Tacos i burritos idealni su za brze, zdrave ručkove s niskim glikemijama. Tortilje, točnije vrste cjelovite pšenice i kukuruza, imaju niži glikemijski indeks, što ih čini boljim izborom od kruha s višim glikemijskim indeksom. Tortilje možete napuniti zdravom hranom za zadovoljavajući ručak, kao u dva recepta koja slijede. Meksička jela koja kuhate kod kuće su […]
Zreli avokado i nemasni sir dodaju kremasti okus ovoj quesadilli s ravnim trbuhom. Recept zahtijeva garbanzo grah pun proteina, koji možda poznajete kao slanutak ili ceci grah. Ako želite umakati ove tortilje, nemojte posezati za kiselim vrhnjem. Umjesto toga, koristite običan nemasni grčki jogurt. Sjemenke avokada su skliske! Koristite papir […]
Glukoza je jednostavan šećer koji vam je iznimno važan kao izvor energije. To je ključni sastojak u biokemijskom receptu koji proizvodi moćnu molekulu adenozin trifosfat, najpoznatiji po inicijalima ATP. ATP je vaše gorivo, izvor energije koju koristite za kretanje ili razmišljanje ili, za […]
A1C, koji se ponekad naziva hemoglobin A1C ili HbA1C, je A ABC-a dijabetesa. Vaš liječnik naređuje povremeno laboratorijski test vašeg hemoglobina A1C; stručnjaci za dijabetes obraćaju posebnu pozornost na ovaj broj. Evo dvije važne činjenice koje biste sada trebali znati: A1C mjeri vašu prosječnu razinu glukoze u krvi tijekom 60 do 90 dana […]
Ako će se novi fokus na zdravu prehranu za upravljanje dijabetesom ukorijeniti i rasti, tada osjećaj uskraćenosti za hranu koja zadovoljava vaše okusne pupoljke ili odgovarajuću količinu hrane ne može biti dio plana. Riječ deprivacija najšire se koristila posljednjih godina u kontekstu „pojačanog […]
Pronalaženje plana prehrane koji olakšava kontrolu tjelesne težine, kontrolu glukoze u krvi i zdravo srce ne znači da sve o vašem starom životu ide na smetlište. Ljudi imaju zanimljive odnose s hranom, a ponekad je jaka emocionalna povezanost s prošlošću. Sasvim je vjerojatno da pita od bundeve vaše bake može stati negdje u […]
Kako biste lakše odredili svoju kvotu kolesterola za taj dan, pogledajte ovaj popis količina kolesterola, u miligramima (mg), u uobičajenim sastojcima recepta. Provjerite sa svojim liječnikom idealnu dnevnu količinu kolesterola kako biste bolje znali kako planirati obroke. Bademi (najpreporučljivije) i svi orašasti plodovi, bilo koja količina: 0 mg govedine, […]
Jeste li ikada ubrali i probali svježe voće sa stabla? Ili ubrali špinat ravno iz zemlje? Sigurno se razlikuje od iskustva kupnje u trgovini. A kada znate odakle vaša hrana dolazi i kako je uzgojena, možete biti sigurniji u njenu kvalitetu. Ako […]
Dakle, spremni ste da se okušate u proizvodnji vina. Sljedeći recepti mogu vam pomoći da počnete s pravim sastojcima za ukusna domaća vina, ali imajte na umu: pravljenje boce vina od početka do kraja može potrajati šest mjeseci ili godinu dana. Važno je da sve ovisi o tome što će se dogoditi za tjedan ili dva […]
Starter kultura je mikrobiološka kultura koja zapravo obavlja fermentaciju. Starteri se obično sastoje od medija za uzgoj — kao što su žitarice, sjemenke ili hranjive tekućine — koje su dobro kolonizirali mikroorganizmi koji se koriste za fermentaciju. Evo raznih opcija za neke odlične startere za voćnu fermentaciju bez mlijeka: Gotovi vodeni kefir: koristite ovaj […]
