Odpoveď: Robí vám jedenie rezancov tuky? Zaujímavé veci o vermicelli

Vermicelli (tiež známe ako vermicelli) sa vyrábajú hlavne z dongovej múky a vody, niektoré výrobky z vermicelli môžu byť pridané s kukuričným škrobom a tapiokovou múkou na tvarovanie rezancov. Radi jete tento typ jedla, ale neviete, či je konzumácia rezancov tučná? Nasledujúci článok vám pomôže dozvedieť sa viac o vermicelli a ich nutričných výhodách.

Vermicelli je veľmi známe jedlo vo vietnamských jedlách. Nielen to, veľa ľudí používa vermicelli aj ako jedlo na udržanie postavy. Niektorí iní sa však pýtajú, či je konzumácia vermicelli tučná? Pripojte sa k blogu aFamilyToday a v článku nižšie nájdete odpoveď na vermicelli.

Ako sa vyrábajú vermicelli?

Ak chcete vedieť, či je konzumácia rezancov tučná, musíte najprv vedieť, ako sa rezance vyrábajú. Vermicelli je jedlo vo forme sušených vlákien, zvyčajne vyrobené z prísad, ako je tapioka, múka zo sladkých zemiakov alebo maranta.

Po namáčaní asi jeden deň prejde múka na výrobu vermicelli procesom oddeľovania mäkkou handričkou a nechá sa usadiť zvyšok. Táto práca sa opakuje, kým cesto nespĺňa kritériá na výrobu rezancov. Podľa ľudí s dlhoročnými skúsenosťami v tejto profesii je táto etapa zameraná na oddeľovanie drviny a odstraňovanie plastov.

Potom do vyčistenej múky nalejte vriacu vodu, dobre šľahajte, kým cesto nezreje a nezožltne, výsledný produkt bude svetločierna a mierne priehľadné rezančeky. Toto je tiež krok, ktorý určuje pružnosť a húževnatosť vermicelli.

Vermicelli sú vyrobené z galangálnych hľúz

Vermicelli sa potom sušia alebo sušia pre ľahké skladovanie, ako aj pre zachovanie chuti dongu. To tiež pomáha rezančekom zachovať si maximum živín, keď sa dostanú k spotrebiteľovi. To je jeden z dôvodov, prečo mnohí ľudia radi jedia vermicelli.

Sú vermicelli výživné jedlo?

Živiny v rezancoch sa môžu mierne líšiť, ale vo všeobecnosti má každá porcia správne množstvo bielkovín a sacharidov a má pomerne nízky obsah tuku a vlákniny. Vermicelli má tiež dosť vysoký obsah selénu , poskytuje 14% dennej potreby (DV).

Vermicelli obsahuje mierne množstvo bielkovín a sacharidov

Jedna porcia (120 gramov) vermicelli obsahuje tieto živiny:

• Kalórie: 80 kalórií.
• Škrob: 16 gramov.
• Vláknina: 2 gramy.
• Bielkoviny: 5 gramov.
• Tuk: takmer 0.
• Folát: 102 % dennej hodnoty (DV).
• Fosfor: 17 % DV.
• Železo: 15% DV.
• Draslík: 11 % DV.

Vermicelli má vyšší obsah bielkovín ako iné vláknité potraviny, vrátane 5 gramov na porciu. Okrem toho vermicelli poskytujú viac ako 100 % DV pre folát (alebo vitamín B9), ktorý je nevyhnutný pre vývoj plodu a tvorbu DNA. Nízke hladiny vitamínu B9 môžu viesť k zvýšenému riziku vrodených chýb a chronických ochorení, ako je rakovina.

Vermicelli zároveň poskytuje v každodennej strave značné množstvo fosforu, železa a draslíka.

Zdravotné výhody, ktoré vermicelli prinášajú

Väčšina zdravotných výhod rezancov súvisí s obsahom škrobu a zložením rezancov.

Podporte chudnutie

Galangový prášok obsiahnutý v rezancoch pozostáva z 32 % rezistentného škrobu, ktorý telo nedokáže stráviť. Vďaka tejto zložke môžu vermicelli regulovať chuť do jedla a dlhodobo podporovať efektívne chudnutie.

