Mnoge američke boce vina imaju dvije etikete. Prednja etiketa daje naziv vinu i hvata vas za oko dok prolazite pored nje. Naljepnica na stražnjoj strani daje vam malo više informacija, u rasponu od sparivanja hrane do drugih stvari poput "ovo vino ima ukupnu kiselost od 6,02 i pH od 3,34." Državna tijela […]
Većina ljubitelja vina otkrije (barem na kraju) da kupnja vina može biti zabavna. Možete se uvjeriti u više dobrih iskustava s kupnjom vina nego loših ako se pomirite sa svojim znanjem - ili nedostatkom - o toj temi. Previše informacija o vinu se stalno mijenja — svake godine nove berbe, stotine […]
Mnogi atributi razlikuju svaku sortu grožđa od sljedeće. Svojstva sorti grožđa dijele se u dvije kategorije: osobine osobnosti i čimbenici učinka. Osobine osobnosti su karakteristike samog voća - na primjer, njegovih okusa. Čimbenici učinka odnose se na to kako vinova loza raste, kako njeni plodovi sazrijevaju i koliko brzo sazrijevaju. Osobnost […]
Vinsko grožđe cvjeta u većem dijelu Kalifornije - u vinskim regijama sve do sjevera do okruga Mendocino u gornjoj trećini Kalifornije, na zapadu do ruba Tihog oceana, i sve na istoku do grada Fresna. Dolina Napa i okrug Sonoma, sjeverno od San Francisca, naravno, svjetski su poznati […]
Većina pjenušavih vina prolazi kroz dvije fermentacije: jednu kako bi se sok od grožđa pretvorio u mirno vino bez mjehurića (to se zove osnovno vino) i sljedeću za pretvaranje osnovnog vina u pjenušavo vino. Vinar potiče drugu fermentaciju dodavanjem kvasca i šećera u osnovno vino. Dodani kvasci pretvaraju […]
Ove bezglutenske enchilade držite pokrivene u hladnjaku kako biste ih mogli peći u pećnici, tosteru ili mikrovalnoj pećnici kada vas trbuščić upozori da je vrijeme za ručak. Za dodatnu dekadenciju prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem. Kada umačete tortilje u umak od rajčice, učinite to brzo ili će tortilje postati toliko mekane da bi mogle pasti […]
Previše je neuredno i dugotrajno je napraviti haš smeđe krumpire za gomilu. Osim toga, hash browns su obični. Ova pita bez glutena nije samo ukusna, već je i impresivna po svom izgledu. Možete ga poslužiti za marendu, kao prilog za večeru, pa čak i kao glavno jelo uz prelivene […]
U praksi se svaka hrana može zamrznuti. U stvarnosti, ne zamrzava se sva hrana dobro zbog svoje teksture ili sastava. Nemojte zamrzavati hranu koju ne možete odmrznuti i jedite kasnije. Evo popisa namirnica koje se ne smrzavaju dobro: Kolači s glazurom: Glazura od pahuljastih bjelanjaka ili šlaga, ili kuhani glazuri postaju mekani i […]
Možda ćete vidjeti mnoge naljepnice koje ponosno deklariraju proizvod da ne sadrži pšenicu (od kojih neke, poput pira i kamuta, zapravo uopće nisu bez pšenice). To ne znači da je hrana bez glutena. Gluten se nalazi u pšenici, ali je također u raži i ječmu — a većina ljudi na bezglutenskoj dijeti ne jede ni zob. […]
Smišljanje gdje kupiti hranu koja vam je potrebna za prijelaz na mediteransku prehranu je najveći dio bitke. Nakon toga, samo ih morate kupiti. Ovdje je popis osnovnih namirnica koje trebate imati pri ruci u svojoj novoj mediteranskoj kuhinji. U svakom trenutku možete jednostavno pripremiti prikladna jela i zdrave zalogaje […]
Paleo način života nije dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, već plan zdravih ugljikohidrata. Počinjete živjeti na Paleo način kada izbacite nezdrave rafinirane ugljikohidrate i zamijenite ih povrćem i voćem. Da biste razumjeli ulogu ugljikohidrata u funkcioniranju vašeg tijela, morate malo znati o glukozi i inzulinu. Ugljikohidrati su ono što vaše tijelo treba […]
Tri tjedna nakon Paleo dijete, stvarno biste se trebali osjećati kao šampion. Na dobrom ste putu da stvorite svoj novi Paleo stil života. Uglavnom, vaše su žudnje izbačene na pločnik, demon šećera je protjeran, i umjesto da razmišljate o hrani koja vam nedostaje, razmišljate o […]
Židovski kuhari stvorili su nevjerojatno raznolik izbor slastica za Pashu. Tijesta za deserte pripremaju tako što brašno zamjenjuju macom, maco brašnom, brašnom za kolače ili krumpirovim škrobom. Pashe bez brašna imaju drugačiji okus i teksturu zbog zamjene sastojaka, ali su i dalje odličnog okusa: Kolači: S kvascem i praškom za pecivo ne […]
Američki sir je napredovao u posljednjih 25 godina. Moderna revolucija domaćeg sira započela je ranih 1980-ih, jer su potrošači željeli više sira u europskom stilu. Danas Sjedinjene Države imaju gotovo 1000 zanatskih proizvođača sira, a svake godine sve više ih pokreće. Evo deset vizionara koji su pomogli staviti sir na kartu […]
Ova torta za blagdansku publiku uvijek izaziva oduševljenje. . . osobito nakon što je izrezan i partijaneri zavire u boju iznutra. Možete se poigrati s vlastitom shemom boja za ukrašavanje ove torte. Napravite tortu za božićno drvce za svoju blagdansku zabavu. Držite rubove i rubove bez […]
