Skanių sumaišytų rudųjų ryžių mėnulio pyragų gaminimo instrukcijos

Mėnulio pyragas – nepamainoma dovana kasmet rugpjūčio mėnulio pilnaties proga. Nedidelis apvalus pyragas su išskirtiniu saldžiu ir sūriu skoniu kartu su karštos žaliosios arbatos puodu sukuria susibūrimo atmosferą visai šeimai. Tiems, kurie vis dar bijo, kad mėnulio pyragai priauga svorio arba nėra naudingi sveikatai, neignoruokite šio rudųjų ryžių mėnulio pyragų gaminimo vadovo.

Mėnulio pyragaičiai iš rudųjų ryžių ne tik sukuria akį traukiančią raudoną spalvą nenaudojant maistinių dažiklių, bet ir yra sveikas pasirinkimas. Iš žemiau pateiktos rudųjų ryžių mooncakes gaminimo instrukcijos gausite skanius ne kaloringus, bet maistingus mooncakes.

Kokią naudą sveikatai turi rudųjų ryžių ingredientai?

Kadangi rudieji ryžiai nebūtinai turi būti malami ir smulkinami, jie garsėja savo maistinėmis vertėmis, kurios tinka pagyvenusiems žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, sergantiems širdies ligomis, norintiems sulieknėti. Palyginti su baltaisiais ryžiais, ruduosiuose ryžiuose yra daugiau skaidulų , baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų B1, B3, B5, B6, geležies, kalcio, folio rūgšties, mangano, antioksidacinių junginių ,... todėl jie dažnai pasirenkami kaip žaliava. ar gaminant pyragus pakeisti paprastus baltus ryžius ar miltus, ūkinius miltus. Pyragas pagamintas iš rudųjų ryžių miltų, patrauklios raudonos spalvos, išlaiko savo minkštumą ir skanumą, nedžiūdamas ir nesutrūkinėdamas. 

Rudųjų ryžių miltai – pagrindinis ingredientas pamokoje, kaip gaminti rudųjų ryžių mėnulio pyragus

Ingredientai, reikalingi mišriems rudųjų ryžių mėnulio pyragams gaminti

Norėdami gaminti rudųjų ryžių pyragaičius, naudokite ruduosius ryžius su drakono krauju, kad susmulkintumėte į miltelius, kurie tiesiogiai susimaišytų arba supakuoti turimus rudųjų ryžių pyrago miltus. Be to, jūs taip pat turite paruošti kitus kepimo ingredientus, tokius kaip:

• 500 g rudųjų ryžių miltų;
• 320 g pyrago cukraus vandens;
• 10 g pelenų vandens;
• 100 g kepimo aliejaus.

Be plutos, taip pat reikia paruošti reikalingus ingredientus įdarui gaminti: riešutai, pavyzdžiui, melionų sėklos, anakardžiai, lotoso sėklos po 100 g, moliūgų uogienė, apelsinų žievelių uogienė, citrinų žievelių uogienė, imbiero uogienė po 100 g, 100 g baltojo sezamo, 1/2 citrinos, 50 ml cinamono abrikosų vyno, greipfrutų kvepalai ir kiniškų pelenų sultys po 1 arbatinį šaukštelį, 2 vištienos kiaušiniai, 20 ml sezamų aliejaus, 110 ml kepimo aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis kavos druskos, 1 kg cukraus, 50 g nesūdyto sviesto.

Rudųjų ryžių mėnulio pyragams pagaminti reikalingi ingredientai

Sumaišytų rudųjų ryžių mėnulio pyragų gaminimo instrukcijos

1 veiksmas: paruoškite kepimo cukraus vandenį

Įpilkite 1 kg cukraus, 600 ml filtruoto vandens ir 1 citrinos sultis ir virkite ant stiprios ugnies, kol cukrus užvirs ir ištirps. Toliau dėkite citrinos žievelę ir virkite ant mažos ugnies apie 40–45 minutes, kol cukruotas vanduo taps auksinės spalvos. 

Į didelį dubenį supilkite cukrinį vandenį, į didelę dėžutę įpilkite apie 30 ml kepimo aliejaus, 50 g nesūdyto sviesto, 1 kiaušinio trynį, gerai išmaišykite ir inkubuokite apie 40 min.

2 veiksmas: pagaminkite pyragą

Pirmiausia atskirkite sūdytą kiaušinį, kad gautumėte trynį, ir nuplaukite baltu vynu, kad pašalintumėte žuvies kvapą.

Į dubenį suberkite 100 gramų nuluptų melionų sėklų, 100 gramų anakardžių ir 100 gramų baltųjų sezamų sėklų ir gerai išmaišykite. Tada džiovinkite sėklas mikrobangų krosnelėje 4 minutes vidutine galia.

Tada sudėkite visus likusiam pyrago įdarui paruoštus ingredientus ir gerai išmaišykite. Įpilkite 50 ml cinamono abrikosų vyno, 50 ml baltojo vyno, 5 šaukštus sojų padažo, 6 šaukštus virinto cukraus vandens ir maišykite ant silpnos ugnies. Tada į salą įpilkite 50 g lipnių ryžių miltų, kol įdaras taps lipnus. 

3 žingsnis: Padarykite plutą

Sumalkite paruoštus ruduosius ryžius arba naudokite rudųjų ryžių pyrago miltus. Sumaišykite cukrinį vandenį, kepimo aliejų, pelenų vandenį ir rudųjų ryžių miltus. Išminkykite tešlą, kad susidarytų vientisa tešla ir uždenkite maistine plėvele, leiskite tešlai pailsėti 30 minučių prieš formuodami rudųjų ryžių mėnulio pyragus.

4 veiksmas: sukurkite torto formą

Padalinkite plutą ir įdarą į kelias dalis santykiu 1 pluta 2. Tiems, kurie yra naujokai, galite padaryti apvalkalą daugiau, kad branduolys nebūtų atskleistas. 

Iškočiokite tešlą plutei, į vidurį dėkite įdaro, tada uždenkite tešlos kraštus ir susukite į rutulį. Jei norite valgyti daugiau sūdytų kiaušinių, įdėkite juos šiame žingsnyje. Kepimo formą plonu sluoksniu patepkite kepimo aliejumi, įdėkite pyragą ir tvirtai paspauskite, kad suformuotumėte formą.

Įdėkite pyragą į plastikinę formą ir paspauskite, kad suformuotumėte

5 žingsnis: iškepkite pyragą

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus 15 minučių. Ant pyrago užtepkite 2 kiaušinių, kelių lašų sojos padažo arba filtruoto vandens mišinį.

Pirmą kartą dėkite pyragą į 200 laipsnių C orkaitę 15 minučių, kol paviršius taps šiek tiek auksinis. Išimkite pyragą ir apipurkškite jį filtruotu vandeniu ir leiskite atvėsti, tada mišiniu paskleiskite pyrago viršų. Toliau dėkite į antrąją 180 laipsnių Celsijaus orkaitę 10 minučių. 

6 žingsnis: pakavimas

Leiskite pyragui atvėsti ir į kiekvieną maišelį supakuokite sausiklio pakuotę.

Skanūs ir sveiki rudųjų ryžių mėnulio pyragaičiai

Naudodami šį rudųjų ryžių mėnulio pyrago receptą  galite iš karto pagaminti daugybę skanių pyragaičių su gražia violetine-raudona spalva. Tortas vėsioje kambario temperatūroje išsilaiko 5-7 dienas. Pabandykite pagaminti ir padovanoti tortus savo šeimai ar artimiems draugams!