V štúdii s 20 dospelými, tí, ktorí užívali doplnok obsahujúci 50 gramov rezistentného škrobu, skonzumovali po 24 hodinách výrazne menej kalórií v porovnaní so skupinou, ktorá tak neurobili. Okrem toho významný obsah bielkovín, ktorý sa nachádza v rezancoch, môže tiež podporiť pocit sýtosti.

Vermicelli pomáha podporovať chudnutie, pretože dáva užívateľom pocit sýtosti po dlhú dobu

Vermicelli pomáha bojovať proti hnačke

Vermicelli môže pomôcť pri liečbe hnačky tvrdnutím stolice a pomáha vám rehydratovať sa. Ťažká hnačka môže viesť k dehydratácii, ktorá, ak sa nelieči, môže byť smrteľná – najmä u zraniteľných skupín obyvateľstva, ako sú deti.

V 1-mesačnej štúdii 11 ľudí s hnačkou , ktorí užívali 10 mg galangalového prášku (hlavná zložka vermicelli) trikrát denne, malo menej hnačky a bolesti brucha.

Podporuje posilnenie imunity

Obsah rezistentného škrobu v galgáne môže stimulovať imunitný systém tela. V skutočnosti sú vermicelli potenciálnym zdrojom prebiotík, typu vlákniny, ktorá vyživuje dobré baktérie vo vašom čreve.

Črevné baktérie môžu podporovať zdravie imunity, pretože vytvárajú rôzne vitamíny a absorbujú dôležité minerály, ktoré imunitný systém potrebuje na správne fungovanie. Podieľajú sa aj na tom, ako telo reaguje na mnohé choroby.

Jedenie vermicelli pomáha posilniť imunitu

14-dňová štúdia na myšiach kŕmených galgánovým práškom výrazne zvýšila hladiny imunosupresív v krvi – výrazne zvýšila odolnosť voči škodlivým mikroorganizmom.

Vhodné pri bezlepkovej diéte

Rovnako ako mnoho iných vlákninových potravín, vermicelli sú prirodzene bezlepkové. Ľudia s celiakiou – bežnou poruchou trávenia, pri ktorej lepok postihuje pacientovo tenké črevo – by sa tejto bielkovine mali úplne vyhýbať. Všetky obilniny ako jačmeň, pšenica a raž obsahujú lepok.

Vermicelli je bezpečná potravina pre tehotné ženy

Vermicelli, vyrobené z prírodných a zdravých surovín, sú lahodným a bezpečným jedlom pre tehotné ženy, ktoré si môžu slobodne vybrať. So spracovaním do mnohých jedál ako sú vyprážané rezančeky, hovädzie rezančeky, kuracie rezančeky... Tehotné mamičky môžu jedlá často obmieňať a napriek tomu si zabezpečia dostatok živín.

Je jesť vermicelli tuk?

Ako už bolo spomenuté vyššie, vermicelli sú bohatým zdrojom živín a neoddeliteľnou súčasťou pestrej zdravej stravy. Pretože vermicelli obsahuje rezistentný škrob, je veľmi nápomocný pri podpore chudnutia. Štúdie ukazujú, že rezistentný škrob pomáha zvyšovať pocity plnosti, čím znižuje množstvo jedla v každom jedle. Okrem toho jedenie vermicelli tiež veľmi pomáha pri podpore trávenia.

Jesť rezančeky nie je otázka, ktorú veľa ľudí hľadá

Mali by ste však tiež poznamenať, že by ste nemali jesť príliš veľa rezancov, pretože to bude mať aj opačný účinok ako chudnutie. Každá porcia rezancov nemá príliš veľa kalórií, ale príliš veľa rezancov môže tiež spôsobiť priberanie. Zároveň by ste mali rezančeky kombinovať s inými jedlami, aby ste plnohodnotne doplnili výživu a vyhli sa nude v jedle.

Takže vy a Pharmacy Blog aFamilyToday ste odpovedali na otázku „ Je tučné jesť rezančeky ?“ a tiež viete viac informácií o tomto všestrannom jedle. Blog lekární aFamilyToday vás s radosťou sprevádza pri pochopení bežných medicínskych problémov. Čitateľom želáme dynamický a produktívny pracovný deň!