Hvordan lage deilig, myk og luftig kake med mel

Du kan raskt lage en deilig svampekake med bare mel, egg og noen få andre ingredienser. Vennligst se hvordan du lager denne melet svampekaken hjemme i den følgende artikkelen.

Sommerkaken er foretrukket av sin luftige tekstur, myk og fuktig, rik på smak og duftende med smør og egg. Denne kaketypen har vanligvis et honninglignende gyllenbrunt ytre lag, innvendig er det et attraktivt gult kakelag. Det er universalmel (hvetemel nummer 8) som har bidratt til å lage kakekaken med elastisk tekstur, holde kaken alltid oppblåst, ikke flat. Måten å lage svampekake på er veldig enkel, selv en nybegynner baker kan gjøre det. 

Hvor mange kalorier er det i svampekaken? spise fett?

Kaloriinnhold fra svampekake

Kaker er svært kaloririke og kan forårsake fedme hvis de spises mye

Det finnes mange typer svampekaker, hver type kake vil ha forskjellig kaloriinnhold , spesielt:

• 100 g svampekake har vanligvis omtrent 150 kalorier.
• 100g saltet egg svamp kake har ca 340 kalorier.
• En svamperull har omtrent 130 kalorier.
• 100 g banankake har omtrent 160 kalorier.
• 100 g smør og fritter har omtrent 739 kalorier.
• 100 g svampekake har omtrent 442 kalorier.
• 100 g taiwansk svampekake har omtrent 168 kalorier.
• 100g rosinkake har omtrent 200 kalorier.
• 100 g ostesvampkake har omtrent 402 kalorier.
• 100g sockerkake med saus har omtrent 649 kalorier.

Er det fett å spise svampekake?

Kake er en kake med mye kalorier, så spiser du mye vil det være lett å gå opp i vekt. For å spise kake uten å bekymre deg for å bli feit, bør du justere kakemengden når du spiser med mengden mat som lastes inn i kroppen hver dag, slik at 2000 kalorier er nok. For eksempel, den dagen du spiser 100 g kake som vanligvis inneholder 150 kalorier, kan du bare få i deg opptil 1850 kalorier fra annen mat. 

Når du spiser kake, bør du drikke den med te eller vann for å føle deg mett og begrense fettopptaket i kroppen. Men hvis du er overvektig, overvektig , er det best å ikke spise kake.

Svampkaken er laget av universalmel for en myk tekstur

Fordeler med universalmel

Svampkake lages med universalmel, en type mel som vanligvis brukes i oppskrifter på kaker, kjeks, kaker osv. Dette melet har et annet navn, mel nummer 8 med ingredienser. er rent hvetemel, har den egenskapen at det gjør ikke inneholder bakepulver, så når du bruker dette melet til å lage kaker, vil kaken ha en ganske myk tekstur.

Et annet kjennetegn ved dette melet er dets høye fuktighetsinnhold, noe som gjør det til en ideell ingrediens for myke, svampete oppskrifter.

Hvetemel nummer 8 har også bruken av å gi mange essensielle næringsstoffer for menneskers helse som vitaminer, mineraler eller aminosyrer som er nødvendige for at kroppen skal utvikle seg. 

Hvordan lage svampekake med mel hjemme

Ingrediens

• All-purpose mel: 80g;
• Kyllingegg: 4 egg;
• Fint granulert sukker: 80g;
• Usaltet smør eller matolje: 30g;
• Vanilje: 2ml;
• Sitronsaft: 20ml eller bruk 20g tartarpulver.
• Bordsalt: 3g. 
• Fersk melk: 15 ml. 

Verktøy

• Bolle;
• Visp/Eggvisper;
• Smør børste;
• Kakeform: Diameter 18 - 22 cm;
• sjablonger;
• Sil;
• Eggevisp/kniv.

Fremgangsmåte for å lage svampekake 

For å lage en kake med mel, følg disse 4 trinnene:

Trinn 1: Lag deigen

Skill eggeplommene og hvitene fra 4 egg, og legg dem i to rene, tørre boller. 

Skill eggeplommer og eggehviter i to separate boller

Merk: Det anbefales å la eggene stå i romtemperatur eller ta eggene ut av kjøleskapet 2 timer før du lager kaken, så blir det lettere å piske eggehvitene.

