Kaip priversti avokadus sunokti greitai, natūraliai ir saugiai

Nuskinti avokadai paprastai ilgai sunoksta, čia pateikiami būdai, kaip padėti avokadams sunokti greičiau, nenaudojant chemikalų, kad būtų užtikrinta sauga sveikatai.

Avokadas – tai maistas, kuriame yra daug vitaminų ir organizmui gerųjų riebalų. Prinokęs avokadas yra minkštas ir būdingas skanus skonis, tačiau norėdami palengvinti konservavimo procesą, žmonės nuima derlių, kai avokadas dar žalias.

Štai kodėl prieš mėgaujantis avokadą reikia inkubuoti, kad prinoktų. Šiame straipsnyje „aFamilyToday Blog“ bus parodyta, kaip greitai ir saugiai pasigaminti avokadus  namuose!

Specifinės avokadų maistinės kompozicijos

Avokadas yra labai aukštos maistinės vertės vaisius, skanus ir labai turtingas. Tiksliau, 100 g avokado mėsos bus apie 160 kcal, o konkrečios sudedamosios dalys yra tokios:

• 1,9 g baltymų (iš kurių lizinas sudaro 147 mg).
• 2,3 g krakmolo.
• 4,9 g riebalų (iš kurių mononesočiųjų riebalų yra 5,51 g, o daugelis dvigubų jungčių – 1,68 g).
• 0,5 g skaidulų.
• 60 mg kalcio, 1,6 mg geležies, 24 mg magnio, 311 mg vario, 351 mg kalio, 2,66 mg vitamino E, 53 mg beta karotino, 17 mg vitamino C , 35 mcg folio rūgšties.

Galima sakyti, kad avokado maistinė sudėtis yra gana įvairi. Ypač naudingas sveikatai yra nesočiųjų riebalų ir vitaminų bei mikroelementų kiekis.

Avokadas turi visapusišką maistinę sudėtį, maistingas 

Nuostabi avokado nauda sveikatai

Parama širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai stiprinti ir apsaugoti

Keletas tyrimų parodė, kad kalis padeda sumažinti kraujospūdį. Kita vertus, avokadas yra maistas, kuriame gausu kalio, konkrečiai 100 g avokado suteikia 14% organizmui reikalingo kalio kiekio, daugiau nei bananuose. Avokaduose taip pat yra apie 76 mg augalinio sterolio junginio (beta sitosterolio).

Kai organizmas pasisavina šį junginį, jis palaikys stabilų gerojo cholesterolio kiekį organizme, sumažins trigliceridų kiekį, taip pagerindamas širdies sveikatą. 

Pagerina imuninę funkciją

Avokaduose esantis gausus nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E kiekis padeda palaikyti imuninę sistemą ir veiksmingai sumažinti uždegimą. Todėl šis vaisius rekomenduojamas žmonėms, sergantiems daugeliu lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos ar artritas , ...

Gerinti ir skatinti virškinimo sistemos veiklą

Avokaduose gausu natūralių skaidulų, ypač 25 % jų yra tirpios skaidulos, kurios gali skatinti žarnyno floros vystymąsi. Taip padedama išvengti vidurių užkietėjimo , palaikoma cukraus kiekio kraujyje kontrolė ir sumažėja uždegimo bei gaubtinės žarnos vėžio rizika.

Užkirsti kelią osteoporozei, stiprinti kaulus

Vitaminas K yra būtinas kaulų sveikatos vystymuisi, nes jie gali padidinti kalcio absorbciją ir sumažinti kalcio išsiskyrimą su šlapimu. Pusė avokado gali patenkinti iki 18% jūsų dienos vitamino K poreikio.

Užkirsti kelią vėžiui

Buvo ištirta avokaduose esanti folio rūgštis, fitochemikalai ir karotenoidai, siekiant užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims. 

