Koľko kalórií v suchých rezancoch, existuje nejaký zdravotný prínos?

Sušené rezančeky sú známe pohodlné jedlo, ktoré sa často používa v jedlách mnohých rodín. Možno však veľa ľudí stále nevie, koľko kalórií je v suchých rezancoch a či konzumácia veľkého množstva suchých rezancov zvýši váhu alebo nie? Pripojme sa k blogu FamilyToday a odpovedzme na vyššie uvedené otázky prostredníctvom článku nižšie!

Sušené vermicelli sú bežnou zložkou mnohých ázijských jedál, vrátane praženice, polievok a šalátov. Sušené rezančeky sú veľmi obľúbené, ale koľko kalórií v suchých rezancoch môže zaujímať málokoho. Pochopenie nutričnej hodnoty sušených rezancov, ich zdravotných výhod, ako aj ich obsahu kalórií vám pomôže zostaviť rozumné a zdravé stravovacie menu.

Čo sú suché vermicelli? Z akých materiálov sa vyrábajú suché vermicelli?

Sušené vermicelli sú typom jedla vyrobeného z ryžového škrobu, okrúhleho, bieleho a sušeného. Sušené rezančeky sa vyrábajú ako čerstvé rezančeky, ktoré zvyčajne používame každý deň. Pri výrobe rezancov sa však rezance okamžite sušia bez varu vo vriacej vode ako čerstvé rezančeky.

Sušené vermicelli sú veľmi vhodné jedlo, môžeme si ich ľahko priniesť so sebou kedykoľvek bez obáv z poškodenia, v tom čase ich radi jeme. Najmä sušené rezančeky vám tiež pomôžu spracovať mnoho chutných jedál, ako sú napríklad chutné praženice, ktoré čerstvé rezančeky nedokážu.

Sušené rezančeky sú bežnou zložkou mnohých ázijských jedál

Niektoré z hlavných a dôležitých prísad na výrobu suchých rezancov zahŕňajú:

Ryža

Sušené vermicelli sa vyrábajú z hlavnej zložky obyčajnej ryže. Aby ste mali dobré suché rezančeky, musíte si ryžu starostlivo vybrať. Obyčajnú ryžu po kúpe namočíte na pár hodín do vane. Potom priveďte ryžu na jemné mletie a potom vypustite kyslú vodu, aby ste získali ryžový škrob.

Druh ryže vybraný na výrobu bežných suchých rezancov musí spĺňať tieto kritériá: obyčajná biela ryža, s vysokým obsahom škrobu, kvitnúca, hubovitá, suchá, menej drvená, bez nečistôt a nelepivá. To pomôže, aby boli hotové rezančeky pevné a hladké bez toho, aby sa prilepili na formu (pomer medzi amylózou a amylopektínom určí lepivosť suchých rezancov). 

Soľ

Pravdepodobne sa budete čudovať: „Prečo je v sušených rezancoch soľ?“. Hoci sa pridáva s veľmi malým obsahom, proces výroby suchých rezancov nemôže byť bez soli. Úlohou soli pri spracovaní suchých rezancov je inhibovať aktivitu škodlivých mikroorganizmov. Na druhej strane, použitie soli pomôže obmedziť poškodenie sušených rezancov a predĺžiť čas konzervácie.

Okrem toho soľ tiež pomáha, aby boli väzby v ryžovom zrnku pevnejšie, menej napučané.

Mnoho ľudí nevie, koľko kalórií má suché rezančeky

Výživa suchých rezancov

Ako nám suché vermicelli prinášajú živiny? Nižšie sú uvedené živiny, ktoré suché rezance poskytujú telu:

• lipidy: 0,3 g;
• sodík: 1 mg;
• Draslík: 35 mg;
• Sacharidy: 28 g;
• Vláknina: 0,4 g;
• Bielkoviny: 2,7g;
• Železo: 0,2 mg;
• vápnik: 10 mg;
• horčík: 12 mg;
• Vitamín B6: 0,1 mg.

Koľko kalórií v suchých rezancoch?

Rôzne druhy suchých vermicelli s rôznym obsahom kalórií

Sušené vermicelli sú jedlo vyrobené z ryžového škrobu a bežne sa používajú v ázijskej kuchyni. Sušené vermicelli sú bohaté na sacharidy, vlákninu a ďalšie základné živiny.

