Hvor mange kalorier i char siu? Hvordan lage deilig og smaksrikt røye kjøtt

Kjøttrøye siu er en rett som har sin opprinnelse i Kina og blir stadig mer populær i det vietnamesiske kjøkkenet på grunn av sin rike smak. For å lage deilig char siu kjøtt krever utøveren å forberede alle nødvendige ingredienser. Slik lager du deilig, enkel røye siu. Vennligst referer.

Char siu kjøtt er en rett med en rik smak, kjøttet er marinert mykt, velduftende og fett. Dette er en rett så vel som en ingrediens i mange vietnamesiske retter. Så hvordan lage deilig, mørt og deilig char siu-kjøtt vil bli delt i artikkelen nedenfor.

Lær om char siu

Måten å lage char siu-kjøtt på stammer fra Guangdong, Kina. Den grunnleggende tilberedningsmetoden er at svinekjøttet marineres og deretter stekes eller grilles ved høy temperatur. Ordet "char siu" (Char siu) på kinesisk betyr også "stekt", "grillet". Den delen av svinekjøttet som velges for å lage røye siu er vanligvis benfritt skulderkjøtt, marinert i krydder og deretter grillet over høy varme. Krydderblandingen for marinering av kjøtt er vanligvis rød i fargen. Ved grilling pensles kjøttet med malt for å øke den blanke og attraktive delen.

Over tid har char siu-kjøtt fulgt kineserne inn i mange land, inkludert Vietnam. I dag har char siu kjøtt blitt en favorittrett for mange mennesker å spise med ris, klebrig ris, brød, nudler eller som en ingrediens for å behandle mange andre retter som char siu dumplings, nudler, wonton, etc. ...

Char siu kjøttrett stammer fra Kina

Svinekjøtt inneholder mye vitaminer som B1, B2, B6, A, D som er bra for nervesystemet, skjelettmuskulaturen og fettforbrenningen. Proteininnholdet i svinekjøtt er også svært høyt for å bidra til å styrke muskler og opprettholde sterke muskler. Mineraler i svinekjøtt øker motstanden og immunforsvaret.

Hvor mange kalorier i char siu?

Svinekjøtt er en ekstremt rik kilde til kalorier. I 100g svinekjøtt inneholder 297 kalorier, magert svinekjøtt er 145 kalorier. Fordi kaloriene i svinekjøtt er ganske høye, vil kaloriene i svinekjøttet øke når man krydrer med krydder. Spesifikke kalorier i retter med char siu:

• Dumplings med røye siu: 500 kalorier.
• Kjøttkake med røye siu: 516 kalorier.
• En bolle med wonton char siu nudler: 370 - 400 kalorier.
• En bolle med char siu svinekjøtt nudelsuppe: 351 kalorier.

Så hvis du spiser mye røye siu, vil du gå opp i vekt? Tilsetning av fett kjøtt kan forårsake overflødig fettopphopning som fører til vektøkning og fedme . Dessuten vil det å spise mye marinert svinekjøtt også få overvekt til å skje raskere. Derfor, hvis du regelmessig spiser retter fra char siu, kan du lett gå opp i vekt uten kontroll. 

Retter med char siu er høy i kalorier

Hvordan lage deilig og deilig char siu kjøtt 

Tips for å velge godt svinekjøtt for å lage røye siu

For å få en deilig char siu, må du først og fremst velge en kvalitetssvinedel. Den vanlige måten å lage røyekjøtt på er fra magert skulderkjøtt, bakekjøtt eller svinekjøtt. Kjøttstykket skal være knallrosa, eller lys rødt i den magre delen og elfenbenshvitt i fettet. Kjøttet er fast, har god elastisitet, flyter ikke tyktflytende eller grøtaktig, har ingen dårlig eller fiskeaktig lukt. Slik velger du svinekjøtt:

• Mager svineskulder er plassert i svineskulderen, tykk, fast og sprø. Dette er også den delen av kjøttet som har en blanding av magert og fett, slik at det ikke tørker ut når det grilles.
• Rumpekjøtt, både magert og fett, har en tydelig inndeling, magert kjøtt er tykt, uten sener og brusk.
• Bacon befinner seg kun i svinekjøttet, med vekselvis magre og fete deler for å skape mykhet og elastisitet for kjøttet. 

Hvordan lage char siu i kinesisk stil

Forberedelsesmateriell:

• Myk kjøttdeig: 1 kg;
• Løk: 50 g;
• Korianderrot: 6 stykker;
• Fem smaker: 1g;
• Malt: 50g;
• Kanel aprikosvin: 30ml;
• Østerolje: 20g;
• Grillmarinade: 50g;
• MSG, sukker, salt, soyasaus, krydder.

Hovedingrediensene i hvordan lage char siu kjøtt

Behandling: 

Forbehandling: Svinekjøtt vasket, drenert og kuttet i lange biter. Løk skrelles og hakkes. Vask av korianderrot.

