Kada pripremate ovaj quiche za doručak, ručak ili večeru, lako je zamijeniti uobičajene mliječne sastojke. Isprobajte ljusku pite od cjelovite pšenice za najbolji okus, a ako nemate sir u švicarskom stilu, upotrijebite bilo koji nemalečni sir koji imate pri ruci i izostavite muškatni oraščić.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 6 porcija
3 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
10 unci smrznutog, nasjeckanog špinata, odmrznutog i temeljito ocijeđenog (ili koristite 6 šalica svježeg špinata, nasjeckanog)
1/2 žličice soli
1 čajna žličica soka od limuna
4 jaja (ili ekvivalentna količina zamjene za jaja bez kolesterola)
1 šalica običnog sojinog mlijeka
6 unci nemliječnog švicarskog sira, naribanog
1/2 žličice crnog papra
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Jedna ljuska za pitu od 9 inča (ne u dubokoj posudi), nepečena (ako koristite gotovu školjku, pročitajte naljepnicu. Neke mogu sadržavati krute obrano mlijeko ili druge mliječne nusproizvode.)
Paprika
Kriške rajčice i peršin ravnog lista za ukras (po želji)
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 2 minute, ili dok luk ne postane mekan i proziran.
Dodajte špinat, sol i limunov sok. Promiješajte, pokrijte tavu i kuhajte smjesu na srednjoj vatri 10 minuta. Pazite da špinat ne zagori. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Razbijte jaja u srednju zdjelu i lagano ih istucite vilicom ili pjenjačom. Dodajte sojino mlijeko, sir, crni papar i muškatni oraščić, a zatim dodajte mješavinu špinata. Promiješajte da se sjedini.
Dodajte ostale sastojke - sušene rajčice, pirjane gljive, slaninu na bazi soje ili nasjeckane crne masline - po želji.
Smjesu za punjenje ulijte u koru za pitu (koja se nalazi u kalupu za pitu). Na vrh pospite nekoliko šejki paprike za boju.
Stavite quiche u zagrijanu pećnicu i pecite 35 minuta, odnosno dok ne porumeni. Testirajte spremnost umetanjem čačkalice ili noža u sredinu. Kada izađe čist, quiche je gotov.
Izvadite quiche iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. Po želji ukrasite kriškama rajčice i grančicama peršina i poslužite vruće.
Po porciji: kalorije 349 (209 iz masti); Masti 23g (zasićene 6g); Kolesterol 148 mg; Natrij 408 mg; Ugljikohidrati 23g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 14g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
