Návod ako si vyrobiť lahodné banh beo s príchuťou Hue

Banh beo je špecialita regiónu Central, ktorá sa konzumuje so slanými náplňami s rybou omáčkou alebo kokosovým mliekom. Ako vyrobiť banh beo nie je zložité, ale aby mal tú správnu chuť, nie každý vie.

Banh beo je z lepkavej ryže a tapiokovej múky, dusená v malom kameninovom hrnci, na povrchu je slaná plnka vrátane bravčového mäsa, čerstvých kreviet... Pri jedení na vrch koláča pridáme trochu cibuľového tuku a podávame k rybe Cesnakové čili prináša nezabudnuteľnú lahodnú chuť. V nasledujúcom článku sa dozviete, ako pripraviť lahodné banh beo ako bežný šéfkuchár.

Koľko kalórií je v banh beo? 

V priemere 100 g banh beo bude obsahovať asi 400 kalórií

Hoci je to špecialita regiónu Central, banh beo je obľúbeným jedlom hostí vo všetkých troch regiónoch. Preto sa veľa ľudí zaujíma o kalórie v banh beo.

V skutočnosti každá zložka použitá na výrobu banh beo obsahuje  pomerne vysoké množstvo kalórií . Takže, samozrejme, banh beo bude mať malý obsah kalórií. V priemere 100 g banh beo poskytne približne 400 kalórií, v priemere bude každý koláč obsahovať 60 - 80 kalórií. Preto jesť banh beo príliš veľa a často nebude dobré pre zdravie, najmä v súvislosti s problémami s hmotnosťou. 

Nemusíte sa však obávať, pretože existuje veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť banh beo, čo znamená, že budú použité rôzne ingrediencie. Preto vyššie uvedený počet kalórií nie je pevným číslom, ale môže sa líšiť v závislosti od spôsobu prípravy tohto koláča. 

Je jesť banh beo tuk?

Aby sme určili, či jedením banh beo priberieme alebo nie, budeme sa spoliehať na dva faktory: Množstvo kalórií, ktoré telo potrebuje prijať každý deň a množstvo kalórií v jedle, ktoré jete.

Naše telo potrebuje naložiť 1 800 - 2 000 kalórií denne, 3 jedlami a každé jedlo potrebuje zoškrabať 667 kalórií, aby bolo schopné poskytnúť dostatok energie na denné aktivity.

Ak budete jesť iba 100 g banh beo na jedno jedlo denne, nebudete tuční. Ale ak budete jesť priveľa banh beo plus ďalšie vysokokalorické jedlá a nápoje, určite vám hrozí nadváha a obezita . Pretože banh beo už obsahuje veľa energie z kaloricky bohatých surovín, ak budete svojvoľne jesť veľa iných jedál, nevyhnutne to povedie k priberaniu na váhe, čo vedie k mnohým ďalším ochoreniam. 

Návod na 2 spôsoby, ako si doma vyrobiť banh beo

Ako urobiť knedle s krevetami a mäsom 

Ak to urobíte správne pri príprave banh beo, koláč bude mäkký a plný chuti

Pripravte si materiály 

• Ryžová múka: 200 g;
• Chudé bravčové mäso: 100 g;
• Krevety: 100 g;
• Cesnak: 2 - 3 strúčiky;
• Fialová cibuľa: 2 - 3 žiarovky;
• Chilli: 2-3 ovocie;
• Zelená cibuľa: 2 - 3 vetvy; 
• Korenie: Olej na varenie, kešu olej, korenie. 

Kroky, ktoré treba urobiť

Krok 1: Pripravte si ingrediencie

• Chudé bravčové mäso umyte zriedenou slanou vodou, opláchnite studenou vodou, aby ste očistili, nasekali alebo nasekali mäso. 
• Krevety očistite, ošúpte škrupinu, odrežte hlavu, odstráňte čiernu niť, krevety nasekajte alebo rozmixujte na pyré. 
• Nakrájajte cibuľku, nasekajte červenú cibuľu, cesnak a čili. 

Krok 2: Vymiesime cesto, uvaríme cesto 

• Do ryžovej múky pridáme trochu soli a dobre premiešame. Pridajte 500 ml filtrovanej vody, miešajte, kým sa prášok nerozpustí. Pridajte trochu citrónu, dobre premiešajte. Do múčnej zmesi pridajte 1 čajovú lyžičku oleja na varenie, dobre premiešajte.
• Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 60 minút odpočívať. 

Krok 3: Za stáleho miešania opražte 

• Položte panvicu na sporák, pridajte olej na varenie a opečte nasekanú cibuľu a cesnak, kým sa nerozvonia, pridajte 3 polievkové lyžice oleja na varenie a dobre premiešajte. 
• Do praženice vložíme mleté ​​mäso a krevety, pridáme 500 ml vody, počkáme, kým zmes zovrie, zapneme vysoký oheň, aby sa rýchlejšie uvarila. 
• Pridajte 1 polievkovú lyžicu kešu oleja, osoľte podľa chuti. 
• Zmiešajte rovnaké pomery ryžovej múky s vodou, pri varení pridajte práškovú vodu za stáleho miešania. 
• Keď voda vrie, vypnite oheň, nechajte 2-3 minúty vychladnúť, pridajte vopred pripravenú zelenú cibuľu a dobre premiešajte.

