Iako je neke recepte lakše prilagoditi od drugih, gotovo svaki recept može se napraviti bez glutena. Najlakše je promijeniti recepte s malim količinama brašna i jela s visokim udjelom voća i povrća. Ali čak i ako vaš talijanski recept s puno glutena zahtijeva tjesteninu od pšenice, umjesto toga upotrijebite tjesteninu bez glutena. I ako […]
Svježe začinsko bilje izvrstan je dodatak gotovo svemu, a posebno salati. Njihovi robusni okusi mogu vam pomoći da smanjite potrebu za dodavanjem masti i soli vašoj hrani. Možete mljeveno začinsko bilje, ali neki recepti, kao što je onaj za ljetnu salatu od rajčica, zahtijevaju da se začinsko bilje koristi. Šifonada doslovno znači „napravljen od […]
Ako uzimate inzulin, vrhunac inzulinske aktivnosti trebao bi odgovarati najvećoj dostupnosti glukoze u krvi. Da biste to postigli, morate znati vrijeme kada je vaš inzulin najaktivniji, koliko dugo traje i kada više nije aktivan. Obični inzulin, koji postoji već desetljećima, […]
Opet je vrijeme za pripremu obroka za Dan zahvalnosti, pa zavežite tu pregaču, obucite udobne cipele i smjestite se u kuhinju (dugo ćete biti tamo). Kako biste smanjili vrijeme kašnjenja u pretraživanju interneta ili u indeksima vaših kuharica – sjećate li se njih? — određivanje mjernih konverzija za vaše recepte, […]
Francuski izraz mise en place (meeze-on-plahs) znači imati pri ruci sve izmjerene i pripremljene sastojke. Mise en place vam omogućuje da kuhate učinkovito i bez prekida, onako kako to rade pravi restoranski kuhari. Vježbajte mise en place tako da sve svoje pripremne radove završite sve do trenutka kuhanja:
Odrezak na roštilju može biti jedan od najljepših ljetnih luksuza, sve dok odrezak kuhate na pravi način! Suhi, žilavi odrezak razočarava, stoga nemojte prepeći. Srednje ili srednje rare daje mekši odrezak od dobro pečenog. Okus možete dodati i dobrom marinadom. Pogledajte ovaj recept za […]
Kad umiješate bjelanjke, umućene bjelanjke dodajete u ostale sastojke bez ugrožavanja prozračnosti tučenih bjelanjaka. Pravilno savijanje bjelanjaka osigurava uspjeh s jelima kao što su soufflé, mousse, kolač s anđeoskom hranom i još mnogo toga. Savijanje bjelanjaka nije isto što i miješanje, a potreban je nježan dodir, stoga pažljivo preklopite.
Alkohol je velika nevolja za one s gastroezofagealnom refluksnom bolešću (GERB). Zabavni izlazak s prijateljima može se brzo vratiti na više načina. Ne samo da alkohol može izazvati refluks, već može oštetiti i ionako osjetljiv jednjak. Alkohol nema visoku razinu kiselosti. Dakle, ako nije kiselost […]
Za one dane kada ne želite kuhati ili čistiti, ili kada ste daleko od kuće, svoju prehranu pogodnu za refluks možete ponijeti u restorane. Neki restorani će imati više izbora za vas od drugih, ali trebali biste moći pronaći nešto u čemu ćete uživati gotovo svugdje. Brza hrana i refluks kiseline U restoranima brze hrane, […]
Da biste u svojoj domaćoj kavi iznijeli najbolji okus, potrebna su vam svježa, pržena zrna kave i odgovarajuća oprema za mljevenje zrna i pripremu taloga. Možete skuhati odličnu, jeftinu kavu u vlastitoj kuhinji koristeći mlinac za brušenje i French Press. Mlinci za brušenje, koji melju grah između dva diska s […]
Zeleni smoothieji, koji su prepuni voća i povrća bogatog hranjivim tvarima, postaju sve popularniji iz jednog glavnog razloga: zapravo djeluju. Još bolje, napravljene su od cjelovite hrane i potpuno su pristupačne, čak i za veliku obitelj. Za samo pet minuta možete početi pripremati svoje zelene smoothije. Pripremite se vidjeti i osjetiti […]
Poslužite ovu krepku juhu bez mliječnih proizvoda s komadom hrskavog kruha. Dodajte malo jelo salate od svježeg voća za hladnu i osvježavajuću pratnju. Za maksimalnu kremastost, koristite obično sojino ili bademovo mlijeko, a ne rižino mlijeko ili “lightâ€??? sorti. Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: oko 45 minuta Prinos: 6 obroka veličine predjela 3 […]
Ovaj vegetarijanski umak ima blag okus i glatku, kremastu teksturu. Uz dodanu salsu, dobro djeluje kao umak za tortilja čips i za komade sirovog povrća kao što su cvjetići brokule i cvjetače, štapići mrkve i trakice paprike. Ovisno o tome što imate pri ruci, umak možete ukrasiti […]
Od četiri glavna sastojka koja se koriste u domaćem pivu (ječam, hmelj, kvasac i voda), ječam daje najveći doprinos. Ječam daje pivu boju, temeljni okus, slatkoću, tijelo, pjenu i osjećaj u ustima. Ječam također doprinosi prirodnim šećerima koji hrane kvasac, koji zauzvrat pretvara šećere u alkohol i ugljični dioksid tijekom […]
Za potrebe barmena, porto i šeri spadaju u kategoriju vina. Port je slatko, ojačano vino u koje se dodaje rakija. Ime je dobio po Oportu — gradu u sjevernom Portugalu. Napravljen je od grožđa uzgojenog na oko 72.000 hektara vinograda na određenom području uz rijeku Douro, poznatom kao Alto […]
Korištenjem chia sjemenki za povećanje nutritivne vrijednosti vašeg doručka, jačate obrambeni sustav vašeg tijela kako bi se moglo nositi sa svime što vam dan baci. Jaja su hranjiv izvor kvalitetnih proteina s obiljem vitamina i minerala koji su neophodni za dobro zdravlje. Jeftini su, lako se kuhaju, pa […]
Naravno da je špiljski čovjek uživao u svojoj hrani, a možete i vi na Paleo dijeti. U ovim receptima koje je odobrio Paleo, uživat ćete u klasičnoj kombinaciji svinjetine i kiselog kupusa, kelja na pari s azijskim štihom i hrskavog prženog kokosa s daškom cimeta i kakaa.
