Postoji dosta tehničkih (i razgovijetnih) pojmova za kućno pivarstvo, pa su za lakše čitanje recepata i uputa za homebrewing pojmovi skraćeni. Evo zgodnog vodiča za kratice domaćeg pivarstva:
| Skraćenica | Što znači |
|---|---|
| AAU | Jedinica za alfa kiselinu. Mjerenje potencijala gorčine hmelja. |
| ABV | Alkohol po volumenu. Jedna od dvije metode izražavanja sadržaja alkohola u pivu. (Vidi ABW.) |
| ABW | Alkohol po težini. Jedna od dvije metode izražavanja sadržaja alkohola u pivu. (Vidi ABV.) |
| BJCP | Program certifikacije Beer Judge. Nacionalna organizacija za službene domaće suce. |
| DME | Suhi ekstrakt slada. Verzija tekućeg ekstrakta slada sušena raspršivanjem . |
| DMS | Di-metil sulfid. Neprijatan okus i miris koji podsjeća na kuhani kukuruz. |
| ESB | Ekstra posebna gorka. Pivo srednje visoke gravitacije britanskog porijekla. |
| FG | Konačna gravitacija. Mjerenje gravitacije na kraju fermentacije koje omogućuje pivovaru da izračuna sadržaj alkohola u pivu. (Vidi OG.) |
| FWH | First Wort Hopping. Praksa uvođenja gorkog hmelja u pivo tijekom faze pržnjenja / pranja u postupku gnječenja . |
| HBU | Jedinica za domaću gorčinu. Mjerna jedinica koju koriste domaći pivari za označavanje količine gorčine u pivu. |
| HSA | Vruća bočna aeracija. Nenamjerno izlaganje još tople sladovine kisiku može dovesti do problema u vašem kuhanju, među kojima je i prerano stajanje. |
| HCU | Homebrew Color Unit. Gruba metoda mjerenja boje piva osmišljena za domaće pivovare . |
| IBU | Međunarodna jedinica za gorčinu. Međunarodna mjerna jedinica koju profesionalni pivari koriste za označavanje količine gorčine u pivu. |
| IPA | Indija Pale Ale. Visoko hmeljeno Pale Ale. |
| OG | Izvorna gravitacija. Mjerenje gravitacije na početku fermentacije koje omogućuje pivovaru da izračuna sadržaj alkohola u pivu. (Vidi FG.) |
| pH | Postotak hidriona (također potencijalni vodik). Skala koja se koristi za mjerenje kiselosti i lužnatosti tekućine. |
| RIS | Ruski carski stout. Stout visoke gravitacije pripremljen za ruski carski dvor. |
| SRM | Standardna referentna mjera. Mjerenje boje piva. |
| TSP | Tri-natrijev fosfat. Učinkovito sredstvo za čišćenje u prahu bez pjene koje se često koristi za čišćenje opreme za pivovare. |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