Znati kako zamijeniti ne-Paleo sastojke za njihovu Paleo odobrenu braću bitno je ako želite stvoriti zdrave Paleo obroke koji zadovoljavaju. Kada zamijenite suvremene sastojke zdravijim Paleo sastojcima, običnu hranu pretvarate u superhranu. Tko to ne voli? Evo nekoliko prijedloga: Kokosovo ulje umjesto prerađenih ulja: jedan […]
Paleo kuhanje je prilično jednostavno. Ove jednostavne smjernice čine vaše Paleo kuhanje lakšim tako da se pobrinete da slučajno ne učinite nešto čime sabotirate svoj Paleo način života. Od kuhanja unaprijed do spremanja vaših ormara, ovaj popis je vaš ulazak u Paleo. Organizirajte se grupnim kuhanjem. Odaberite jednu ili dvije […]
Da biste ponovno stvorili teksturu, strukturu i snagu glutena u pekarskim proizvodima bez glutena, morate koristiti alternativna brašna koja oponašaju snagu i elastičnost glutena. Moguće je izgraditi lijepu strukturu u svojim pekarskim proizvodima bez trunke glutena. Također želite da vaši pečeni proizvodi budu ukusni, pa oponašajte orašaste, slatke […]
Do unakrsne kontaminacije može doći i s najsitnijim krušnim mrvicama ili komadićem brašna u vašoj kuhinji bez glutena. Ako je vaša alergija ili osjetljivost na gluten teška, možete reagirati na malu količinu glutena. Održavanje kuhinje bez glutena zaista smanjuje rizik od unakrsne kontaminacije. Ali ako namirnice koje sadrže gluten dijele prostor, neka posebna pozornost treba […]
Ako ste na bezglutenskoj dijeti, možete pripremiti starter smjesu od kiselog tijesta koja koristi razna bezglutenska brašna. Ovoj mješavini za kiselo tijesto trebat će otprilike tri dana odmora prije nego što je možete upotrijebiti za pripremu slanih recepata za kruh bez glutena. Suhi sastojci u ovom receptu mjere se težinom […]
Mandolina, pravokutni, ručni rezač hrane koji brzo reže povrće. Mandolina ima izmjenjive oštrice kako biste dobili različite ploške povrća - julienne, valovite, obične, čak i rešetkaste rezove. U usporedbi s rezanjem povrća nožem, mandolina je lagana - veličina kriški je uvijek konzistentna. Oštrice na mandolini […]
Gratinirani krumpir je kremasto jelo od krumpira sa šiljcima od sira koje možda ne zvuči kompatibilno s dijetom s niskim glikemijskim indeksom. Samo trebate znati odabrati i jesti svoje krumpire kako bi bili malo niži u glikemijskom odjelu. Crni krumpir ima jedno od najvećih glikemijskih opterećenja od bilo koje biljne hrane, ali krumpir […]
Ovaj recept za karfiol izvrstan je za dijete s niskim glikemijskim indeksom jer cvjetaču kuhate na pari. Na dijeti s niskim glikemijskim indeksom tražite puno zdravih hranjivih tvari, a kuhanje na pari jedan je od najzdravijih načina kuhanja povrća jer zadržava sve hranjive tvari. Umjesto samo dodavanja maslaca i soli laganom povrću nakon što […]
Mnogi ljudi vjeruju da tjestenina ima visok glikemijski indeks. Ali ne! Špageti napravljeni od bijele durum pšenice, najraširenije dostupne vrste tjestenine, imaju glikemijski indeks od samo 44. Makaroni imaju sličan nizak glikemijski indeks od 47. Čemu onda sva frka oko tjestenine? Problem je što ljudi brkaju […]
Dijeta s niskim glikemijskim indeksom nije samostalno rješenje za mršavljenje. Svidjelo se to vama ili ne, ipak morate paziti na količinu kalorija koju unosite svaki dan. Ako jedete dijetu s niskim glikemijskim indeksom koja je još uvijek bogata kalorijama, nećete stići daleko sa svojim ciljevima gubitka težine. Niskoglikemijski […]