Coral je uzimala jednu jedinicu brzodjelujućeg inzulina na svakih 15 grama ugljikohidrata. Nije bila u potpunosti zadovoljna rezultatima. Ponekad su njezine razine glukoze u krvi bile više ili niže od očekivane. Nakon pomnog pregleda otkriveno je nekoliko problema: Ulagala je trud, ali je imala nedostataka u svojoj točnosti. Nikada nije brojala ugljikohidrate u […]
Ovaj osnovni recept za masa tamale napravljen je za fleksibilnost. Prvo naučite istući masu, napuniti kukuruzne ljuske, a zatim kuhati tamale na pari. Drugo, daju vam se tri opcije slanih nadjeva za okus masa - čili i sir, piletina i salsa te svinjetina u adobado umaku. Možete koristiti […]
Brzo i jednostavno piće za vašu sljedeću blagdansku zabavu, ovaj osvježavajući napitak ima mnogo bolji okus nego što zvuči! Ne zaboravite se kloniti žutog snijega vani! 1 oz citrusna votka 1 oz. sok od ananasa Pomiješajte votku od citrusa i sok od ananasa u čaši. Pijuckajte ili pucajte za uživanje.
Degustacije vina događaji su osmišljeni kako bi entuzijasti imali priliku kušati niz vina. Događaji mogu biti vrlo slični satovima (sjedeći događaji nalik seminarima) ili mogu više nalikovati zabavama (degustatori koji se neformalno brčkaju). U usporedbi s vinskim razredom, vjerojatnije je da će sudionici kušanja vina imati različite […]
Kad smo se prvi put oduševili vinom, pokušali smo podijeliti svoje oduševljenje s prijateljem koji je, čini se, bio zainteresiran za tu temu (pa, ponekad je popio čašu). Svaki put kad smo posluživali vino, pričali bismo o njemu vrlo detaljno. Ali on nije bio zainteresiran. “Ne želim razgovarati […]
Kuhanje zdravih obroka bitna je vještina za lakše upravljanje dijabetesom. Ali postoje dani kada jelo kod kuće jednostavno nije u planu. Možda planirate izaći na večeru s grupom prijatelja ili radite do kasno jedne večeri i nećete imati vremena ili energije za kuhanje […]
Istražite prednosti kupnje bjelančevina za slasne proizvode izravno od lokalnog farmera, farmerske tržnice ili čak lokalnog mesara.
Pratite životni ciklus biljaka kave, od sadnica do bijelih cvjetova s mirisom jasmina do pupoljaka do trešnje do berbe.
Otkrijte kako večerati vani i pridržavati se svog DASH načina života. Dobijte neke općenite savjete kao i savjete za određene vrste kuhinje.
Ovaj vegetarijanski recept čini dvostruko veću količinu pesta koju ćete koristiti za pola kilograma tjestenine. Ostatak pesta čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi tjedan dana u hladnjaku ili ga zamrznite u maloj staklenki ili nepropusnoj plastičnoj vrećici nekoliko mjeseci. Pesto je umak koji se tradicionalno priprema s […]
Dimljena svinjska lopatica jeftin je i svestran rez mesa. Možda ste upoznati sa svinjskim pečenim mesom i svinjskim mesom, ali ne i s ovim ukusnim rezom. Svinjska lopatica (koja se naziva i svinjska "guza" iako je daleko od svinjske lopatice - vjerojatno praktična šala) je gornji dio svinjske lopatice. […]
Večera je vrhunac dnevnih obroka. To je ono čemu se svi raduju nakon napornog dana na poslu ili u školi. To je najsitniji i najsitniji od svih obroka i trebao bi vam pružiti dovoljno energije da izdržite do doručka. Isprobajte neke od sljedećih biljnih recepata za večeru. Arame Soba salata s rezancima Vrijeme pripreme: […]
Možete dobiti tonu hranjivih tvari koje su vam potrebne za dojenje u jednom jednostavnom popodnevnom zalogaju ili podnevnom obroku — zelenom smoothieju! Sve što trebate je blender i 5 minuta. Zdrave masti poput avokada i kokosa ključne su za stvaranje majčinog mlijeka bogatog hranjivim tvarima. Omega-3 namirnice poput mljevenog lanenog sjemena važne su za […]