Pronalaženje plana prehrane koji olakšava kontrolu tjelesne težine, kontrolu glukoze u krvi i zdravo srce ne znači da sve o vašem starom životu ide na smetlište. Ljudi imaju zanimljive odnose s hranom, a ponekad je jaka emocionalna povezanost s prošlošću.
Sasvim je vjerojatno da vam bakina pita od bundeve povremeno može stati negdje u vaš plan prehrane. Ali da biste znali gdje i koliko često taj stari favorit može stati, stvarno trebate pregledati oznaku nutritivnih činjenica. Na bakinoj piti od bundeve, međutim, nema oznake nutritivne vrijednosti.
Srećom, u ovom dobu u kojem su vam informacije doslovno na dohvat ruke, i vi možete biti dijetetičar za jedan dan. Izračunavanje osnovnih prehrambenih činjenica za tog favorita za Dan zahvalnosti može uključivati kalorije, ugljikohidrate, masti, proteine, natrij i veličinu serviranja.
Da biste napravili izračun, jednostavno pronađite web-stranicu koja pruža informacije za svaki pojedinačni sastojak, dodajte vrijednosti da biste pronašli nutritivne činjenice za cijelu pitu, a zatim podijelite svaki s brojem komada koje bi pita mogla dati. Veliki zbroj ilustriran je u tablici i vjerojatno možete predvidjeti da će zdrava kriška bakine pite od bundeve biti izrazito mala.
Ako biste izjavili da ovaj recept čini 8 obroka, svaka porcija bi bila više od 300 kalorija, 41 gram ugljikohidrata, 13 grama zasićenih masti iz svinjske masti i 204 miligrama natrija. Naravno, nakon komadića te pite, baka bi ostatak poslijepodneva provela okopavajući vrt. Ako pet sati okopavanja vrta nije na vašem dnevnom redu, možete preračunati ovaj recept s nekoliko zamjenskih sastojaka.
Izračun nutritivne vrijednosti za bakinu pitu od bundeve
| Sastojak | Kalorije | Ugljikohidrata | Mast | Protein | Natrij |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-1/4 šalice višenamjenskog brašna | 569 | 119 g | 1g | 16 g | 3mg |
| 1/2 žličice soli | 0 | 0 | 0 | 0 | 1,163 mg |
| 1/3 šalice masti | 610 | 0 | 68g | 0 | 0 |
| 4 žlice vode | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 funta bundeve iz konzerve | 167 | 40 g | 1g | 5 g | 25 mg |
| 3/4 šalice šećera | 540 | 144g | 0 | 0 | 0 |
| 1 žličica cimet | 6 | 2g | 0 | 0 | 1mg |
| 1/2 žličice mljeveni đumbir | 3 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 1/2 žličice mljeveni muškatni oraščić | 6 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 3 jaja | 221 | 1g | 15 g | 19 g | 210 mg |
| 2/3 šalice isparenog mlijeka | 226 | 17g | 13g | 11g | 179 mg |
| 1/2 šalice punomasnog mlijeka | 73 | 6g | 4 g | 4 g | 49 mg |
| Ukupno | 2421 | 331g | 102 g | 55 g | 1631 mg |
| Po porciji @ 8 kriški | 303 | 41g | 13g | 7g | 204 mg |
Mnogi recepti se mogu mijenjati kako bi se poboljšala slika hranjivih tvari, a svako malo se zbraja. Bakina pita od bundeve, na primjer, mogla bi izgubiti sol (i 146 miligrama natrija) i mogla bi otići u unaprijed pripremljenu ljusku za pitu kako bi se eliminirala većina zasićenih masti.
Zamijenite 1% ili obrano mlijeko za punomasno mlijeko, zamjena za jaja za jaja i polovicu šećera s bezkalorijskim zaslađivačem prikladnim za pečenje, i možda ćete otkriti da bakino sjećanje može doći s puno boljom slikom prehrane.
Zdravije zamjene mogu se ugraditi u vašu prehranu na mnogo načina. Evo samo nekoliko drugih faktora razlika koje možete uzeti u obzir:
Uklonite kožu s peradi.
Uvijek tražite juhe sa smanjenim unosom natrija, juhe, soja umak i sir.
Odaberite nemasnije komade mesa — svinjske kotlete zamijenite svinjskim kotletima, purećom slaninom slaninom ili mljevenom okruglom ili nemasnom mljevenom govedinom za mješavine s većom masnoćom.
Koristite tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice i brašno.
Zamijenite dio masnoće umakom od jabuka ili drugim voćnim pireom u receptima za pečenje.
Ne radi se o podnošenju najveće žrtve; radi se o pronalaženju plana zdravije prehrane s kojim možete ostati na duge staze.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
