Ove bezglutenske enchilade držite pokrivene u hladnjaku kako biste ih mogli peći u pećnici, tosteru ili mikrovalnoj pećnici kada vas trbuščić upozori da je vrijeme za ručak. Za dodatnu dekadenciju prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
Kada umačete tortilje u umak od rajčice, učinite to brzo ili će tortilje postati toliko mekane da bi se mogle raspasti.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 6 porcija
Neprianjajući sprej za kuhanje
8-unča limenke umaka od rajčice
1/3 šalice vode
5 kapi umaka od ljute paprike
1/2 srednjeg luka, nasjeckanog na kockice
1 češanj češnjaka, mljevenog
1/2 šalice zelene paprike narezane na kockice
2 žličice maslinovog ulja
3 žlice svježeg nasjeckanog peršina
1/8 žličice soli
1/8 žličice papra
2 1/2 žličice čilija u prahu
1/2 žličice sušenog origana
1/2 žličice kima
1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack
1/2 šalice plus 2 žlice nasjeckanog oštrog cheddar sira
Šest 9-inčnih kukuruznih tortilja
6 žlica prženog graha
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Poprskajte posudu za pečenje 7 x 11 inča sprejom za kuhanje.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte umak od rajčice, vodu i ljutu papriku. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 3 minute. Maknite tavu s vatre i pustite da se umak malo ohladi.
U maloj tavi pirjajte luk, češnjak i zelenu papriku na ulju na srednjoj vatri dok povrće ne omekša, ali ne porumeni. Često miješajte. Maknite tavu s vatre i pustite da se povrće ohladi.
U srednjoj posudi pomiješajte mješavinu luka, peršin, sol, papar, čili u prahu, origano, kumin, Monterey Jack sir i 1/2 šalice cheddar sira.
Svaku tortilju brzo umočite u umak od rajčice da se prekrije s obje strane. Položite tortilju na ravnu površinu i premažite s 1 žlicom prženog graha.
Smjesu od sira nanesite žlicom na grah, ravnomjerno podijelivši na 6 tortilja.
Tortilje zarolajte i rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje. Tortilje prelijte preostalim umakom od rajčice, a zatim ih pospite s preostale 2 žlice cheddar sira.
Pokrijte tepsiju folijom i pecite enchilade na 350 stupnjeva 20 minuta.
Po porciji: Kalorije: 239; Ukupno masti: 13g; Zasićene masti: 7g; Kolesterol: 29 mg; Natrij: 619 mg; Ugljikohidrati: 21g; Vlakna: 5 g; Šećer: 3 g; Proteini: 12 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
