Iako možda nemate nijedan od simptoma celijakije, možda i dalje imate to stanje i ugrožavate svoje zdravlje konzumacijom glutena. Neki ljudi bez simptoma celijakije trebali bi razmisliti o pregledu na bolest, što obično uključuje krvne pretrage i uvijek uključuje uzimanje biopsije ako […]
Užitak od kiselih krastavaca osnovni je proizvod u mnogim kuhinjama. Koristite ovu ukiseljenu poslasticu kad god upotrijebite slast od kiselih krastavaca, na hamburger ili hot dog, u salatu od tunjevine ili kada želite dodati okus sendviču. Jedna od prednosti domaćeg relish-a je miješanje okusa koje ne možete pronaći u komercijalno proizvedenim jelima. Slatki slatki slatki krastavci […]
Salata od slanutka i zelene soje zdrava je, slana salata za Purim koja se brzo priprema ako ste koristili slanutak iz konzerve. Za optimalnu teksturu — i pridržavanje blagdanskog običaja — koristite sušeni slanutak koji ste skuhali. Zelena soja, koja se također prodaje pod svojim japanskim imenom, edamame, dostupna je u azijskim, gurmanskim trgovinama i trgovinama prirodne hrane […]
Ovaj slani preljev od poriluka i gljiva za Hanukkah latkes je mirisan kimom i timijanom. Oživljava sve palačinke od povrća ili krumpira. Ako na jelovnik stavljate mliječne namirnice, svaku latke prelijte žlicom kiselog vrhnja ili jogurta, a zatim preljevom. Prilikom izrade alternativnih preljeva za svoje latkes, možete […]
Novi stilovi Sherry vina javljaju se kada prirodni tijek starenja promijeni karakter Sherryja tako da njegov okus više ne odgovara jednoj od dvije glavne kategorije (fino i oloroso). Namjerno zaslađivanje vina također stvara različite stilove. Među suhim šerijem, ovo su glavni stilovi: Fino: Blijedo, boje slame […]
Sherry je bijelo vino s dodatkom alkohola prave kvalitete i raznolikosti koje može biti slatko ili suho. Vina tipa sherry ostaju neotkrivena u većini svijeta. To pomaže održavanju cijene dobrog Sherryja atraktivno niskom. Grožđe Palomino — glavna sorta koja se koristi u Sherryju — uspijeva samo u vrućoj regiji Sherry […]
Kalifornijska županija Sonoma uspijeva s mnogim raznolikim vinima, ali dva najpoznatija vina Sonome su Pinot Noir i Zinfandel. Mnogi vinski kritičari vjeruju da najbolji pinot crni u zemlji potječu iz doline ruske rijeke Sonoma. Ostale vinske regije također imaju sljedeći pinot: Carneros i obala Sonoma, u okrugu Sonoma; Santa Barbara; Santa Lucia […]
Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc i Pinot Gris/Pinot Grigio su danas najvažnije i najpopularnije bijele sorte grožđa. Vina napravljena od ovog grožđa mogu biti sortna vina ili vina s imenom mjesta koja nigdje na etiketi ne spominju sortu grožđa (uobičajena praksa za europska vina). Bijelo grožđe također može biti partner za miješanje […]
Najpopularnije sorte crvenog grožđa danas su Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz i Zinfandel. Ovo grožđe ćete susresti u sortnim vinima i vinima s imenima mjesta. Ove crvene sorte grožđa također mogu biti partneri za miješanje drugog grožđa, u vinima napravljenim od više sorti grožđa. Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon je plemenita sorta grožđa koja […]
Tepsije ne postaju puno lakše od ove bezglutenske, pa ne morate cijeli dan provesti u kuhinji pripremajući se za društvo. Ovu tepsiju možete napraviti unaprijed, a zatim je peći dok se povezujete s gostima. Ovaj recept koristi Progresso kremastu juhu od gljiva, ali pročitajte naljepnicu kako biste utvrdili je li juha […]
Mršavljenje teško opterećuje umove mnogih ljudi. Dobra vijest je da prehrana bez glutena može biti ključ za gubitak i održavanje zdrave težine. Nažalost, uživanje u kolačićima i kolačićima bez glutena nije dio ovog plana za mršavljenje; ključ za kontrolu tjelesne težine je da se pridržavate prehrane bogate bjelančevinama, niskim glikemijskim opterećenjem i hranjivim tvarima. […]
Prvi korak da saznate je li hrana bez glutena je pročitati etiketu. A ključ za učinkovito čitanje etiketa je: znati što tražiti. Možete tražiti očito ne-ne – pšenicu, raž, ječam i sve što je napravljeno s njima (kao što je sladni ocat) – ali ipak morate biti […]
Ako iz bilo kojeg razloga vi ili član obitelji imate simptome za koje vjerujete da su posljedica glutena, nemojte se obvezati sebe ili člana obitelji na dugotrajnu bezglutensku prehranu bez prethodnog posjeta liječniku kako bi se utvrdilo je li celijakija ili je prisutan neki drugi potencijalno ozbiljan medicinski poremećaj. Ovdje […]
Možda ste mislili da origano i bosiljak u vašem umaku za špagete samo daju izrazit talijanski ili mediteranski okus, ali te male začinske biljke su biljke, što znači da imaju sve vrste zdravstvenih prednosti koje mogu imati veliki utjecaj na vaše cjelokupno zdravlje. Jednostavni začini poput đumbira i origana sadrže fitokemikalije, […]
Sve žitarice kuhate na ploči za kuhanje slijedeći ista tri osnovna koraka. Jedina stvar koja varira od zrna do zrna je duljina vremena kuhanja. Kuhanje žitarica na ploči za kuhanje je jednostavno: zakuhajte 2 ili više litara vode. Za većinu žitarica potrebne su vam oko 2 šalice […]
