Hvilke grønnsaker bør diabetikere spise? Kriterier for valg av grønnsaker med god glykemisk kontroll

Hvilke grønnsaker bør diabetikere spise? Kriterier for å velge grønnsaker med god glykemisk kontroll som du trenger å kjenne til. La oss finne ut av det i artikkelen nedenfor!

Grønnsaker og frukt er en kilde til mat som gir mange effektive helse- og skjønnhetsfordeler. Men for diabetikere, for å begrense helserisikoen, må det å spise grønnsaker vurderes mer nøye. Så hvilke grønnsaker bør diabetikere spise for å stabilisere blodsukkeret og begrense komplikasjoner av sykdommen? La oss finne ut av det i artikkelen nedenfor akkurat nå!

Hvilke grønnsaker bør diabetikere spise? Kriterier for valg av grønnsaker med god glykemisk kontroll

Diabetikere må alltid være oppmerksomme på hva og hvor mye de skal spise for å beskytte helsen og forhindre komplikasjoner av sykdommen. Her er noen kriterier for å velge grønnsaker for å kontrollere blodsukkeret som pasienter må ta hensyn til:

1. Grønnsaker med lav glykemisk indeks (GI).

Grønnsaker med lav glykemisk indeks er de prioriterte valgene i listen over hva personer med diabetes bør spise for å ta hensyn til. GI-nivået vil fortelle deg hvor raskt kroppen din absorberer glukose fra den maten for å øke blodsukkeret. Derfor vil grønnsaker med lavere GI være mer gunstig for personer med diabetes.

Noen grønnsaker med lav glykemisk indeks som diabetikere kan legge til, for eksempel spinat, selleri, brokkoli, asparges, salat, grønne bønner, paprika, aubergine... 

Grønnsaker med lav glykemisk indeks er foretrukne valg

2. Grønnsaker med høyt nitratinnhold

Å spise grønnsaker som er høye i nitrater kan bidra til å senke blodtrykket og hjelpe kroppen med å forbedre sirkulasjonssystemets funksjon. Men merk at du bare bør spise grønnsaker som er naturlig rike på nitrater, ikke de som inneholder nitrater tilsatt av produsenten under dyrking eller bearbeiding. 

Noen grønnsaker inneholder naturlige nitrater som passer for personer med diabetes som selleri, salat, rødbeter, rucola, rabarbra...

3. Velg grønnsaker rike på protein

Å legge til proteinrike grønnsaker til ernæringsmenyen vil bidra til å skape en følelse av metthet lenger, spesielt bra for personer som ønsker å gå ned i vekt for å forbedre diabetes. Mengden protein som kreves i hver kropp er forskjellig for hver person fordi den avhenger av mange andre faktorer som vekt, høyde, kjønn, nivå av fysisk aktivitet... personer med stor kroppsstørrelse, gravide eller ammende kvinner, idrettsfolk... vil trenger mer protein enn vanlig. 

For å vite nøyaktig hvor mye protein kroppen din trenger hver dag, kan du snakke med legen din eller ernæringsfysiolog. Noen proteinrik mat som du kan legge til hvert måltid som spinat, asparges, sennepsgrønn, rosenkål, brokkoli, brokkoli, bok choy, etc. 

4. Grønnsaker rike på fiber

Tilsetning av fiber bidrar ikke bare til å forbedre forstoppelse effektivt , men bidrar også til å redusere dårlige kolesterolnivåer og hjelpe deg med å kontrollere vekten effektivt. Dette er også svært gunstig for pasienter med diabetes. 

Grønnsaker rike på fiber vil bidra til å redusere dårlige kolesterolnivåer og kontrollere vekten

Noen fiberrike grønnsaker som du kan legge til kostholdet ditt som gulrøtter, rødbeter, brokkoli, avokado, bananer, erter osv. Vær oppmerksom på at du kun bør få fiber fra grønnsaker, naturlige grønnsaker og ikke fra andre kilder.

Noen løsninger for å hjelpe personer med diabetes å spise grønnsaker riktig

For å ta godt vare på pasienter med diabetes kan du bruke noen av forslagene nedenfor slik at pasientens kropp får maksimalt utbytte av å spise grønnsaker:

1. Spis en rekke grønnsaker og frukt

Eksperter har anbefalt at å spise en rekke frukter og grønnsaker ikke bare hjelper til med å få i seg alle vitaminene kroppen trenger, men hjelper også med å balansere næringsstoffene fra kostholdet ditt. 

2. Du bør tilsette sunt fett når du lager grønnsaker

De fleste grønnsaker som er gunstige for personer med diabetes som spinat, brokkoli, grønnkål osv. inneholder vitamin A , E og K. Dette er alle fettløselige vitaminer som deretter tas opp i kroppen. Men for å unngå vektøkning eller blodsukkertopper, bør du velge sunt umettet fett i stedet for mettet fett som animalsk fett eller bearbeidet kjøtt.

3. Du bør spise grønnsaker før andre matvarer i måltidet

I følge ernæringsfysiologens anbefalinger bør personer med diabetes spise grønnsaker før de spiser andre retter i måltidet. Dette vil hjelpe pasientens blodsukker til å ikke stige etter å ha spist. 

4. Hvis fordøyelsessystemet har problemer med å spise grønnsaker, bør du oppsøke lege

I noen tilfeller kan ikke personer med diabetes spise grønnsaker, på et mildt nivå kan det skyldes at grønnsaker ikke passer for pasientens smak. Løsningen er å endre mange forskjellige måter å bearbeide på for å gjøre grønnsaksretten lettere å spise og mer delikat.

For noen mer alvorlige tilfeller vil personer med diabetes som spiser grønnsaker, spesielt de som er rike på fiber, oppleve fordøyelsesproblemer som kolitt, fordøyelsesforstyrrelser, fordøyelsesbesvær, tarmsyndrom stimulering... På dette tidspunktet bør pasienten konsultere legen for å få råd på grønnsaker egnet for kroppens fordøyelsesevne. 

Noen løsninger for å hjelpe personer med diabetes å spise grønnsaker riktig

Over er noen deling om hvilke grønnsaker personer med diabetes bør spise, samt kriteriene for å velge grønnsaker for å kontrollere blodsukkeret godt. Håper å hjelpe deg med mer nyttig kunnskap!