Bland krydder: Tilsett 10 g MSG, 40 g sukker, 1 g fem krydder, 5 g salt, 20 g østerssaus, 50 g marinade, 20 g soyasaus, 15 g krydder, 30 ml vin og løk i en miksebolle.

Mariner kjøtt: Gni marinadeblandingen jevnt på kjøttet og klem kjøttet forsiktig for å trekke. Mariner kjøttet i minst 1-5 timer. 

Steking av kjøtt: Varm opp en panne, ha marinert svinekjøtt i og stek på høy varme. Når oljen koker, juster varmen til lav, tilsett 50g malt og 5g korianderrot, pepper og bland godt. Rim i ca 20 minutter, smak til med mer krydder. La kjøttet marinere til vannet er litt tyknet. Skjær så kjøttet i tynne skiver og nyt.

Noen merknader når du koker røye:

Her er noen tips for å gjøre char siu mer attraktiv og velduftende:

• Malt gjør kjøttet glattere og mer appetittvekkende. Hvis malt ikke er tilgjengelig, kan honning erstattes.
• La kjøttet marinere over natten for å trekke til seg smaken mer.
• Ved riming bør du snu kjøttet kontinuerlig slik at kjøttet trekker til seg krydderne og ikke brenner seg.

Char siu kjøtt har en rekke måter

Sjekk ut andre måter å lage char siu på

Lag røye siu med ferdigmarinerte krydderpakker

Forberedelsesmateriell:

• Mager skulder eller svinekjøtt: 500g;
• Pakke med char siu marinade: 1 pakke;
• Kokos hakket for vann: 1 frukt.

Behandling:

• Vask kjøttet og skjær det i lange tykke biter. Deretter blancherer du kjøttet i kokende vann og fjerner sjalottløk og ingefær i ca. 5 minutter for å deodorisere. Fjern kjøttet, skyll og tørk. 
• Mariner kjøttet med sauspakken i ca 30 minutter.
• Legg kjøttet på pannen, hell kokosvann og filtrert vann slik at vannmengden dekker overflaten av kjøttet. Stek kjøttet over høy varme i 15 minutter til vannet er litt rennet ut. Under rimmingsprosessen er det nødvendig å snu kjøttet regelmessig for å sikre at kjøttet absorberes og stekes jevnt.
• Sett kjøttet i ovnen på 180 grader Celsius i 20 minutter. Hvert 5. minutt åpner du ovnsdøren for å fordele sausblandingen over kjøttet og stek i nok tid.

Grillet svinekjøtt i en oljefri frityrkoker

Driver med:

• Tilberedte ingredienser og marinert kjøtt som på tradisjonell måte. Etter nok marineringstid, legg kjøttet i luftfrityreren for å steke.
• Smelt malten og fordel den på kjøttet før steking. Kan deles i 2 steking.
• Juster luftfrityretemperaturen til 150 grader Celsius og stek i 30 minutter.
• Snu deretter kjøttet og fordel mer malt, fortsett å steke ved 150 grader i 30 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.

Malting gjør røyekjøtt mer attraktivt

Lag char siu i ovnen

Driver med:

• Etter å ha marinert kjøttet, sett det i ovnen på 180 grader Celsius i 15 minutter. 
• Øk deretter steketemperaturen til 230 grader Celsius og stek i ytterligere 10 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.

Kok røye siu med riskoker

Driver med:

• Før grilling smører du et lag med olje på riskokeren for å unngå å sette seg fast. 
• Ha kjøttet i gryta og hell i marinaden. Slå på riskokemodus som vanlig.
• Snu kjøttet 3 ganger under tilberedningsprosessen for å trekke til krydderne.
• La sausen tykne til kjøttet er stekt.

Hvordan spise mye røye siu uten å bli feit

Selv om røye siu har mange helsemessige fordeler, er det ikke alltid mulig å spise svinekjøtt. For å begrense vektøkningen må du spise char siu kjøtt i kombinasjon med en rimelig meny for å balansere ernæring og kalorier inn i kroppen.

• Å spise char siu-kjøtt med mye grønnsaker og frukt bidrar til å fremme fettforbrenningen, forbedre fordøyelsessystemet og øke mengden vitaminer og mineraler som er bra for kroppen. 
• Ikke spis char siu med retter med høyt kaloriinnhold i løpet av dagen for å unngå overflødig energi.
• Ikke spis mer enn 500 g svinekjøtt per uke, begrens 100 - 150 g svinekjøtt per måltid og spis 2 ganger i uken avhengig av tilstanden din.
• Øk trening og sport etter å ha spist char siu for å forbrenne overflødige kalorier.

Over er måtene å lage enkelt og standard kinesisk char siu kjøtt på . Å spise mye fett og krydret svinekjøtt kan gjøre deg overvektig, noe som fører til vektøkning. For å forbrenne energi og begrense fett når du spiser mye char siu kjøtt, bør du se urtete og vekttap kosttilskudd som er tilgjengelig på et FamilyToday Blog-system med rimelige priser.