Bygge en meny for personer med diabetes

Diabetes og blodlipider er vanlige sykdommer hos eldre. Så hvis du eller en du er glad i har diabetes, hva er en rimelig måte å bygge en meny for personer med diabetes? Den følgende artikkelen aFamilyToday Blog vil foreslå leserne noen passende menyer.

Personer med diabetes har ofte høy risiko for komplikasjoner til hjerte- og karsykdommer, blodfett er en av dem. Dette er en ganske farlig sykdom, så leserne bør merke seg hvordan man bygger en meny for personer med diabetes.

Hva bør diabetikere spise?

Nedenfor er en liste over matvarer som personer med diabetes bør legge til for å redusere dårlig fett og begrense komplikasjoner forårsaket av diabetes.

Personer med diabetes bør ta hensyn til kostholdet

Matvaregruppe som inneholder umettede fettsyrer

Gruppen av matvarer som inneholder mettede fettsyrer som inneholder mange dobbeltbindinger vil bidra til å redusere overflødig kolesterol, typisk Omega 3 og Omega 6.

Umettede fettsyrer finnes ofte i belgfrukter som soyabønner, svarte bønner osv. eller fet fisk som laks, makrell osv.

Matvaregruppe som inneholder enumettede fettsyrer

Oljene av vegetabilsk opprinnelse inneholder enumettede fettsyrer, bra for diabetikere, og reduserer mengden LDL - kolesterol (dårlig fett) . Oljene kan nevnes som: olivenolje, rapsolje, ... eller bønner: soyabønner, erter ...

Legg til mer fiber

Mengden fiber som finnes i planter bidrar til å forhindre absorpsjon av sukker etter fordøyelse av mat. En av matvarene rik på fiber og næringsrik er svarte bønner, grønne grønnsaker, frukt, …

Svarte bønner er rike på fiber og bidrar til å begrense opptaket av sukker effektivt. Det er derfor selv om du spiser svarte bønner, forblir blodsukkeret stabilt. I tillegg er svarte bønner også rike på vitaminer og mineraler, som har antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper, og forebygger kardiovaskulære komplikasjoner og hjerneslag hos personer med diabetes.

Mat for å begrense blodsukkeret etter å ha spist

Matvarer som begrenser postprandial hyperglykemi er matvaregrupper som inneholder komplekse karbohydrater. I tillegg inneholder det ytre skallet av noen matvarer også fiber og vitaminer i det ytre skallet, noe som er svært gunstig for helsen som: brun ris, poteter, havre, ...

Havre er ganske god mat for personer med diabetes

Høy fet mat

I følge forskning vil matvarer med høy viskositet bidra til å redusere kolesterolet i blodet veldig effektivt: Okra, spinat, ...

Hva bør personer med diabetes unngå å spise?

Her er maten og personer med diabetes ikke bør spise:

Mat med høyt kolesterol

Kolesterol er tilstede i nesten alle celler i kroppen fordi det er stoffet som utgjør membranene til nervecellene og hjernen.

Derfor, hvis mengden kolesterol er for høy, vil det føre til økt fettavleiring i endotelveggene i blodårene, noe som forårsaker koronarsykdom, hjerteinfarkt, cerebrovaskulær ulykke eller hjerneslag.

Mat med mye kolesterol bør begrense eksponeringen: Hjerne, dyreorganer, fett, griseskinn, fjærfekjøtt...

Matgruppe rik på mettede fettsyrer

Noen matvaregrupper rike på mettede fettsyrer som diabetikere bør unngå er kokosolje, animalsk fett, animalsk kjøtt, helmelk, bakevarer...

Mat med mye transfett

Transfett er en type fett som produseres under overgangen av mat fra flytende vegetabilsk olje til fast form for å forlenge tiden. Eller du kan støte på denne typen fett når du bruker vegetabilsk olje til å steke om og om igjen. Transfett øker LDL-kolesterol (dårlig fett) og senker HDL-kolesterol (godt fett) , noe som øker risikoen for åreforkalkning og hjerneslag.

Begrens bruken av enkelt sukker

Når du bruker enkle sukkerarter til matlaging, er det lett å forårsake en plutselig økning i blodsukkeret. Derfor bør personer med diabetes begrense bruken av matvarer som inneholder enkle sukkerarter som: melasse, sukkerrør, kullsyreholdig brus, kaker, fruktsyltetøy, etc.

Sukkerrør er en av matvarene med høyt innhold av enkelt sukker

Referansemeny for personer med diabetes

Personer med diabetes må ikke bare avstå fra blodfett som personer med diabetes, men må også avstå fra visse matvarer som er i fare for å øke blodfettet.

Her er en referansemeny på en dag for personer med diabetes ifølge eksperter:

Meny 1

• Morgen: 1 bolle med middels stor vermicelli.
• Middag: 200 g moden papaya, usøtet soyamelk.
• Lunsj: 3/4 kopp ris, stekt fiskebolle, svinekålsuppe, kokt chayote, pæredessert.
• Ettermiddag: 170g kokt okra.
• Middag: En halv kopp ris, braisert goby, brønnkarsesuppe med svinekjøtt, 124 ml melk for diabetikere (uten sukker).

Meny 2

• Morgen: Eggebrød.
• Middag: 3 grapefruktdesserter, melk for diabetikere (uten sukker).
• Lunsj: 1 kopp ris, stekt kylling med ingefær, squashsuppe, kokt søtpotet, dragefrukt til dessert.
• Ettermiddag: En halv søtpotet.
• Kveld: 3/4 kopp ris, tofu fullpakket med kjøtt med tomatsaus, amaranthsuppe tilberedt med reker, 147 ml melk eksklusivt for diabetikere (uten sukker).

Meny 3:

• Morgen: 1 middels skål med vermicelli nudler.
• Middag: 1 appelsin, melk utelukkende for diabetikere (uten sukker).
• Lunsj: Ris, makrell med tomatsaus, kokt zucchini, guavadessert.
• Ettermiddag: En halv liten dragefrukt.
• Middag: Ris, stekte reker, spinatsuppe tilberedt med reker, brokkoli, 166 ml melk eksklusivt for diabetikere (uten sukker).

Avhengig av hver persons plassering og medisinske tilstand, er det nødvendig å utvikle en passende meny for personer med diabetes . Det er best å gå til et medisinsk anlegg for råd og veiledning om å bygge den mest passende dietten.