Pojačanje metabolizma pomaže vam da smršate na dijeti s glikemijskim indeksom ili na bilo kojoj dijeti. Možete izraditi personalizirani plan za preobrazbu metabolizma s aktivnostima koje vam odgovaraju. Mršavljenje je holistički pristup. Dakle, dok kontrolirate svoj šećer u krvi s novim niskim glikemijskim […]
Salsa od manga savršena je pratnja ovom receptu za lososa na žaru s niskim glikemijskim indeksom. Nadopunjuje mali učinak koji losos dobiva od kima i čilija u prahu. Naravno, ako više volite manje začina u jelu, jednostavno izostavite kumin i čili u prahu; losos je još uvijek prekrasan sa salsom od manga. Losos na žaru s niskim glikemijskim indeksom […]
Kada pripremate ovaj quiche za doručak, ručak ili večeru, lako je zamijeniti uobičajene mliječne sastojke. Isprobajte ljusku pite od cjelovite pšenice za najbolji okus, a ako nemate sir u švicarskom stilu, upotrijebite bilo koji nemalečni sir koji imate pri ruci i izostavite muškatni oraščić. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 35 minuta Prinos: […]
Ova svestrana glazura dodaje lijepu (i dekadentnu) dubinu svakom kolaču. Ako ga koristite za tortu od rožnaca izobilja, morat ćete napraviti dvije serije. Koristite ovu svečanu tortu kao središnji dio stola za okupljanje Dana zahvalnosti. Alati za glazuru od mliječne čokolade: električni mikser, nastavak za lopatice Vrijeme pripreme: 10 minuta Prinos: oko 2 […]
Sjajan način da započnete dan je korištenje ovog glatkog i ne preslatkog namaza bez mliječnih proizvoda, koji je sličan kremastom siru, na bagel ili krišku tosta. Ovaj recept možda zvuči čudno, ali svi ovi nemliječni sastojci se kombiniraju kako bi napravili kremasti, ukusni namaz. Zašto čekati doručak? Probaj na Grahamu […]
Nema sumnje, planiranje jelovnika za gomilu puno je posla. Ovaj meni za klasični blagdanski obrok Nove Engleske nahranit će deset ljudi. Uključuje varivo od kamenica za otvarač, puretinu i nadjev kao glavno jelo, priloge i deserte. Evo zgodnog popisa za kupovinu koji možete ponijeti na […]
Ovo je savršen jelovnik za ljubitelje morskih plodova, a budući da je svečan, bio bi izvrstan obrok za malo druženje na Badnjak. Izdvojite svoje recepte za sljedeća jela i planirajte ih poslužiti uz osnovnu zelenu salatu i kruh i sir: Badnjak Gulaš od plodova mora i jabukovača od brusnica […]
Postoji dosta tehničkih (i razgovijetnih) pojmova za kućno pivarstvo, pa su za lakše čitanje recepata i uputa za homebrewing pojmovi skraćeni. Evo zgodnog vodiča za kratice za domaće pivovarstvo: Kratica Što znači AAU Alpha Acid Unit. Mjerenje potencijala gorčine hmelja. ABV alkohol po volumenu. Jedna od dvije metode […]
Kuhanje večere za Dan zahvalnosti veliki je pothvat, ali možete skinuti puno stresa s odmora tako da unaprijed pripremite neke namirnice. Odvojite malo vremena da pregledate svoj jelovnik i unaprijed odredite koja jela možete napraviti. Čitajte dalje da biste vidjeli prijedloge za zadatke koje možete obaviti prije […]
Kada posjetite bilo koju vinariju u Kaliforniji, možete biti sigurni u jednu stvar: krajolik će biti prekrasan. Osim toga, iskustvo obilaska kalifornijske vinarije može se razlikovati ovisno o tome koju regiju (pa čak i koju vinariju) odaberete. Neke regije, poput doline Napa, imaju vinarije s vrlo sofisticiranim objektima i programima za […]