Kako narediti super preprosto borovničevo marmelado doma

Borovnice so v Vietnamu vse bolj priljubljen sadež. Z borovnicami lahko pripravimo številne jedi, kot so torte, koktajli, solate, borovničeve marmelade. Današnji članek vam bo pokazal, kako doma narediti borovničevo marmelado s kruhom, ki je super okusna in enostavna za pripravo.

Borovnice so uvoženo sadje, ki ga imajo številni Vietnamci radi zaradi svežega okusa in hranilne vrednosti, ki prinaša številne dobre učinke na zdravje. Borovnice imajo veliko koristi za zdravje, kakšne so torej koristi? Kako uživati ​​borovnice, da kar najbolje izkoristite njihovo hranilno vrednost?

Hranilna vrednost borovnic

Po mnenju nutricionistov borovnice vsebujejo kar nekaj kalorij, a so bogate z vlakninami in zdravimi antioksidanti. V 100 g borovnic je: 

• Kalorije: 57 kalorij
• Voda: 84 %.
• Beljakovine: 0,7g
• Ogljikovi hidrati: 14,5g
• Sladkor: 10g 
• Vlaknine: 2,4g 
• Maščoba: 0,3g 
• Borovnice vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov.
• Vitamin C (24%). 
• Vitamin K (36%): igra vlogo pri strjevanju krvi, izboljšuje zdravje možganov, preprečuje osteoartritis in zmanjšuje tveganje za osteoporozo. 
• Mangan (25%): podpira vzdrževanje kostne gostote, je antioksidant, stabilizira krvni sladkor in pospešuje metabolizem .

Borovnice vsebujejo relativno malo kalorij, vendar so bogate z vlakninami in zdravimi antioksidanti

Prednosti borovnic

Podpira močne kosti

Borovnice vsebujejo snovi, kot so železo, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, cink in vitamin K, ki pomagajo ohranjati močne kosti . Vitamin K pomaga obnoviti kalcij v kosteh in zmanjša tveganje za zlome. To je hranljiva hrana za otroke za dobro zdravje.

Nadzorujte krvni sladkor

Študija, objavljena v BMJ Medical Journal leta 2013, je pokazala, da lahko določeno sadje zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 pri odraslih. Med študijo je 6,5 % vseh udeležencev, ki so zaužili 3 porcije borovnic, grozdja, rozin, jabolk ali hrušk na teden, zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 7 %.

Preprečite bolezni srca in ožilja

Po mnenju zdravstvenih strokovnjakov borovnice ne vsebujejo holesterola, vsebujejo pa zdrava hranila, kot so vlaknine, kalij, folna kislina, vitamin C in vitamin B6, ki zelo podpirajo zdravje srca. Vlaknine v borovnicah vplivajo na zniževanje holesterola v krvi. 

Študija, ki jo je izvedel registrirani dietetik, priporoča uživanje vsaj 3 obrokov borovnic ali jagod na dan za najboljše kardiovaskularne rezultate.

Izboljšajte duševno zdravje

Učinki borovnic vam lahko pomagajo povečati in izboljšati vaš spomin , vam prinesejo občutek sprostitve, ugodja in zmanjšajo tveganje za Parkinsonovo bolezen - bolezen, ki povzroča nevrodegenerativno motnjo, ki jo povzroča zaustavitev delovanja celic v mnogih delih možganov.

Okrepite prebavni sistem

V 100 g borovnic je 2,4 g vlaknin, ki pomagajo preprečevati zaprtje in poskrbijo za nemoteno delovanje prebavnega sistema. Glede na priporočeni prehranski vnos ameriškega urada za hrano in zdravila naj bi ženske zaužile 21-25 g vlaknin na dan, moški pa 30-38 g. 

Podpira hujšanje

Vloga vlaknin v borovnicah zmanjšuje apetit , pomaga pri daljšem občutku sitosti in s tem zmanjša količino absorbiranih kalorij v telo. 

Vlaknine v borovnicah zmanjšujejo apetit, pomagajo pri hujšanju

Proti staranju kože

Vitamin C velja za bistveno hranilo, ki pomaga preprečevati staranje kože pod vplivom sonca, onesnaženosti in prahu. Samo kozarec borovničevega soka vam zagotovi do 24 % vitamina C, ki ga telo potrebuje vsak dan.

Učinki borovnic na nosečnice

Uživanje borovnic med nosečnostjo izboljša spomin, ščiti vid , preprečuje zaprtje, preprečuje okužbe sečil in krepi imunski sistem za boj proti številnim boleznim. Borovnice so zelo dobre tudi za možgane in oči ploda. Nosečnice pa naj tega sadja ne uživajo preveč, zaužijejo naj le okoli 50 g borovnic na dan.

Kako pripraviti okusno borovničevo marmelado s kruhom

Recept za borovničev džem

Sestavina:

• 500 g borovnic.
• 200g sladkorja.
• 1 limona.

Kako se odločiti za nakup borovnic:

• Prednost naj imajo temno zelene ali vijoličaste, trde, s tanko zunanjo plastjo krede. 
• Ne kupujte vodenega ali zdrobljenega sadja. 
• Kupite borovnice v priznanih trgovinah z uvoženim sadjem ali supermarketih, da zagotovite kakovost. 

Izdelava:

• Borovnice operemo in namočimo v razredčeni slani vodi za približno 5-10 minut. Nato sperite z vodo in posušite.
• S pripomočkom naribajte limonino lupinico in iz nje iztisnite limonin sok. 
• Vse borovnice damo v večjo skledo, dodamo beli sladkor in namakamo, dokler se sladkor ne raztopi. 
• Namočene borovnice damo v ponev in dušimo do vrenja. Občasno premešamo z žlico, da se marmelada ne prime na dno lonca. 
• Borovnice premešamo in nežno pretlačimo, da bo marmelada bolj kisla in gosta.
• Držite marmelado, dokler se sladkor ne suši, nato ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.

Borovničeva marmelada je po izdelavi značilne vijolično modre barve, sladko-kislega okusa, uporablja se kot smuti, zmešana z vodo ali zaužita s kruhom.

Priprava borovničeve marmelade je povsem preprosta, okusna, če jo jemo s kruhom

Nasveti za pripravo okusne in obstojne borovničeve marmelade 

Za uspešno pripravo borovničeve marmelade že od prve morate upoštevati naslednje:

• Da marmelada ne bo preveč tekoča, pazimo na razmerje med borovnicami in sladkorjem. Za 1 kg borovnic potrebujemo vsaj 1 kg sladkorja. 
• Bodite pozorni, ko jemljete marmelado za zaužitje, vzemite le toliko, da jo pojeste, odvečne marmelade ne zlijte nazaj v kozarec.
• Za konzerviranje dajte marmelado v steklen kozarec, tesno pokrijte, hranite na suhem mestu, izogibajte se stiku z zrakom. Lahko ga postavite v hladilnik, da se ohrani dlje. 

Zgornji članek vam pokaže, kako pripraviti okusno in hranljivo borovničevo marmelado, ki jo lahko jeste s kruhom, mešanimi pijačami ali pripravite sladico. Koristi borovnic vam lahko pomagajo pri preprečevanju številnih bolezni in zagotavljajo številne koristi za zdravje. Zato ne zamudite tega hranljivega sadja v svoji dnevni prehrani.