Pagerinti psichinę sveikatą

Moksliniai tyrimai parodė ryšį tarp folio rūgšties trūkumo ir depresijos. Taip yra todėl, kad folio rūgštis padeda išvengti homocisteino – vienos iš medžiagų, mažinančių cirkuliaciją ir maistinių medžiagų tiekimą į smegenis – kaupimąsi. 

Pagerinti regėjimą

Avokaduose gausu liuteino ir zeaksantino, kurie padeda sugerti šviesos bangas, kurios kenkia regėjimui. Taip sumažinant su amžiumi susijusios  geltonosios dėmės degeneracijos tikimybę .

Naudinga kūdikio sveikatai

Foliatas vaidina labai svarbų vaidmenį nėštumo metu, sumažindamas nervinio vamzdelio defektų, persileidimo ir anemijos riziką. 400 g avokado gali patenkinti maždaug ketvirtadalį nėščios moters folio poreikio (600 mcg).

Avokadų nauda sveikatai 

Nurodymai, kaip priversti avokadus sunokti natūraliai 

Naudokite saulės šviesą 

Geriausias būdas pasigaminti sviestą – pasinaudoti saulės skleidžiama šiluma. Avokadą galite sudėti į krepšelį ar dubenį ir palikti tokioje vietoje, kur gausu saulės šviesos. Gali prireikti kelių dienų, kol avokadai sunoksta, nors gali užtrukti ir ilgai, tačiau taip avokadai sunoks tolygiai, natūraliai ir saugiai. 

Naudokite popierinius maišelius

Tai puikus būdas pagreitinti natūralų avokadų brendimo procesą. Sviestą galite įdėti į popierinį maišelį, tada sandariai uždaryti ir palikti 3-4 dienas. Brandinimo stadijoje avokadas išskiria etileno dujų kiekį, todėl sviestas tampa minkštesnis. Todėl, kai avokadai dedami į popierinį maišelį, oras sulaikomas ir prisideda prie avokadų nokimo proceso pagreitinimo.

Įdėję avokadus į popierinį maišelį padėsite jiems greičiau sunokti 

Sudėkite avokadą su kitais vaisiais

Vaisiai nokimo procese gamins gamtines dujas, kurios padės jiems greitai sunokti. Todėl kartu su avokadu avokadas sunoksta greičiau, užtrunka tik apie 2 dienas.

Gamtinės dujos vaisių nokimo procese padės avokadams greičiau sunokti 

Inkubuokite sviestą su ryžiais

Sviesto įdėjimas į ryžių kibirą taip pat padeda avokadui greičiau sunokti, sviestą įkasate į ryžius. Tai padeda avokadams išdžiūti ir sulaiko etileno dujas, kurios savo ruožtu skatina nokimą. 

Naudokite mikrobangų krosnelę

Jei turite mikrobangų krosnelę, galite jas naudoti, kad avokadai greičiau iškeptų. Aukšta temperatūra orkaitėje padės sviestui tapti minkštu ir skanu, o ne kartaus. Šakute subadykite avokadą ir įdėkite juos į mikrobangų krosnelę maždaug 30-40 sekundžių, tada išimkite ir gausite labai gražią spalvą, kaip ir natūraliai sunoksta. 

Naudojant orkaitę

Kaip ir mikrobangų krosnelėje, didelis karštis orkaitėje taip pat gali padėti avokadams greičiau iškepti, išsaugant natūralų skonį. Sviestą nuplauname, išdžioviname, susukame į foliją ir dedame į karščiui atsparų dubenį. Įjunkite 90oC orkaitę ir palikite sviestą orkaitėje apie 5-10 minučių, kad sviestą būtų galima išimti perdirbimui. Tačiau taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad orkaitės neįjungtumėte per karštai ir nepaliktumėte jos per ilgai. Dėl to sviestas gali sudegti ir pernokti, praras savo skonį.

Aukščiau pateikiami pagrindiniai greiti ir natūralūs sviesto gaminimo būdai nenaudojant chemikalų, kuriuos pateikė aFamilyToday tinklaraštis. Tikimės, kad mūsų aprašyti metodai padės jums gauti norimą skanią prinokusių avokadų partiją.