Salsa od manga savršena je pratnja ovom receptu za lososa na žaru s niskim glikemijskim indeksom. Nadopunjuje mali učinak koji losos dobiva od kima i čilija u prahu. Naravno, ako više volite manje začina u jelu, jednostavno izostavite kumin i čili u prahu; losos je još uvijek prekrasan sa salsom od manga.
Niskoglikemijski losos na žaru s mango salsom
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 4 porcije
Jedan file lososa od 1 funte, bez kože
Sok od 1 limuna
1 zreli mango, oguljen, bez koštica i narezan na kockice
1 crvena paprika, nasjeckana
1/2 srednjeg crvenog luka, sitno nasjeckanog
1 jalapeño čili, mljeveni
1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
2 žlice svježeg soka limete
2 žlice soka od naranče
Sol i papar po ukusu
1/2 žličice kima
1/2 žličice čilija u prahu
Neprianjajući sprej za kuhanje
Stavite ribu na veliki list aluminijske folije na duguljastu posudu ili tavu. Iscijedite sok od limuna preko lososa, a zatim ostavite da odstoji 5 minuta.
U srednjoj posudi pomiješajte mango, crvenu papriku, crveni luk, jalapeño, cilantro, sok od limete i sok od naranče; posolite i popaprite po ukusu.
Natrljajte losos solju, paprom, kuminom i čilijem u prahu.
Poprskajte pleh za roštilj neprijanjajućim sprejom za kuhanje i zagrijte pleh na roštilju na srednje jaku vatru. Pecite losos na žaru dok ne postane ljuskav, ali još uvijek vlažan, oko 4 minute sa svake strane. Prelijte salsom od manga i poslužite.
Po porciji: kalorije 167 (od masti 56); Glikemijsko opterećenje 0 (nisko); Masti 6g (Zasićene 2g); Kolesterol 70 mg; Natrij 374 mg; Ugljikohidrati 2g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 25g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