Način na koji koristite svoj hladnjak igra ulogu u tome koliko je učinkovit kao uređaj za pohranu. Hladnjaci imaju različite izglede, ali možete slijediti neke osnovne smjernice kako biste bilo koju vrstu hladnjaka učinili jednostavnim za korištenje: Pokušajte ne spakirati hladnjak pregusto. Hladni zrak treba dovoljno prostora za kruženje i […]
Zanimljiva činjenica: hodočasnici su možda imali pohranjen sir u svojim obrocima na Mayfloweru, ali prva komercijalna tvornica sira nije otvorena u Sjedinjenim Državama sve do sredine 19. stoljeća. Još jedna zanimljiva činjenica: neki izvrsni sirevi rade se u cijeloj Kanadi, ponajviše u Quebecu — problem je što ih je često teško pronaći […]
Dipove je vrlo lako pripremiti studentu kuharu, posebno ako se radi o proračunu za štedljive studente. Ako tražite nešto za grickati – čips, štapiće za kruh ili narezano povrće – dodajte malo više okusa uz ukusan umak. Guacamole Guacamole je odličan meksički umak napravljen od avokada. Umro je […]
Židovski kuhari koriste višenamjensku formulu ovog recepta kao opći način za oživljavanje jela s jajima. Dodavanje povrća, uključujući rajčice i tikvice, u kajganu daje im malo uzbuđenja. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 12 minuta Prinos: 2 porcije Čuvanje košera: Pareve 1 mali luk 1/2 paprike, bilo koje boje (po želji) 2 do […]
Ovaj smrznuti soufflé od prženog kokosa svečani je desert. Prepečeni kokos ima lijepu hrskavu teksturu, za razliku od glatkog souffléa. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Vrijeme zamrzavanja: 2 sata Prinos: 8 do 10 porcija 1 šalica datulja bez koštica 1 šalica miješanog suhog voća (dostupno u većini supermarketa) 2 šalice […]
Koktel frankovci u umaku za roštilj omiljene su zabave, a varijacija je mnogo. Ovaj recept za franke koktela u ljutom umaku od rajčice za roštilj može ići ravno iz sporog kuhala na švedski stol na vašem sljedećem svečanom okupljanju. Možete čak i udvostručiti ovaj recept i napraviti ga u 6-litarskom sporo kuhaču. […]
Većina meksičkih restorana nudi flan, klasičnu slatku i svilenkastu kremu od vanilije s okusom karamele. Savršen desert za pripremu, flan je umirujuća slastica začinjena začinjenom hranom, a kao dodatni bonus, čuva se nekoliko dana u hladnjaku bez gubitka svježine ili okusa. Zasluge: PhotoDisc, Inc. Vrijeme pripreme: 45 minuta, plus 4 sata […]
Meksički tost punjen bananama s kokosovim sirupom privlači ljubitelje jutarnjeg slatkog. Ovaj francuski tost u meksičkom stilu sadrži nadjev od pire banana, jaje s mirisom cimeta i preljev od domaćeg kokosovog sirupa. Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Prinos: 2 porcije 1 (4-1/2 unce) konzerva nezaslađenog kokosovog mlijeka 1 šalica zaslađenog nasjeckanog kokosa 3/4 […]
U Meksiku se tortilje često prave ručno prije gotovo svakog obroka. Okus dobre tortilje od domaćeg brašna daje dodatnu dimenziju svakom meksičkom jelu. Napravite vlastite tortilje od brašna za sljedeću meksičku gozbu koju pripremate: stavite 3 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice (plus 1 žlica) kreme i 1 1/2 […]
Ako stvarno želite ići u grad s ovim loncima i tavama, vjerojatno biste mogli kupiti stotinu različitih, od kojih svaki ima svoju specijaliziranu funkciju. No, je li vaša kuhinja doista tako velika? S nekim osnovnim loncima i tavama možete obaviti bilo koji kuhinjski zadatak. Međutim, ako ga želite odvesti u […]
Ovdje je popis deset najboljih sastojaka sokova i smoothieja za jačanje imuniteta koji mogu biti glavni sastojci ili se lako dodaju u smoothije i sokove.
Prodavci vina često čuju pitanje: "Kada trebam piti ovo vino?" od kupaca, pogotovo kada kupac plaća nešto više nego inače za ono što bi moglo biti finije vino. Suprotno staromodnim idejama o vinu, pravo vrijeme za ispijanje većine vina ovih dana je "bilo kada sada". Velika većina […]
Isprobajte ovaj jednostavan Paleo recept za dekadentnu čokoladnu tortu. Lagana je, pahuljasta, vlažna, čokoladna i nije pretjerano slatka. Srednji sloj je čak napravljen od kremastog čokoladnog ganachea bez mliječnih proizvoda, tako da nemate osjećaj da slijedite neku posebnu dijetu. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 2 sata, 50 minuta Prinos: […]
Jedno od najvećih užitaka u životu je uživanje u hrani koju volite, uključujući ukusne muffine. Ovaj recept za muffine Paleo jabuka i cimet održava vas na zdravom putu uklanjajući loše stvari i zamjenjujući ih sastojcima bogatim hranjivim tvarima. Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Prinos: 5 obroka 1-1/2 šalice blanširanih badema […]
Trebate način da iskoristite sve rajčice i bosiljak iz svog vrta? Napravite seriju (ili dvije) ovog bezglutenskog recepta za kremastu juhu od rajčice od bosiljka, rog izobilja hranjivosti i okusa. Napomena: Za korištenje svježih rajčica, ogulite i sjemenite oko 4 rajčice i umutite ih u blenderu sa svježim bosiljkom […]