Kaip pasigaminti skanių ličių, ilgai mirkytų cukranendrių cukruje ir akmens cukruje

Instrukcijos, kaip gaminti cukruje išmirkytus ličius, labai paprastos, ilgai išsilaiko, ličiai dar balti ir traškūs, saldūs ir kvapnūs. Su „Blog aFamilyToday“ sužinokime, kaip pasidaryti išmirkytą audinį, kad parodytumėte savo talentus ir linksmintumėte artimuosius ir draugus!

Valgyti išmirkyti ličiai būna traškaus skonio ir vidutinio saldumo, tinkami gaivinamiesiems gėrimams gaminti. Norėdami sužinoti, kaip tinkamai ir sėkmingai pasidaryti įmirkytą audinį, turite perskaityti šį straipsnį. Vos su keliais pagrindiniais ingredientais jūs turite dėžutę skanių, suvilgytų šluosčių savo šeimai.

Kokia ličių valgymo nauda?

Ličiai yra tropiniai vaisiai, priklausantys tai pačiai šeimai kaip longanas ir rambutanas. Ličiai daugiausia auginami subtropiniuose pasaulio regionuose ir yra paplitę Kinijoje ir Pietryčių Azijoje. Ličiai yra žinomi dėl savo saldaus skonio, kurį galima valgyti tiesiogiai arba naudoti vynui ir sultims gaminti. 

Ličio vaisius daugiausia sudaro 82% vandens ir 16,5% angliavandenių . Remiantis tyrimais, 100 g ličių suteiks maistinių medžiagų, tokių kaip: kalorijos, baltymai, skaidulos, angliavandeniai, cukrus, riebalai.

Ličiai suteikia daug maistinių medžiagų

Dauguma ličių angliavandenių gaunami iš cukraus, kuris suteikia jiems saldų skonį. Nors jame yra palyginti mažai skaidulų, jame gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, varis ir vitaminas C.

Be to, ličiuose yra ir antioksidacinių junginių, tiesą sakant, ličių polifenolių yra daugiau nei kituose vaisiuose, tokiuose kaip rutinas, epikatechinas, kuris saugo organizmą nuo lėtinių ligų, gerina širdies sveikatą.

Ličių nauda sveikatai

Ličiai yra ne tik gaivinantis vaisius, kurį mėgsta valgyti daugelis žmonių, bet ir turi daug naudos sveikatai:

• Odos grožis: audinyje yra odai naudingų antioksidantų, jei tinkamai valgysite ličius, tai padės jūsų odai išlikti sveikai ir gražiai, pilnai gyvybingumo.
• Padeda stiprinti kaulus: Su ingredientais, tokiais kaip magnis, fosforas ir manganas, gerina kaulų trapumą. Taip didinamas kalcio pasisavinimas, išlaikomas tvirtas skeletas.
• Kovoja su senėjimu: Ličiai su didele polifenolių koncentracija kovoja su senėjimu . Taip pat apsaugo organizmą nuo išorinių veiksnių ir UV spindulių.
• Užkirsti kelią vėžiui: Flavonoidai, polifenoliai ir antioksidantai padeda veiksmingai užkirsti kelią vėžiui.
• Virškinimo palaikymas: Ličyje esančios skaidulos padeda kontroliuoti žarnyno problemas, taip išvalo žarnyną ir skrandį, kad virškinimo sistema būtų sveika.
• Palaiko svorio metimą : Mažai kalorijų, daug skaidulų, be riebalų ar cholesterolio, padeda sumažinti potraukį saldumynams.

Audinys turi antioksidantų, kurie padeda gražiai odai

Kaip pasidaryti ilgą laiką išmirkytą audinį tiesiog namuose

Be to, kad mėgaujamės šviežiais ir sultingais ličių vaisiais, galime pasigaminti mirkytų ličių, kad ilgiau išsilaikytų, taip pat pasigaminti daug skanių patiekalų, pavyzdžiui, ličių arbatos.

Paruoškite medžiagas:

• 1 kg šviežių ličių.
• 400 g cukraus.
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
• Kaip pasidaryti cukrumi pamirkytą audinį.

Mirkymo žingsniai:

1 veiksmas: virkite cukraus vandenį.

Į puodą reikia supilti 500ml vandens, užvirti viryklę vandeniui užvirti, tada įberti 400g cukraus, 1/4 šaukštelio druskos, išmaišyti, kad ištirptų, tada išjungti viryklę, cukriniam vandeniui visiškai atvėsti. 

2 veiksmas: blanširuokite audinį.

Ličių stiebus nupjaukite, nuplaukite, užplikykite 1 puodu verdančio vandens, tada padėkite blanširuoti apie 2 minutes.

3 veiksmas: pamirkykite blanširuotą audinį lediniame vandenyje.

Išimkite ir sudėkite į dubenį su ledu, pamirkykite 10 minučių, tada išimkite.

4 veiksmas: pašalinkite ankštis ir sėklas.

Turite nuimti žievelę, tada šiaudeliu arba peiliu perkiškite ličio sėklą per audinio rankenėlę ir pašalinkite sėklą, kad ličiai būtų nepažeisti.

5 veiksmas: įdėkite į mirkymo indelį.

