Večera za Dan zahvalnosti nije potpuna bez nadjeva, proračunskog i zasitnog priloga. Ovaj klasični nadjev za kruh ima jabuke za vlažnost, a kobasice i konjak za okus. Konjak možete zamijeniti rakijom, ako želite.
Klasični nadjev za kruh s kobasicom, jabukama i konjakom
Zasluge: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 10 šalica (približno)
1 funta gustog bijelog kruha za sendviče, izrezan na 1/2-inčne kocke
1 funta rasute svinjske kobasice
4 žlice (1/2 štapića) neslanog maslaca
2 šalice nasjeckanog luka
1 šalica nasjeckanog celera
3 šalice narezane na kockice, oguljene Granny Smith jabuke (oko 4 jabuke)
1/2 šalice nasjeckanog peršina s ravnim lišćem
2 žlice konjaka
1 žličica kadulje
1 žličica timijana
Sol i papar po ukusu
1 šalica pileće juhe s malo natrija
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Raširite kockice kruha u jednom sloju na tavu sa želeom i tostirajte ih dok ne poprime svijetlo zlatno smeđu boju, oko 5 minuta. Nemojte previše smeđi. Ulijte u veliku zdjelu za miješanje.
U međuvremenu izlomite svinjsku kobasicu i kuhajte je u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta. Kobasicu izvadite šupljikavom žlicom i dodajte je u kockice kruha. Izlijte sve osim 2 žlice masti.
Svinjskoj masnoći koja je ostala u tavi dodajte maslac i otopite na srednjoj vatri. Dodajte luk i celer i kuhajte oko 7 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekšaju. Dodajte jabuke, konjak, peršin, kadulju i timijan i kuhajte još 5 minuta, često miješajući. Prelijte mješavinom kruha/kobasica i začinite solju i paprom.
Dodajte 1/4 šalice juhe i promiješajte da se navlaži. Po potrebi dodajte još juhe kako bi kockice kruha bile vlažne, ali ne i vlažne.
Stavite nadjev u maslacem namazanu posudu za pečenje, pokrijte folijom i pecite na 325 stupnjeva F dok ne porumeni i ne postane ukusno.
Varirajte! Izrada vlastitog nadjeva za kruh jeftina je i lako se može prilagoditi ostalim jelima na vašem stolu. Na primjer, možete uzeti ovaj recept za nadjev za kruh s kobasicom, jabukama i konjakom i zamijeniti sastojke po želji:
Nadjev od naranče od brusnice: izostavite jabuke, konjak i 1/2 šalice pileće juhe i dodajte 1 šalicu sušenih brusnica, 2 žlice Grand Marniera i 1/2 šalice soka od naranče.
Nadjev za kukuruzni kruh od slanine : bijeli kruh zamijenite kukuruznim kruhom, dodajte 6 kriški kuhane izmrvljene slanine i izvadite jabuke i konjak.
Nadjev od krušaka od cjelovite pšenice: izostavite bijeli kruh, jabuke i konjak i upotrijebite kruh od cjelovitog zrna pšenice, 3 šalice oguljenih, krušaka narezanih na kockice i 2 žlice likera od krušaka, po želji.
Nadjev od smokava pekana: izostavite jabuke i dodajte 1 šalicu nasjeckanih prženih pekana i 1 šalicu sitno nasjeckanih suhih smokava.
Preljev za vegetarijance: izostavite kobasicu, dodajte 1 šalicu nasjeckanog suhog voća po izboru i 1 šalicu nasjeckanih prženih orašastih plodova i umjesto pileće juhe upotrijebite juhu od povrća. Pecite u tepsiji namazanoj maslacem uz svoju puricu, a ne unutra.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
