Kalifornijska županija Sonoma uspijeva s mnogim raznolikim vinima, ali dva najpoznatija vina Sonome su Pinot Noir i Zinfandel. Mnogi vinski kritičari vjeruju da najbolji pinot crni u zemlji potječu iz doline ruske rijeke Sonoma.
Ostale vinske regije također imaju sljedeći pinot: Carneros i obala Sonoma, u okrugu Sonoma; Santa Barbara; gorje Santa Lucia; Mendocino's Anderson Valley; i dolina Willamette u Oregonu, na primjer. No, ruski riječni pinot crni ima kombinaciju bogatstva, sladostrasnosti, ravnoteže i elegancije koju je teško nadmašiti.
Zinfandel je uistinu kalifornijsko vino. Iako se genetsko podrijetlo grožđa vodi do Hrvatske, većina svjetskih zinfandela, crvenih i ružičastih, kalifornijski su. I većina stručnjaka za vino slaže se da većina najboljih Zina (kako ih skraćeno zovu) potječe iz Sonome. Dolina Dry Creek posebno je poznata po Zinfandelu.
Vinogradi i vinarije Sonome protežu se od Carnerosa na jugu do Alexander Valleya na sjeveru - mnogo veće područje od doline Napa. Budući da je Sonoma tako velika, i budući da ima i obalne i unutarnje vinske četvrti, njezina klima varira od jednog do drugog vinskog okruga više od klime Nape.
Zapravo, raznolika klima i tla Sonome nude više različitih vrsta vina od bilo koje druge vinske regije u Kaliforniji. Slijedi nekoliko primjera:
Područja vinograda Alexander Valley i Geyserville (na sjeveru) i područje planine Sonoma (južnije) mogu biti prilično topla i suha, a idealna su područja za uzgoj Cabernet Sauvignona.
Hladnije regije, kao što su dolina ruske rijeke, Green Valley, Forestville i obala Sonoma, proizvode izvrsne crne pinote, chardonnayje i pjenušava vina.
U umjerenim područjima u Sonomi uzgajaju se Zinfandel, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc i Petite Sirah, da spomenemo samo neke od istaknutijih sorti.
Kratka vožnja od jednog od vinogradarskih područja Sonome do drugog može biti otkriće: čini se da je svako područje specijalizirano za različita vina. Sljedeći su 11 različitih AVA u okrugu Sonoma, popisanih otprilike od juga prema sjeveru, i vina koja su tamo najpoznatija:
Los Carneros (djelomično u dolini Napa): Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, pjenušac
Dolina Sonoma: Chardonnay
Sonoma Mountain: Cabernet Sauvignon
Bennett Valley: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot
Zelena dolina (unutar doline ruske rijeke): pjenušac, chardonnay, crni pinot
Ruska dolina rijeke: Pinot Noir, Chardonnay, pjenušac, Zinfandel
Dolina vitezova: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Brdo krede (unutar doline ruske rijeke): Chardonnay, Sauvignon Blanc
Dolina Dry Creek: Zinfandel, Cabernet Sauvignon
Alexander Valley: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Rockpile: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
