Hvordan spise andefrø og ting å merke seg

Malt and er en rett med relativt høy næringsverdi, som bidrar til å effektivt fremme helsen. Dette er også en populær matbit som er elsket av mange mennesker. Her er hvordan du spiser andefrø og hva du må huske på.

Ground and er en populær gatemat i Vietnam, de kan finnes mange steder, enten det er urbane eller landlige. Så la oss lære med Blog aFamilyToday om hvordan du spiser and i forskjellige regioner og hva du bør huske på når du spiser den!

Hva er et andefrø?

Andeegg (eller andeegg) er en rett laget av andeegg når embryoet har begynt å utvikle seg til form. Dette er en av de populære snacksene i Vietnam, så vel som de asiatiske nabolandene som Kina, Filippinene og Kambodsja. De selges ofte hos gateselgere eller gatehjørner, små matboder. Avhengig av region vil det være ulike behandlingsmetoder.

Fordeler med andefrø

Ifølge ernæringseksperter inneholder andefrø mye gode næringsstoffer for kroppen. Nærmere bestemt, gir 180 kcal, i tillegg er det mange andre sunne fettstoffer og vitaminer som vitamin A, vitamin B1, vitamin C, ...

Dessuten, ifølge Oriental Medicine, har andefrø også effekten av å hjelpe til med å fylle på blod, noe som gjør det lettere for kroppen å absorbere næringsstoffer og styrker helsen. I tillegg, når det spises med laksa-blader, ingefær og salt og pepper, hjelper det også å behandle hodepine, svimmelhet, forhindre rakitt, fysiologisk svakhet og anemiproblemer . , dempe.

Også fordi andemat inneholder mye protein og andre næringsstoffer, bidrar de til å gå opp i vekt og raskt fylle på med energi.

Malte andefrø inneholder mye næringsstoffer

Notater når du spiser andefrø

Ikke spis mer enn 2 frukt i uken

Dette er en dårlig vane for helsen, for ifølge studier kan å spise for mange andeegg hver dag øke mengden kolesterol i blodet, og forårsake mange hjertesykdommer, diabetes, blodtrykk, i tillegg til høyt blodtrykk . er også lett å ha et overskudd av vitamin A. Den anbefalte mengden er 2 frukt i uken.

Bør ikke spise andefrø uten å tilsette laksablader

I følge orientalsk medisin har laksa-blader en skarp smak, en sterk aroma, en varm natur, har effekten av å varme opp magen, anti-oppblåsthet og antiseptisk. I tillegg bidrar de også til å lysne øynene, gavne sinnet, styrke senene, bekjempe kald mage, heteslag. Derfor kan å spise laksa blader med and bidra til å redusere seksuell lyst, bringe balanse mellom yin og yang til kroppen, samt hjelpe folk å unngå kald mage, luft i magen, unngå fordøyelsessykdommer kjemisk.

Ikke spis kokt and og la den stå over natten

Modne andeegg vil, etter å ha ligget over natten, fremme produksjonen av bakterier som er skadelige for helsen.

Bør ikke spise andefrø om kvelden

I følge råd fra ernæringsfysiologer er det best å spise andefrø om morgenen, unngå å spise om kvelden fordi det kan forårsake fordøyelsesbesvær på grunn av høyt protein- og kolesterolinnhold. Å spise andeegg om kvelden og deretter legge seg kan forårsake ubehag, noen ganger flatulens, fordøyelsesbesvær.

Bør ikke drikke te umiddelbart etter å ha spist andefrø

Ifølge vanen til noen mennesker, etter å ha spist andefrø, vil de umiddelbart drikke en kopp te for å kunne rense og begrense lukten. Men i teblader inneholder en stor mengde garvesyre når kombinert med protein i egg kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Å spise andefrø feil kan føre til flatulens

Hvordan spise andefrø

I Norden

I den nordlige regionen vil folk ofte spise andefrø ved å bryte egg i en bolle (1 eller 2 egg), deretter tilsette litt ingefær i skiver, laksablader, suppepulver og presse kumquatjuice og deretter bruke en spiseskje. Dette er en veldig praktisk måte å spise på, krydderne vil blande seg for å gi en veldig unik og harmonisk opplevelse.

I tillegg legger folk ofte andefrø i en varm gryte, noe som gjør den mer fyldig og deilig.

I nord vil folk spise andefrø i en bolle

I Sør

Den sørlige måten å spise andefrø på er forskjellig fra nord, relativt sofistikert. For vanligvis må du legge eggene på en liten bolle (en kopplignende gjenstand som brukes i te). Når du legger egg, bør du være oppmerksom på den lille enden som vender ned, det store hodet opp, fordi den store enden har en åpen del av luften. Bruk deretter en liten skje til å banke for å lage et lite hull i egget og spis det gradvis fra den skjeen. I ferd med å spise kan du tilsette litt salt og pepper eller servere med laksa-blader.

Denne stilen for å spise egg er sterkt påvirket av fransk kultur. Basert på den franske retten œufs à la coque - dette er et posjert egg servert i en liten spesialdesignet kopp.

For øyeblikket elsker søren også retten med and med tamarindsaus, med andeegg presentert i en kopp eller tallerken, tamarindsaus og drysset med peanøtter og krydder på toppen og spist med skje. Denne måten å spise på ligner den vanlige måten å spise egg på i de nordlige provinsene.

Måten å spise andefrø på i sør er å lage et hull i toppen av egget og deretter spise det

I den sentrale regionen

I de sentrale provinsene, spesielt i Hue, spiser folk ofte andefrø ved å knekke skallet og deretter bruke hendene til å skrelle et lite hull. Sug deretter vannet gradvis ut fra dette hullet for å unngå overløp. Etter at vannet er redusert, skrell huden sakte, spis til der den er, skrell den der. Å spise på denne måten sies å ikke være fishy. På den annen side, fordi andebelger i den sentrale regionen ofte inkuberes i kurver med varme sekker, er de ikke varme, ikke redde for å brenne hender og munn når de spiser.

I den sentrale regionen vil de drikke vann og deretter skrelle frøene til anda for å spise

Over er litt informasjon om hvordan du spiser andefrø og hva du bør huske på. Dette er en næringsrik favorittrett for mange vietnamesere, så vennligst se måtene aFamilyToday-bloggen delte ovenfor for å friske opp retten!