chorôb z potravín.

Nejedzte surové vajcia kvôli riziku alimentárnych chorôb

Pre deti môžu byť vajcia zaradené do stravy dieťaťa vo veku od 6 do 7 mesiacov s 1/2 žĺtka na jedlo. Ako deti starnú, môžu postupne jesť viac vajec, pričom deti vo veku 10-12 mesiacov jedia žĺtok aj bielok spolu s 1 vajcom pri každom jedle. Deti vo veku 1 - 2 roky by mali jesť 3 - 4 vajcia týždenne.

Pre dospelých sa neodporúča konzumovať viac ako 3-4 vajcia týždenne, aby si udržali zdravú rovnováhu. Konzumácia vajec u zdravých ľudí nezvyšuje krvný tlak ani hladinu cholesterolu. Vajcia v skutočnosti obsahujú živinu zvanú cholín, ktorá je dôležitá pre zdravie mozgu.

Nekonzumujte viac ako 3-4 vajcia týždenne

Zatiaľ čo niektorí ľudia veria, že surové vajcia sú výživnejšie ako varené vajcia, zdravotníci to neodporúčajú. Surové vajcia môžu skutočne znížiť kvalitu vstrebávania bielkovín a môžu byť tiež kontaminované baktériami salmonely, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Ohrození sú najmä ľudia s oslabeným imunitným systémom, cukrovkou a starší ľudia.

Ďalším dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť, je, že surové vaječné bielka obsahujú látku, ktorá narúša vstrebávanie biotínu v tele, čo je nevyhnutné pre normálny rast a využitie bielkovín a sacharidov. Dlhodobé jedenie surových vajec môže viesť k nespavosti a vypadávaniu vlasov.

Stručne povedané, vajcia sú výživné a bezpečné jedlo, keď viete, ktoré potraviny sú nezlučiteľné s vajíčkami, aby ste sa vyhli ich kombinovaniu. Okrem toho by ste sa mali vyhýbať konzumácii surových vajec, aby ste predišli riziku alimentárnych chorôb a znížili vstrebávanie živín. Dobre vyvážená strava vám pomôže užiť si množstvo zdravotných výhod, ktoré ponúkajú, a zároveň predchádzať tráviacim problémom.