Ovaj smrznuti soufflé od prženog kokosa svečani je desert. Prepečeni kokos ima lijepu hrskavu teksturu, za razliku od glatkog souffléa.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Vrijeme zamrzavanja: 2 sata
Prinos: 8 do 10 porcija
1 šalica datulja bez koštica
1 šalica miješanog suhog voća (dostupno u većini supermarketa)
2 šalice nasjeckanog zaslađenog kokosa
5 jaja, odvojeno
3/4 šalice šećera
1/4 žličice kreme od kamenca
2 šalice masnog vrhnja, vrlo hladnog
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
Velikim nožem ili kuhačom nasjeckajte datulje i miješano voće.
U procesoru hrane ili ručno oštrim nožem, nasjeckajte sve osim oko 1/3 šalice kokosa.
Ostavite rezerviranu 1/3 šalice kokosa.
Na lim za kolačiće rasporedite nasjeckani kokos.
Pecite, često miješajući, oko 20 minuta ili dok kokos ne porumeni.
Odvojite jaja, stavite žumanjke u veću zdjelu, a bjelanjke u drugu.
Žumanjcima dodajte 1/2 šalice šećera.
Stavite posudu na manji lonac s kipućom vodom i miješajte dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.
Umiješajte nasjeckane datulje, suho voće i prženi kokos.
U snijeg od bjelanjaka dodajte kremu od tartara.
Pjenjačom ili električnom mješalicom umutite dok se bjelanjci ne utrostruče.
Dodajte 1/4 šalice šećera u laganom kapanje uz miješanje.
Nastavite miksati dok bjelanjci ne dosegnu čvrste vrhove.
Umutiti bjelanjke u smjesu od žumanjaka, sve u isto vrijeme.
U zdjeli umutiti gustu pavlaku do mekane pjene.
Kremu lagano umiješajte u smjesu.
Kalup za kruh veličine 9-x-5-x-3 inča ili kalup za tortu od 10 inča obložite plastičnom folijom.
Dno kalupa za kruh prekrijte rezerviranim kokosom.
Ulijte smjesu za sufle u obložen pleh.
Zamrznite najmanje 2 sata.
Narežite soufflé za posluživanje.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