Drugi tjedan plana Paleo prehrane može biti manje uzbudljiv od prvog tjedna. Nakon tjedan ili deset dana, Paleo način prehrane počinje se osjećati ugodnije, ali još nije došao do faze u kojoj to možete sa sigurnošću nazvati navikom. Treba još raditi na […]
Ljubitelji zdravlja dugo su vjerovali da mediteranska prehrana – ona bogata maslinovim uljem, morskim plodovima i orašastim plodovima – smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, no to se uvjerenje temeljilo isključivo na malim studijama i anegdotskim podacima. . . do sada. Početkom 2013., The New England Journal of Medicine objavio je rezultate […]
Rolice od jaja, spring rolls i wontoni sastoje se od tankih omota koji sadrže komadiće ukusa. Možete pronaći gotove kineske omote s pravim oblikom i veličinom za bilo koje kinesko predjelo koje želite zamotati. Provjerite imate li pravi omot za svoje predjelo. Omoti za rolatu jaja: Ovi klasični omoti izrađeni su od […]
Napravite ovaj luksuzni sorbet od malina samo kada nađete vrlo zrele maline. Ako u sorbet koristite nezrele maline, mogao bi biti gorak. Također, potreban vam je aparat za sladoled za pravljenje ovog deserta. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme zamrzavanja: 1 sat Prinos: 6 porcija 6 šalica malina 6 žlica šećera 1/2 […]
Linzer Torte je u osnovi tart napravljen s korom od badema i nadjevom od voćnih konzervi. Torta od linzera ima rešetkastu koru - to jest, trake tijesta se polažu preko vrha na način šahovnice, ostavljajući dio voćnog nadjeva otkrivenim. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme pečenja: 40 minuta Prinos: 6 […]
Ovaj recept za dekadentne, bezglutenske, četverostruke čokoladne kolačiće uključuje - pogađate - četiri različite vrste čokolade: nezaslađenu čokoladu, poluslatku čokoladu, mliječnu čokoladu i čokoladne komadiće. Za jednostavnu varijaciju, umjesto poluslatkih čokoladnih čipsa probajte komadiće bijele čokolade. Zasluge: ©iStockphoto.com/Robert LeBmann 2012 Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 11 minuta Prinos: […]
Za pripremu umaka na brzinu, blender je neprocjenjiv alat. Umake za blender možete napraviti doslovno za nekoliko minuta — oštrice se vrlo brzo rotiraju, bolje vežu (ili povlače) tekućine. Umaci za blender mogu biti toliko brzi da će gosti na večeri posumnjati da se u smočnici skriva gurman kuhar. Možeš […]
Večera za Dan zahvalnosti nije potpuna bez nadjeva, proračunskog i zasitnog priloga. Ovaj klasični nadjev za kruh ima jabuke za vlažnost, a kobasice i konjak za okus. Konjak možete zamijeniti rakijom, ako želite. Klasični nadjev za kruh s kobasicom, jabukama i konjakom. Zasluge: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007 Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: […]
Ova torta s makom od borovnica omiljena je za blagdane - relativno lagana završnica dugih, kaloričnih proslava. Tortu od maka od borovnica možete jesti i kao ukusan međuobrok za doručak. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme pečenja: 45 do 55 minuta Prinos: 10 do 12 porcija 1/2-inčni komadić maslaca, plus 1/2 šalice (1 štapić) […]
Unatoč tome kako je postalo moderno proizvodnja sira u tehničkom smislu — čak i kada su u pitanju mali proizvođači — sve se svodi na istih nekoliko osnovnih koraka koje i vi možete slijediti: Dovedite mlijeko „na temperaturu“ (kako biste simulirali temperaturu tijela životinje, što aktivira starter kulture) i dodavanjem starter kulture Dodajte koagulans, […]
Istina je da svježa tjestenina nije sama po sebi bolja od sušene tjestenine; samo je drugačije. Dostupne su mnoge fine sušene tjestenine, a izbor između svježe i sušene tjestenine zapravo je stvar osobnog ukusa: Svježa tjestenina: Dobro napravljena svježa tjestenina definitivno je lakša i delikatnija od sušene tjestenine. Domaća svježa tjestenina je […]
Iako su osobne preferencije najvažniji čimbenik kada je u pitanju zajedničko uživanje u hrani i vinu, većina se ljudi može složiti oko ishoda, pozitivnih ili negativnih, nekoliko osnovnih interakcija okusa. Sljedeće točke izlažu neka od ovih osnovnih pravila za sretne odnose s hranom i vinom, koja djeluju na isticanje pozitivnih […]
Možda mislite da je riža riža, ali priprema riže za sushi zahtijeva poseban dodir (i puno koraka!). Budući da je riža tako važan dio svakog sushi jela, nemojte odustati od pripreme sushi-riže. Posebni alati za sushi: kuhalo za rižu, lopatica za sushi, kada za sushi Vrijeme pripreme: oko 1 1/2 sata Vrijeme kuhanja: oko 25 […]
Opskrbite svoje gaćice robom u bocama i konzervama, koja ima dugi rok trajanja (naravno, dok ne otvorite tu bocu ili limenku). Osim standarda kao što su kečap, senf i majoneza, možete pronaći sve vrste flaširanih i konzerviranih proizvoda koje možete isprobati. Uvijek spremite sljedeće osnovne namirnice: Inćuni: Za preljeve za salatu i […]
Neke lonce i tave koristite više od drugih. Najčešći tipovi lonaca i tava stvaraju čvrst temelj za vašu kuhinjsku opremu. Lonci i tave na ovom popisu najsvestraniji su i dobro ćete se upoznati s njima: Tava od lijevanog željeza: tava od lijevanog željeza standard je u Americi i […]