Med eggehvite:

• Tilsett 3 g salt til eggehvitene, pisk med en visp eller visp i én retning fra sakte til middels hastighet til det kommer store bobler, og stopp. Ikke pisk egg i høy hastighet fordi eggeplommene blir for luftige, vanskelige å lage kaker.
• Ha blandingen på 2 ss sitronsaft (20 ml) eller tartarpulver for å hjelpe eggehvitene til å danne seg raskere. Fortsett å piske i 3 - 5 minutter til et stivt, såpeaktig lag vises.
• Knekk opp 40 g sukker og hell sakte i eggehviteblandingen, pisk på sakte hastighet så sukkeret ikke klumper seg.
• Hell i alt sukkeret, øk hastigheten til 1-2 nivåer og fortsett å piske til blandingen har en toppform. Merk: Ikke pisk for lenge da blandingen vil skille seg fra vannet.

Med eggeplommer:

• Bruk en visp eller visp på lav hastighet.
• Tilsett 2 ss sukker (40 g), 30 g usaltet smør (eller bytt ut med matolje), 2 ml vanilje, 15 ml fersk melk i eggeblandingen, pisk til en fullstendig blanding. Merk: For å unngå at usaltet smør smelter, la smøret stå i romtemperatur. Bør bruke fersk melk for å redusere fiskesmaken på egg.
• Sikt mel til det er glatt og del i 3 deler. Tilsett ingrediensene en om gangen og pisk til blandingen er jevn.

Trinn 2: Bland blandingen

Prosessen med å blande kakemelblandingen er som følger:

• Knekk eggeplommeblandingen i små biter og tilsett gradvis eggehviteblandingen. Bland godt fra bunn til topp i én retning til de to blandingene blander seg til en litt tykk, jevn blanding.
• Bruk en slikkepott eller slikkepott til å skrape deigen og brett den igjen (inkludert skjæring - bretting - snu verktøyet) igjen for en jevnere blanding.

I veien for å lage svampekake med mel, pass på at du ikke blander for hardt, slik at blandingen skiller seg fra vann, sprenger luftbobler og gjør kaken flat.

Trinn 3: Stek kaken

I måten å lage svampekake med mel, er det nødvendig å overvåke temperaturen og utvidelsen av kaken når du baker

Følg disse trinnene for å bake en kake:

• Pensle et lag smør på innsiden av kakeformen for å gjøre det lettere å få tak i kaken.
• Legg bakepapiret på kakeformen, hell blandingen sakte i formen, klapp blandingen jevn og uten bobler.
• Forvarm ovnen til 160 grader celsius i ca 20-30 minutter. 
• Sett kakeformen i ovnen, stek på 155 grader celsius i ca 30-40 minutter. For å forhindre at kaken blir brent, tørr eller understekt, er det nødvendig å overvåke temperaturen og utvidelsen av kaken når den bakes. Når kaken blomstrer jevnt med en mørk gyllen skorpe, kan du åpne ovnen for å sjekke. 
• Etter steking i 30-40 minutter, stikk en tannpirker gjennom kaken. Hvis kaken ikke er stekt, er tannpirkeren fortsatt våt, må du sette kaken i ovnen i ytterligere 5 til 10 minutter. Hvis tannpirken er tørr, overflaten på kaken er gyllen og sidene på kaken har et knitrende tegn som betyr at kaken er ferdig, kan du ta den ut.

Merk: Fordi hver ovn har en viss temperaturforskjell, bør et termometer brukes for å sikre at temperaturen i ovnen er riktig. Hvis du ikke bruker ovn, kan du bruke mikrobølgeovn, riskoker eller nonstick-panne i stedet.

Trinn 4: Fullfør

• Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, la kaken forme seg, gradvis løsne og ta det lettere, du må snu kaken på hodet i ca 3-4 minutter.
• For å gi mer smak kan du dekorere kaken med fersk krem, frukt, saltet egg, og servere med smør og melk.

Kort sagt, for å lage hvordan du lager en kake med mel , trenger du bare å følge nøyaktig 4 trinn guidet i artikkelen ovenfor. Legg til en vakker kakepynt og du har en deilig kremkake til familieselskapet.