Krok 4: Nalejte a uvarte koláč

• Parák postavte na sporák, misku vložte do košíka, šálku nahrievajte na pare 10-15 minút. 
• Múčnu zmes premiešajte, naberte každý kúsok múky do misky v košíku, množstvo múky je asi ⅓ - ½ šálky.
• Pri príprave banh beo s krevetovou pastou je trikom, ako sa vyhnúť teplu a pomôcť vytvoriť priehlbinu v strede koláča, naliať cesto trochu vysoko. 
• Plech prikryjeme utierkou, prikryjeme a dusíme 10 minút, kým nebude koláč hotový. Opakujte vyššie uvedený postup, kým cesto nezmizne. 

Krok 5: Pripravte rybiu omáčku 

• Hrniec postavíme na sporák, prevaríme asi 300 ml vody. 
• Pri vriacej vode pridajte 2,5 lyžice rybacej omáčky, 2 lyžice cukru, osoľte podľa chuti a dobre premiešajte.
• Keď rybacia omáčka vrie, vypnite oheň, aby vychladla, pridajte čili do rybacej omáčky, čili môžete pomlieť alebo nasekať. 

Dokončený produkt 

• Na vrch koláča naberte trochu krevetovej pasty, pridajte trochu pikantnej rybacej omáčky a ihneď si môžete vychutnať Hue štandardné banh beo. 
• Ak sa to podarí, koláč bude mäkký, mäsové krevety budú mať bohatú chuť, keď budú prezentované na veľmi krásnom podnose, bude chutné jesť s pikantnou rybou omáčkou. 

Ako urobiť krevetový koláč s vši

Slávny ryžový koláč s krevetovými všami v strednom regióne

Pripravte si materiály 

• Ryžová múka: 125 g;
• Tapioková múka: 20 g;
• Čerstvé krevety: 300 g;
• Vriaca voda: 370 ml; 
• studená voda: 250 ml;
• Mletý cesnak: 1 polievková lyžica;
• Mleté chilli: 1 lyžička;
• Cibuľový tuk: 2 čajové lyžičky;
• Vyprážaný chlieb: 20 g. 

Kroky, ktoré treba urobiť 

Krok 1: Zmiešajte a uvarte cesto 

• Zmiešame ryžovú múku a tapiokovú múku s trochou soli. Pri spôsobe výroby spálených krevetových beo koláčov si všimnete, že pomaly nalejte studenú vodu do múky a miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí. 
• Do cesta nalejte horúcu vodu, dobre premiešajte. Zakryte potravinovou fóliou, nechajte cesto odpočívať 4-5 hodín, nechajte škrob usadiť. 

Krok 2: Vyrobte vši z kreviet

• Umyte krevety, varte. Uvarené krevety opláchnite studenou vodou, odstráňte škrupinu, hlavu a chvost. 
• Vložte mäso z kreviet do mixéra, aby ste ho rozmixovali na pyré alebo nasekali. 
• Položte panvicu na sporák, pridajte olej na varenie a opečte mletý cesnak, až kým nebude voňavý. Pridajte mleté ​​mäso z kreviet, znížte teplotu na minimum, neustále miešajte. Restujeme, kým sušené krevety nezískajú zlatú farbu. 

Krok 3: Naparujte banh beo 

• Z nasiaknutej múčnej zmesi zvrchu vyberte všetku vodu a pod ňou nechajte len usadenú múku. 
• Do misky na prášok nalejte čistú vodu v množstve rovnajúcom sa množstvu odobratej vody. 
• Miešajte, aby sa sediment nižšie zmiešal s novou vodou. 
• Postavte parák na sporák, vložte pohár do hrnca, aby sa pohár predhrial na 15 minút. 
• Cesto nalejte do asi ½ šálky, prikryte a duste 10 minút, kým nebude koláč uvarený.

Krok 4: Pripravte rybiu omáčku

• Zápražku zmiešame podľa pomeru rybacia omáčka, cukor, teplá voda je 2:1:1.
• Začnite na sporáku variť rybiu omáčku asi 1-2 minúty, osoľte podľa chuti, nechajte vychladnúť. 
• Keď rybacia omáčka vychladne, pridáme mleté ​​čili a je hotovo. 

Dokončený produkt

• Pri jedení dajte na koláč cibuľový tuk, krevetové vši a opraženú strúhanku, aby ste koláč ozdobili a urobili tak atraktívnejším a chutnejším. 
• Ak sa to urobí správne, banh beo bude mäkké, bohaté na plnku, chrumkavý chlieb s mastnou cibuľou, sladkou a pikantnou rybou omáčkou. 

Skrátka, môžete vyrobiť veľa druhov banh beo s rôznymi náplňami. Ak ste ešte nenašli žiadne nápady, vyskúšajte varenie pomocou dvoch spôsobov výroby banh beo podľa pokynov vo vyššie uvedenom článku.