Atskyrę sėklas, suberkite jas į dubenį su lediniu vandeniu, pamirkykite 10 minučių, tada nusausinkite. Paimkite švarų stiklainį, įdėkite į stiklainį iš anksto apdorotą audinį, supilkite į stiklainį atvėsusį cukraus vandenį ir uždarykite dangtį, 2 dienas laikykite šaldytuve.

Pagamintas ličis mirkomas vandenyje, skanus, panaudojus galima paimti ličių sulčių ir supilti į stiklinę su keliais ledo kubeliais. 

Ličiai po mirkymo gali paruošti skanią arbatą

Instrukcijos, kaip gaminti audinį, suvilgytą akmens cukrumi

Galime gaminti ne tik tradicinius mirkytus ličius, bet ir alūno cukrumi mirkytus ličius, todėl ličiai bus saldūs ir naudingi sveikatai.

Paruoškite medžiagas:

• 1,5 kg audinio.
• Prieskoniai: druska, citrina ir akmens cukrus.

Instrukcijos, kaip gaminti audinį, suvilgytą akmens cukrumi:

1 žingsnis: preliminarus audinys.

• Pirmiausia nulupkite ličio odelę, atskirkite sėklas, tada pamerkite į dubenį vandens, sumaišyto su trupučiu druskos ir 2 citrinos griežinėliais.
• Taip audinys netamsėtų, o tada leiskite audiniui išdžiūti.

2 veiksmas: virkite cukraus vandenį.

• Puodą pastatykite ant viryklės, įpilkite 500 ml vandens, 6-7 šaukštus akmens cukraus ir kelis grūdelius druskos.
• Virkite ant vidutinės ugnies, kol vanduo užvirs ir cukrus pradės tirpti.
• Toliau virkite ličius su akmens cukrumi 7–10 minučių, kad ličiai subręstų ir įsigertų cukrų. 

3 žingsnis: gatavas produktas.

• Baigę ličiai virti, galite leisti jam atvėsti ir įdėti į stiklainį.
• Laikyti šaldytuvo skyriuje. Ličiai yra traškūs, pamirkyti saldaus alūno cukraus, bet ne per aštrūs, galite naudoti alūniniu cukrumi mirkytus ličius su soda ir arbata. 

Kaip pasidaryti baltu vynu suvilgytą audinį

Užuot mirkę audinį cukriniame vandenyje, kaip įprasta, galite pamirkyti ir baltajame vyne. Tai gana naujas požiūris, kurio neturėtumėte ignoruoti.

Paruoškite medžiagas:

• 1 kg ličių.
• 1 litras gryno baltojo vyno.
• 4-5 arbatiniai šaukšteliai granuliuotos druskos.

Kaip atlikti: 

• Ličiai: nuplaukite, tada nuimkite stiebą, nulupkite ir atskirkite sėklas.
• Į dubenį su švariu vandeniu įberkite druskos, maišykite, kol ištirps, ir palikite audinį mirkyti 30–60 minučių.
• Išimkite audinį, nuplaukite šaltu vandeniu ir įdėkite į krepšį, kad nuvarvėtų.
• Palaukite, kol vanduo nutekės, apverskite audinį aukštyn kojomis.
• Įdėkite ličius į stiklainį, užpilkite vynu, kad padengtumėte audinio paviršių, o tada uždenkite dangtelį, kad liktų vėsioje, tiesioginių saulės spindulių vietoje.
• Pamirkius apie 20 dienų, galima mėgautis išmirkytais ličiais. Tačiau kuo ilgiau paliksite vyną, tuo jis bus geresnis ir kvapnesnis, todėl galėsite jį laikyti ilgai.

Kaip pasirinkti nusipirkti šviežių ličių

Norėdami turėti šviežią ir kokybišką ličių puodą, ne tik mokėti jį apdoroti, bet ir išsirinkti šviežius, nepažeistus ličius taip:

• Galima rinktis raudonai rožinius, apvalius, lygius ličio vaisius, nesirinkite vaisių su aštriais spygliais, nes žali ličiai gali būti rūgštūs.
• Pirmenybė teikiama šviežių ličių kekėms, kurių šakos prilimpa prie vaisių, o lapai vis dar žali.
• Patikrinti galite švelniai paspausdami, ar jis kiek minkštas ir elastingas, audinys dar šviežias, tad pirkite.
• Visų pirma, švieži ličio vaisiai turi būdingą aromatą, jei yra fermentacijos kvapas, tai reiškia, kad audinys yra įspaustas viduje, neturėtų būti pasirinktas.

Kaip ilgiau išsaugoti permirkusį audinį

Ilgalaikiam laikymui, baigę, sudėkite į stiklinį indą, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą. Visų pirma, prieš dėdami jį į stiklainį, turėtumėte jį išplauti verdančiu vandeniu arba specialiu sterilizatoriumi.

Valgydami atidarote stiklainį ir paimkite švarų šaukštą, kad išsemtumėte, tada toliau uždenkite ir nedelsdami laikykite šaldytuve.

Permirkusį audinį pasidaryti gana paprasta, nereikalaujanti per daug laiko ir pastangų. Tikimės, kad aFamilyToday tinklaraščio receptai padės jums sukurti patrauklų ir skanų ličių gėrimą. Linkiu sėkmės.