U Meksiku se tortilje često prave ručno prije gotovo svakog obroka. Okus dobre tortilje od domaćeg brašna daje dodatnu dimenziju svakom meksičkom jelu. Napravite vlastite tortilje od brašna za sljedeću meksičku gozbu koju pripremate:
U zdjelu stavite 3 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice (plus 1 žlica) kreme i 1 1/2 žličice soli.
Prstima lagano utrljajte sastojke da se sastojci ravnomjerno izmiješaju.
Ulijte 1 šalicu i 2 žlice tople vode i pomiješajte drvenom žlicom.
Miješajte dok se ne stvori glatko tijesto.
Podijelite tijesto na 12 dijelova, pa svaki dio zarolajte u kuglu i stavite na tepsiju.
Pokrijte ih ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta do sat vremena.
Na lagano pobrašnjenoj dasci razvaljajte svaku kuglicu u krug od 8 inča.
Svaku razvaljanu kuglicu premjestite na kvadrat od pek papira.
Tijesto složite na papir za pečenje, na tepsiju ili pleh.
Ostavite ih u hladnjaku dok ne budete spremni za kuhanje.
Kada ste spremni za kuhanje, zagrijte suhu tavu.
Zagrijte tavu (ili suhu rešetku) na srednjoj vatri.
Skinite papir s gornje tortilje i stavite tu tortilju u zagrijanu tavu.
Pecite ga dok ne napuha i malo porumeni, oko 40 sekundi sa svake strane.
Izvadite tortilju iz tave i stavite je na tanjur obložen ručnikom.
Tortilja se mora ohladiti - koliko dugo ovisi o vama.
Skuhajte svaku tortilju na isti način.
Nakon što ih sve skuhate, vrijeme je za jelo!
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
