Užitak od kiselih krastavaca osnovni je proizvod u mnogim kuhinjama. Koristite ovu ukiseljenu poslasticu kad god upotrijebite slast od kiselih krastavaca, na hamburger ili hot dog, u salatu od tunjevine ili kada želite dodati okus sendviču. Jedna od prednosti domaćeg relish-a je miješanje okusa koje ne možete pronaći u komercijalno proizvedenim jelima.
Slatki slatki užitak
Ovaj je recept spreman za jelo čim završite s pripremanjem. Stoga jednu staklenku ostavite da se ohladi za večeru one večeri kada je napravite. Isprobajte ga u domaćem dresingu Tisuću otoka.
Vrijeme pripreme : 55 minuta plus 2 sata namakanja
Vrijeme obrade : Hal f -pinte i pinte, 10 minuta
Prinos : 7 pola litre ili 3 litre
5 do 6 srednjih krastavaca
3 do 4 zelene i/ili crvene paprike
3 do 4 srednja luka
1/4 šalice košer ili soli za kiseljenje
Hladna voda, oko 4 do 6 litara
3 šalice granuliranog šećera
2 šalice jabukovača
2 1/2 žličice sjemenki celera
2 1/2 žličice sjemenki gorušice
1/2 žličice kurkume
Krastavce oguliti, prepoloviti po dužini i odstraniti sjemenke. Krastavce sitno nasjeckajte u procesoru hrane s metalnom oštricom, na 6 šalica.
Sjedenje krastavaca s lakoćom.
Paprikama izvadite peteljke i sjemenke. Sitno ih nasjeckajte u procesoru hrane s metalnom oštricom, na 3 šalice.
Uklonite kožu s luka. Sitno ih nasjeckajte u procesoru hrane s metalnom oštricom, na 3 šalice.
Pomiješajte povrće u zdjeli od 5 do 6 litara. Pospite ih solju i dodajte hladnu vodu da ih prekrije.
Pokrijte posudu; ostavite povrće na sobnoj temperaturi 2 sata. Povrće isperite tekućom vodom u serijama u cjedilu. Dobro ocijedite.
Pomiješajte šećer, ocat, sjemenke celera, sjemenke gorušice i kurkumu u loncu od 5 do 6 litara. Zakuhajte tekućinu na jakoj vatri uz povremeno miješanje da se šećer otopi. Dodajte ocijeđeno povrće i vratite smjesu da prokuha.
Smanjite vatru na srednje jaku i pirjajte nepoklopljeno, povremeno miješajući, 20 do 30 minuta ili dok većina viška tekućine ne ispari.
Dok se vaš gušt kuha, pripremite svoje staklenke za konzerviranje i dvodijelne čepove (poklopce i vijčane trake) prema uputama proizvođača.
Staklenke i poklopce držite vrućima.
Žlicom i lagano sabijajte vrući relish u pripremljene staklenke.
Otpustite sve mjehuriće zraka s nereaktivnim priborom, dodajući još okusa i tekućine po potrebi za održavanje odgovarajućeg prostora za glavu. Obrišite rubove staklenke; zatvorite staklenke dvodijelnim čepovima, ručno stežući trake.
Napunjene staklenke obradite u konzervi s vodenom kupelji 10 minuta od točke ključanja.
Izvadite staklenke iz kipuće vode podizačem za staklenke. Stavite ih na čistu kuhinjsku krpu dalje od propuha.
Nakon što se staklenke potpuno ohlade, testirajte brtve. Ako nađete staklenke koje nisu zatvorene, ohladite ih i iskoristite u roku od dva mjeseca.
Po porciji od 2 žlice: kalorija 51 (od masti 1); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 499 mg; Ugljikohidrati 13g (Dijetalna vlakna 0g); Proteini 0g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
