Hvordan lage deilig hakket svinekjøtt med rekepasta

Strimlet kjøtt med rekepasta er en ekstremt appetittvekkende og riskrevende rett. Du trenger ikke å kjøpe denne retten utenfra, du kan lage den helt hjemme for å sikre hygiene og sikkerhet. Prøv nå hvordan du lager dampet svinekjøtt med rekepasta i henhold til instruksjonene nedenfor!

Fiskesausen med rekepasta har en særegen, deilig smak. Denne retten er elsket av mange mennesker og er ikke bare lett å spise, men også veldig enkel å lage. Hvis du vil oppdatere måltidsmenyen for familien din, ikke overse hvordan du lager dampet svinekjøtt med fiskesaus med hemmelighetene i den følgende artikkelen.

Hva er retten med kjøttdeig med rekepasta?

Chow mein med rekepasta er en typisk rett fra det nordlige kjøkkenet. Fiskesaus er laget av fermenterte kobberreker, kombinert med salt og hørepulver, så den har en velduftende, lett salt smak. Fiskesausen tilberedes også med kjøtt, så den skaper en balanse mellom den skarpe smaken til fiskesausen. I hver region vil hvert sted ha en annen måte å behandle kjøttdeig og rekepasta på, som til sammen fortsatt har en unik unik smak som er vanskelig å forveksle. En hemmelighet for å få denne retten til å smake godt er at du må ha en måte å velge deilig og fersk mat på , som vil hjelpe det ferdige produktet til å bli av bedre kvalitet. 

Mange lurer fortsatt på om rekepasta og fiskesaus er det samme? Faktisk er rekepasta og rekepasta begge laget av rekefamilien, men forskjellen er at rekepasta er laget av kobberreker med lignende form som en liten reke, med en jordaktig brun farge. I mellomtiden er fiskesaus laget av reker i havet, har en rosa farge, det er også kjent under et annet navn som byttedyr eller reker. 

Strimlet svinekjøtt med rekepasta er en typisk rett fra det nordlige kjøkkenet

Hvordan lage kjøttdeig med rekepasta er både deilig og enkelt 

Hvordan lage vanlig rekepastasaus 

For å lage denne retten, inkluderer ingrediensene du må tilberede 500 g svinekjøtt (det er best å bruke magert skulderkjøtt), 400 g svinekjøtt, 1 galangalrot (ca. 100 g), 3 sitrongressløker, 2 kumquats, 100 g lilla løk, rekepasta , rekepasta og krydder som sukker, mononatriumglutamat, østerssaus, cashewolje. 

Fremgangsmåten er som følger: 

• Trinn 1: Du tar galangal skrellet, vasket og deretter kuttet i små biter satt i en blender. Deretter presser du saften for å skille den. Sitrongress vaskes, knuses og deretter hakkes.
• Trinn 2: Svinekjøtt du bløter i fortynnet saltvann, vask deretter, skjær i firkanter. Deretter legger du kjøttet inn i maskinen med 4 finpurerte lilla løk hellet i en bolle. Du tilsetter 3 ss galangaljuice, finhakket sitrongress, 2 ss sukker, 1/2 ss MSG, 3 ss cashewolje, 1 ss østerssaus, 2 ss rekepasta, 2 ss fiskesaus, reker og rør rundt vi vil. Vent ca. 30 minutter til blandingen har fått til å trekke krydder.
• Trinn 3: Du gnir inn svinefettet med salt, vasker det, kutter det i små biter og lar det tørke. Deretter legger du dem i pannen og småkoker til all oljen er borte, fettet er gyllent sprøtt. På dette tidspunktet, ta ut fettet og hold det adskilt.
• Trinn 4: Når fettpannen er varm, senk varmen og hell alt kjøttet i vannet. Deretter rører du godt og la det småkoke i ca 50 minutter for at kjøttet skal få en fin farge. Tilsett 1/2 ts av saften, rør godt og skru av varmen. Fjern kjøttet fra platen og nyt.

