Isprobajte ovaj jednostavan Paleo recept za dekadentnu čokoladnu tortu. Lagana je, pahuljasta, vlažna, čokoladna i nije pretjerano slatka. Srednji sloj je čak napravljen od kremastog čokoladnog ganachea bez mliječnih proizvoda, tako da nemate osjećaj da slijedite neku posebnu dijetu.
Priprema aration vrijeme: 25 minuta
Kuhati ing vrijeme: 2 sata, 50 minuta
Prinos: 10 porcija
Čokoladni ganache (pogledajte recept u nastavku; pripremite unaprijed)
Čokoladna glazura (pogledajte recept ispod)
3 šalice blanširanog bademovog brašna
1/4 šalice kokosovog brašna
3/4 šalice sirovog kakao praha
1/2 šalice organskog šećera od kokosove palme
2 žličice sode bikarbone
1 žličica soli
1/2 šalice kokosovog ulja, otopljenog
1 šalica punomasnog kokosovog mlijeka
3 velika jaja sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žlice sirovog meda
Obrijana Paleo-friendly tamna čokolada za ukras (opcionalno)
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite dno i stranice tepsije od 7 inča s kokosovim uljem i obložite dno papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokosovo brašno, kakao prah, kokosov šećer, sodu bikarbonu i sol.
U posebnoj posudi umutite kokosovo ulje, kokosovo mlijeko, jaja, vaniliju i med.
Gumom lopaticom lagano pomiješajte suhe i mokre sastojke. Nemojte previše miješati.
Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, otprilike 45 do 50 minuta.
Ako treba više vremena, prekrijte tortu aluminijskom folijom i smanjite temperaturu na 325 stupnjeva F.
Ostavite tortu da se potpuno ohladi na rešetki, a zatim narežite tortu na dva sloja vodoravno režući oko 3 inča od vrha.
Čokoladni ganache premažite po donjoj polovici torte i stavite u hladnjak na 30 minuta. Na vrh stavite drugu polovicu torte, a zatim premažite čokoladnu glazuru preko vrha i sa strane torte.
Po vrhu pospite obrijanom crnom čokoladom (po želji).
Jedna konzerva punomasnog kokosovog mlijeka od 13,5 unci
2 žlice sirovog meda
4 žlice sirovog kakao praha
1/2 žličice ekstrakta vanilije
U srednjem loncu lagano kuhajte kokosovo mlijeko i med na srednjoj vatri; pirjajte otklopljeno na laganoj vatri dva sata, povremeno miješajući, dok se kokosovo mlijeko ne smanji za pola i ne postane gušće i tamnije (slično zaslađenom kondenziranom mlijeku).
Umiješajte kakao prah i vaniliju dok se sve ne sjedini i ne postane glatko.
Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak dok se ne zgusne.
3/4 šalice komadića tamne čokolade pogodne za paleo
6 žlica punomasnog kokosovog mlijeka
Čokoladne komadiće otopite u posudi na kipućoj vodi (dvostruki kotao).
Pomiješajte kokosovo mlijeko s otopljenom čokoladom dok se sve ne sjedini i ne ujednači.
Pustite da se ohladi 5 minuta prije nego tortu zaledite.
Po porciji: kalorije 657 (od masti 469); Masti 53g (Zasićene 29g); Kolesterol 56mg; Natrij 550 mg; Ugljikohidrati 44g (dijetalna vlakna 9g); Proteini 14g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
