Voit mukauttaa monia vakioreseptejä toimimaan hidas liesi. Hitaalla keittimellä toimivat reseptit vaativat joitain muutoksia suhteessa ainesosiin, nesteiden määrään ja kypsennyksen kestoon: Vihannekset: Varmistaaksesi, että samantyyppiset kasvikset kypsyvät tasaisesti, leikkaa ne tasalaatuisiksi, samankokoisiksi paloiksi. […]
Kun ostat kananmunia, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä. Useimmat reseptit vaativat suuria munia, joten muista tämä ostaessasi. Munien koon lisäksi huomioi myös saatavilla olevat erikoismunat, jotka tarjoavat kuluttajalle erilaisia etuja. Kuoren väri ei liity laatuun, vaan se on vain rodun funktio […]
Valurautaiset pannut, joita ei ole valmiiksi maustettu, tulevat tehtaalta suojapinnoitteella. Maustaaksesi valuraudan, sinun on pestävä pinnoite pois ja sitten ryhdyttävä maustamiseen. Valurautainen maustaminen on melko yksinkertainen: hankaa pannu kuumalla vedellä, miedolla astianpesuaineella tai saippualla ja jäykkäharjaisella (ei metallilanka) harjalla […]
Tässä appelsiini-valkosipuli-kanansiipiruoassa on hieman aasialainen maku, joka tulee soijakastikkeesta, appelsiinista ja valkosipulista. Nämä siivet ovat yhtä yksinkertaisia kuin mikä tahansa ruokalaji, jonka voit valmistaa grillissä. Valmistusaika: 20 minuuttia, plus 6 tuntia marinointia. Grillausaika: 10-15 minuuttia Saanto: 8-10 annosta […]
Pico de gallo on kypsentämätön pöytämauste, joka tunnetaan myös nimellä salsa cruda tai pelkkä vanha tomaattisalsa. Pico de gallo on luultavasti Meksikon tunnetuin salsa. Tomaatti-, chili- ja sipulipaloillaan se on malli useimpiin pullotettuihin salsoihin – mutta kuinka tuoretta pullosta valmistettu kastike voi olla? Luotto: […]
Tämä pihvivoileipä on loistava tapa olla luova pihvijäämien kanssa. Voit käyttää jäljelle jäänyttä sisäfileetä tai filee-mignonia tähän tukevaan pihvi-tomaattivoileipään. Valmistusaika: 10 minuuttia Saanto: 4 annosta 1 keskikokoinen salottisipuli 1/4 kuppia kalamata-oliiveja 1/2 tl murskattua kuivattua oreganoa 2 pientä tai keskikokoista tomaattia 2 tl oliiviöljyä […]
Voit valmistaa tämän mereneläviä sisältävän paistinpannun yhdessä paistinpannussa, kuten tässä reseptissä, tai voit valmistaa jokaisen kala- ja äyriäisannoksen omassa yhden annoksen pannussa. Yksittäisten paistinpannujen käyttö vaatii hieman enemmän työtä ja hieman enemmän siivousta, mutta voit viedä kuumat pannut suoraan pöytään jokaiselle ruokailijalle. Valmistautuminen […]
Granité on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa eräänlaista maustettua jäätä. Pohjimmiltaan graniteetit ovat maustettua ja makeutettua vettä, joka jäädytetään ja sitten raaputetaan. Niiden maustamiseen voi käyttää kaikenlaisia hedelmiä, ja niistä tulee kevyt ja raikas jälkiruoka. Graniteilla on rakeinen rakenne verrattuna sileään ja kermaiseen […]
Bruschetta tomaattien kanssa on klassinen kesäsuosikki. Hyvä bruschetta tomaattien kanssa riippuu kuitenkin todella kypsistä tomaateista. Kokeile tätä reseptiä, kun on paikallinen tomaattikausi; muuten saatat haluta tehdä jotain muuta. Todellinen tapa lausua bruschetta on broos-KET-ah (ei broo-SHET-ah). Valmistusaika: 15 minuuttia Kypsennysaika: 5 minuuttia Saanto: […]
Säilytä sushikuivatuotteet viileässä, kuivassa, pimeässä ruokakomerossa tai kaapissa – kuten kaikki kuivaruoan ainekset. Sushikuivatuotteet pilaantuvat nopeasti, jos ne altistuvat kuumuudelle, kosteudelle tai valolle. Suurin osa näistä sushikuivatuotteista on parasta käyttää kuuden kuukauden kuluessa avaamisesta, ja ne tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastaa avaamisen jälkeen: Dashi konbu (kuivattu […]
Tuoreet yrtit ovat ihania, ja kuivatut yrtit ovat ihanan käteviä. Joka tapauksessa yrtit voivat todella lisätä pizzaa ruoanlaittoon. Yrttejä valmistetaan eri kasvien varsista ja lehdistä, kun taas mausteet voivat tulla kasvin juurista, siemenistä, kuoresta, silmuista tai marjoista. Kuivatuilla yrteillä on voimakkaampi maku kuin tuoreilla yrteillä. […]
