Ar diabetikai gali valgyti pho?

Pho yra tradicinis Vietnamo patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tačiau, kaip ir kitiems tradiciniams patiekalams, pho taip pat reikia daug prieskonių, kad būtų sukurtas sodrus skonis. Taigi ar diabetikai gali valgyti pho? Raskime atsakymą žemiau esančiame straipsnyje!

Diabetikams būdinga kitokia mityba nei paprastų žmonių. Prieš valgydami patiekalus ir maistą diabetikams, reikia atidžiai apsvarstyti cukraus kiekį. Todėl daugelis žmonių verčia susimąstyti, ar diabetikai gali valgyti pho.

Mitybos turinys ph

Vidutiniškai kiekviename dubenyje pho yra 350 kcal, o tai sudaro trečdalį reikalingos energijos lygio, o minimalus dienos energijos poreikis yra 2000 kcal.

Priežastis, kodėl pho turi tiek daug kcal, yra ta, kad jame yra tokių ingredientų kaip pho pyragas, sultinys derinamas su jautiena arba vištiena, tada pagardinamas prieskoniais, tokiais kaip citrina, pipirai, čili, druska ir kt. 

Be to, remiantis moksliniais tyrimais, kiekviename pho dubenyje bus baltymų, lipidų, gliucidų, amino rūgščių, mineralų ir cholesterolio :

• Jautienoje gausu baltymų, kurie padeda papildyti energiją, skatina sveikas ląsteles.
• Kai kuriose kitose pho sudedamosiose dalyse taip pat gausu vitaminų ir mineralų , todėl padidėja organizmo atsparumas.
• Pho skaiduloje gausu angliavandenių ir amino rūgščių.

Pho yra maistas, kuriame gausu maistinių medžiagų ir energijos

Ar diabetikai gali valgyti pho?

Kadangi jame yra daug baltymų ir jis yra maistingas, daugelis žmonių nerimauja dėl to, ar diabetikai gali valgyti pho. Šiuo metu nebuvo atlikta jokių mokslinių tyrimų, įrodančių, kad pho yra kenksmingas diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau tai maistas, kuriame gausu baltymų ir cholesterolio, todėl reikėtų atkreipti dėmesį į pusiausvyrą, jei nebus gerai apgalvota, nesunkiai padidės cukraus kiekis kraujyje.

Siekiant užtikrinti saugumą, diabetikams geriausia pho valgyti tik 2–3 kartus per savaitę, o per dieną reikėtų apriboti maisto produktų, kurių GI yra aukštas, suvartojimą. Pavyzdžiui, perdirbtas maistas, gaivieji gėrimai, kuriuose yra dujų, džiovinti vaisiai,... nes jie padidins cukraus kiekį kraujyje, todėl organizmas greičiau eikvoja energiją.

Į ką diabetikai turėtų atkreipti dėmesį valgydami pho?

Nors pho yra gana skanus ir diabetikai gali valgyti pho pakankamai dažnai, pacientai turėtų atkreipti dėmesį į šias problemas:

Pasirinkite valgyti mažai kalorijų pho

Galite pasirinkti mažo kaloringumo foto, pavyzdžiui:

• Naudokite ryžių makaronus, pagamintus iš rudųjų ryžių, kad apribotumėte kalorijų įsisavinimą į kūną.
• Valgyti vištienos makaronų sriubą bus geriau nei jautienos pho, nes vištiena yra balta mėsa, sveikesnė ir maistingesnė.
• Greitai paruošiami makaronai taip pat šiek tiek sumažina į organizmą įsisavinamų kalorijų kiekį.

Vištienos makaronų sriuba yra balta mėsa, todėl ji yra geresnė sveikatai

Ne visos pho rūšys yra turtingos energijos ir turi aukštą glikemijos indeksą. Todėl, jei atidžiai rinksimės ingredientus, tai padės kontroliuoti kalorijų kiekį organizme, apriboti antsvorį ir neįprastai aukštą cukraus kiekį kraujyje.

Apriboti apdorotas nuotraukas

Mums bus labai sunku sukontroliuoti ingredientus, taip pat paruošto pho dubenėlio prieskonius, todėl labai sunku subalansuoti maistinę sudėtį kasdienėje dietoje. 

Jau nekalbant apie paruošto pho pirkimą ne restorane, taip pat kyla daug galimų maisto higienos ir saugos pavojų. Tai gali būti daugelio žmonių apsinuodijimo, pilvo pūtimo , diskomforto ir tt priežastis . Todėl geriausia apriboti gatavų maisto produktų vartojimą ir teikti pirmenybę maisto ruošimui namuose. 

Gamindami pho namuose patys, galite kruopščiai pasirinkti ingredientus, žalius ir švarius. Tuo pačiu, norint subalansuoti organizmo suvartojamų kalorijų kiekį, galima dėti mažiau jautienos ir vištienos su žaliomis daržovėmis, kad būtų daugiau vitaminų ir skaidulų, taip palengvinant virškinimą ir pagerinant maistinių medžiagų įsisavinimą.

Atkreipkite dėmesį į laiką, kada mėgautis pho

Dubenėlis pho su 350 kalorijų puikiai tinka papildyti mitybą ir energiją pusryčių ar pietų metu. Šiuo metu mūsų kūnui reikia gausaus energijos šaltinio gyvybinei veiklai vykdyti ir reikia energijos palaikyti, ypač smegenims.

Per pusryčius reikėtų valgyti pho, kad organizmas gautų energijos

Jei diabetikai vakare valgys pho, tai apsunkins virškinimo sistemą, kepenis ir inkstus. Priežastis ta, kad naktį šie organai turi pailsėti. Be to, kad šie organai negali metabolizuoti perteklinės energijos, todėl pakyla cukraus kiekis kraujyje, pho valgymas naktį taip pat susilpnina organizmo funkcijas, turi įtakos atsparumui.

Pasirinkite saugius apdorojimo būdus

Šiais laikais pho buvo „modifikuotas“ daugybe skirtingų būdų, kad patiekalas būtų skanesnis ir patrauklesnis. Tačiau tokie perdirbimo būdai, kaip kepimas, kepimas maišant ir pan., netinka diabetu sergantiems žmonėms, nes juose yra daug riebalų, kurie gali greitai padidinti GI.

Be to, apdorojant pho aukštoje temperatūroje, pho pluoštai lengvai suyra ir gamina sveikatai kenksmingus toksinus. Jie netgi gali sukelti rimtesnių diabeto komplikacijų, trukdančių vėliau gydytis ir pasveikti.

Aukščiau pateikiama šiek tiek informacijos apie tradicinį pho, taip pat atsakymai į klausimus, ar diabetikai gali valgyti pho . Kaip matyti, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali valgyti pho, bet turi valgyti su protingu meniu, gali papildyti šį patiekalą, bet neturėtų jo valgyti per dažnai, kad nepakenktų svoriui ir cukraus kiekiui kraujyje.