Salata od slanutka i zelene soje zdrava je, slana salata za Purim koja se brzo priprema ako ste koristili slanutak iz konzerve. Za optimalnu teksturu — i pridržavanje blagdanskog običaja — koristite sušeni slanutak koji ste skuhali.
Zelena soja, koja se također prodaje pod svojim japanskim imenom, edamame, dostupna je u azijskim, gurmanskim trgovinama i trgovinama prirodne hrane, kao iu mnogim supermarketima. Brzo se kuhaju i izvrstan su dodatak pareve smočnici. Možete ih kupiti oljuštene ili u mahuni. Očito je da su one s ljuskom najprikladnije za korištenje.
Salata od slanutka i zelene soje
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta (plus 1 sat vremena za mariniranje)
Prinos: 6 do 8 porcija
Čuvanje košer: Pareve
2 šalice smrznute oljuštene zelene soje
1/4 većeg luka, nasjeckanog
1-1/2 žlice limunovog soka
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni papar
2 šalice kuhanog slanutka, također zvanog garbanzo grah, ili konzerva od 15 unci, ocijeđena
1/2 krastavca, narezanog na kockice (1 šalica)
1 šalica jicama narezane na kockice ili 3 rotkvice narezane na kockice
1/3 šalice nasjeckanog talijanskog peršina
Kuhajte sojino zrno u loncu s kipućom vodom 5 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite, rezervirajte tekućinu za juhe od povrća ako želite, i isperite da se ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte luk s limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i paprom. Dodajte slanutak, soju, krastavac, jicu i peršin. Kušajte i prilagodite začin. Ostavite da odstoji oko 1 sat da se marinira prije posluživanja ili stavite u hladnjak preko noći. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