Za normálnych okolností sa hmotnosť sušených rezancov zníži o 50 % v porovnaní s hmotnosťou čerstvých rezancov, to znamená, že na každých 200 g čerstvých rezancov po vysušení zostane iba 100 g sušených rezancov.

Koľko kalórií teda obsahuje 100 g suchých rezancov? Podľa výskumu jedna unca sušených vermicelli obsahuje 130 kalórií a mnoho ďalších živín. Rôzne druhy suchých rezancov majú tiež rôzny obsah kalórií.

Zdravotné prínosy sušených vermicelli

Po zistení, koľko kalórií je v suchých rezancoch, sa mnohí ľudia budú pýtať, či je konzumácia sušených rezancov zdraviu prospešná. Odpoveď je áno."

Napriek vysokému obsahu kalórií majú sušené vermicelli množstvo zdravotných výhod. Je to dobrý zdroj komplexných sacharidov, ktoré sú nevyhnutné pre produkciu energie a udržiavanie hladiny cukru v krvi. Má tiež nízky obsah tuku, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.

Sušené vermicelli sú navyše bohaté na vlákninu, ktorá napomáha tráveniu a podporuje pohyb čriev. Je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, železo a vápnik, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravých kostí a prevenciu anémie .

Sušené rezančeky sú bohaté na vlákninu, ktorá napomáha tráveniu a podporuje vyprázdňovanie

Ako uvariť suché rezance pre každé jedlo

Pre mnohé ženy môže byť spracovanie suchých rezancov ťažké, pretože tieto rezančeky sa ľahko lámu alebo sú kašovité, ak nie sú správne pripravené. V tejto časti sa dozvieme niekoľko tipov, ako uvariť suché rezančeky pre každé jedlo, ako aj ako uvariť suché rezančeky k dokonalosti.

Obyčajné varené suché rezančeky

• Na prípravu uvarených sušených rezancov najprv rezančeky namočíte na niekoľko minút do čistej vody, aby rezančeky zmäkli. Medzitým dáme na sporák hrniec s vodou, pridáme trochu oleja a soli a privedieme do varu.
• Keď voda zovrie, pridáme suché rezance a varíme asi 4-5 minút, občas premiešame, aby sa rezance neprilepili. Keď sú rezančeky uvarené, vyberte ich, prepláchnite studenou vodou, kým rezančeky už nie sú horúce, nechajte pár minút odkvapkať.
• Nakoniec to dobre premiešajte a nechajte ešte niekoľko minút sušiť a vaše uvarené suché rezančeky sú pripravené na použitie do vášho obľúbeného jedla.

Vyprážané suché rezančeky

• Na prípravu vyprážaných rezancov najskôr namočíte sušené rezančeky do studenej vody na cca 10-15 minút, aby boli rezančeky mäkké, ale stále mierne pevné. Potom rezančeky varte vo vriacej vode 1-2 minúty alebo kým sa rezančeky mierne nerozvaria. Odstráňte vermicelli a opláchnite studenou vodou, sceďte. 
• Aby sa rezančeky nezlepili, môžete ich zmiešať s trochou kuchynského oleja alebo vaječného bielka. Nakoniec sú vaše uvarené suché rezančeky pripravené na restovanie s vašimi obľúbenými ingredienciami.
• V kroku smaženia suchých rezancov zohrejte panvicu, pridajte trochu oleja a duste zeleninu a mäso, kým nie sú takmer uvarené. Uvarené suché rezančeky vložíme do panvice s lyžičkou octu a všetko spolu restujeme, kým rezančeky nevsiaknu omáčku a jemne nezhnednú. Jedzte horúce a vychutnajte si lahodné vyprážané ryžové rezance.

Stručne povedané, vermicelli sú zdravé a výživné jedlo s nízkym obsahom tuku, bohaté na vlákninu a základné živiny. Koľko kalórií je v suchých rezancoch, aké zdravé je jesť sušené rezančeky, ako uvariť suché rezančeky na každé jedlo, ... to všetko nájdete v tomto článku. Neváhajte teda zaradiť sušené vermicelli do svojho jedálnička a užite si ich množstvo zdravotných výhod.