Strimlet kjøtt med rekepasta er en veldig deilig rett 

Hvordan lage rekepasta med syrlig stjernefrukt

Med denne metoden må du tilberede 500 g hakket magert skulderkjøtt, 500 g svinefett, 100 g røde cashewnøtter, 150 g galangal presset for vann, 50 g tørket løk, 1 moden stjernefrukt, 3 sitrongressplanter, rekepasta, fisk saus, reker, krydder inkludert matolje, krydder, mononatriumglutamat, sukker.

Fremgangsmåten er som følger:

• Trinn 1: Sitrongress vaskes, skjæres i tynne skiver og hakkes. Løk skrelles, vaskes og finhakkes. Du kan også gjøre det samme med stjernefrukt.
• Trinn 2: Vask svinefettet og skjær det i små biter. Deretter setter du pannen på komfyren og legger svinefettet i gryta til fettet er gyllent og alt vannet er borte. Du tar ut fettet for å komme ut og tar deretter fettvannet for å koke kjøttet.
• Trinn 3: Du tar 200 ml matolje og heller den i en varm panne og slår deretter av komfyren. Deretter tilsetter du 100 g røde cashewnøtter og rører kontinuerlig, og holder ilden på det laveste! Når cashewnøttene har fått fin farge, filtrerer du dem gjennom en sil, fjerner frøene. Cashewoljen putter du i en glasskrukke for å bruke gradvis.
• Trinn 4: Du tar kjøttdeig og cashewolje, blander godt, setter så pannen på komfyren, tilsetter 200ml fettvann som nettopp har blitt varmet opp. Deretter legger du til lilla løk, finhakket sitrongress og sauter til dufter, slå av varmen. Deretter heller du alt kjøttet jevnt inn på øya.
• Trinn 5: Du legger i pannen ingredienser som hakket stjernefrukt, galangaljuice, 1 ss rekepasta, 4 ss rekepasta, 5 ss sukker, 1 ss krydder, 1 ss mononatriumglutamat, 1 ss olje Tilsett østers og slå på lav varme og rør godt for å kombinere krydder. Du steker kjøttet i ca 1 time til 1 time 30 minutter på laveste varme. Når kjøttet er nesten tørt er det fint.

Du kan bruke syrlig stjernefrukt til å lage rekepasta 

Hvordan lage rekepasta med enkle ingredienser

Hvis du ikke har mange ingredienser for å lage metoden for å lage rekepasta med de to ovennevnte oppskriftene, kan du fortsatt lage denne retten. Ingrediensene du må tilberede inkluderer 500 g magert skulderkjøtt, rekepasta, 1 gammel galangalknoll, 3 sitrongressplanter, 5 lilla løk, 6 løk, chili, hvitløk, krydder inkludert matolje, pepper og vann, saus, sukker.

Med denne måten å lage rekepasta sparer du ikke bare tid på, men fremgangsmåten er også veldig enkel. 

Fremgangsmåten er som følger:

• Trinn 1: Galangal du skreller, vasker og hakker kun. Deretter legger du all galangal i kjøttdeigen, tilsetter 2 ss fiskesaus, 1 ss sukker, 1/2 ss pepper, bland godt og mariner i 15 minutter.
• Trinn 2: Sitrongress du vasker, knuser, hakker. Løk og hvitløk skreller og hakker du. Skjær chilien i tynne skiver, vask og finhakk løkløken.
• Trinn 3: Ha 100 ml matolje i en panne og varm den opp. Deretter tilsetter du sitrongress, løk, hakket hvitløk og stek til dufter. Du slipper kjøttdeigen på øya for å holde kjøttet jaget og tilsetter deretter 3 ss rekepasta og rør i ca 4 minutter. Smak på krydderet igjen etter smak, tilsett deretter grønn løk, hakket chili og det er ferdig.

Du kan bruke en enkel måte å lage rekepasta hjemme

Ovenfor er en enkel måte å gjøre rekepasta og fiskesaus hjemme, som brukes til daglige familiemåltider, mer delikate. Denne retten vil være veldig attraktiv og appetittvekkende når den spises med varm ris, så husk å legge til grønne grønnsaker, frukt og annen fiberrik mat for å unngå ukontrollert vektøkning !