Tässä reseptissä aprikoosihillo on pohjana makealle ja mausteiselle lasiteelle, jolla peität porsaankyljykset. Nämä aprikoosilasitetut porsaankyljykset ovat ihanan makuisia grillattuja pääruokia. Valmistusaika: 15 minuuttia Grillausaika: 10 minuuttia Saanto: 4 annosta 1 kpl tuoretta inkivääriä 2 valkosipulinkynttä 1 kuppi aprikoosihilloa 3 […]
Tämä juustokakkuresepti vaatii graham cracker -kuoren, joka on amerikkalainen käänne eurooppalaiselle leivonnaiselle. Resepti täydentää tämän juustokakun smetanakuorruteella, joka tekee kirpeän kontrastin makealle ja kermaiselle keskelle. Valmistusaika: 25 minuuttia Paistoaika: 1 tunti Saanto: 10 annosta 1/2 tuuman voita sekä […]
Ehkä tunnetuin muhennos, boeuf bourguignonne on naudanlihapaloja, jotka ruskistetaan ja haudutetaan sitten hitaasti punaviinissä, kunnes liha on haarukkamaista. Luotto: ©iStockphoto.com/Floortje Valmistusaika: 20 minuuttia Kypsennysaika: Noin 3 tuntia Saanto: 4-6 annosta 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 5 viipaletta paksuksi leikattua pekonia, leikattu 1 tuuman […]
Gluteeniton ruokavaliosi voi olla terveellistä, kutsuvaa ja täynnä makua. Mikset aloittaisi aterioiden suunnittelua resepteillä, jotka jättävät pois gluteenia ja jotka on pakattu hyvän maun ja erinomaisen esillepanoon?
Muutos on kova, varsinkin kun on kyse ruokavaliostasi ja vehnättömästä. Kuinka monta kertaa olet ryhtynyt muuttamaan ravinnonsaantiasi vain nähdäksesi hyvän aikeesi kaatuvan ja palavan esteen takia, johon et ollut valmistautunut? Vaihtoehtoisen suunnitelman laatiminen on menestyksen suunnittelua. Suurin osa ihmisistä kaatuu […]
Urheilijat olivat ensimmäisiä ihmisiä, jotka käyttivät chiaa urheilusuorituksensa apuna. Erityisesti triathlonistit ja ultramaratonistit seurasivat äärimmäisen juoksijan Christopher McDougallin jalanjälkiä. Hän kirjoitti kirjan Born to Run, jossa hän mainitsee chian olevan polttoaine, joka piti hänet ja Tarahumara-intiaanit juoksemassa […]
Normaalin ruokailurutiinin ulkopuolella astuminen voi asettaa haasteita vehnättömälle ruokavaliollesi. Mikä tahansa sabotoiva tekijä tai joukko sabotoivia tekijöitä voi vaikuttaa vehnättömään elämäntapaasi, mutta kehittämällä suunnitelman jokaiselle kohtaamasi esteelle lisäät menestymismahdollisuuksiasi eksponentiaalisesti. Ajan myötä näistä erityisistä suunnitelmista tulee vakiintuneita rutiineja, jotka luovat pitkän aikavälin […]
Jokaisessa kotitaloudessa on omat ruoat, sinun tulee sopia vehnättömään elämäntyyliin (mikä tarkoittaa myös muiden viljojen ja sokerin vähentämistä ja kasviöljyjen poistamista). Tässä on joitain ravintovoimalaitoksia, jotka johtavat sinut parempaan terveyteen ja parempaan elämänlaatuun. Mitä huomaat lukiessasi […]
On mahdollista seurata matalaglykeemistä elämäntapaasi ja löytää valintoja ravintoloista pyytämällä muutamia (joskus luovia) muutoksia. Ehkä näet, että ravintolassa tarjoillaan alhaisemman glykeemisen ruskean riisin kanssa yhden annoksen kanssa, mutta korkeammalla glykeemisellä perunalla haluamasi annoksen kanssa. Odotushenkilökunnalta kysyminen, voitko tehdä vaihtoja, ei ole vain […]
Mikä ihana soseutettu keitto kevääseen tai ympäri vuoden. Tämä litteävatsainen keittoresepti on täynnä vihreitä vihanneksia, kuten parsaa, selleriä, herneitä ja pinaattia. Kukkakaali antaa sille kermaisen koostumuksen ilman kaikkia kaloreita. Normaalisti jäähdytettynä tarjoiltuna tämä keitto maistuu hyvältä myös lämpimänä. Koristele murennetulla vuohenjuustolla ja rosmariinin oksilla, jos […]
B-vitamiinit ovat tärkeitä diabeteksen hoidossa kahdesta syystä. Ensinnäkin kaikki B-vitamiinit osallistuvat soluissasi tapahtuviin kemiallisiin reaktioihin energian keräämiseksi rasvoista, proteiineista ja hiilihydraateista, energiaa, joka ruokkii kaikkea lihasten liikkeestä kehon lämpöön ja glukoosin kuljettamiseen ohutsuolestasi [… ]
Verenpaine on diabeteksen ABC:n B. Verenkiertojärjestelmäsi on jotain kuin vesilinjat, jotka kulkevat kaupunkisi läpi ja työntävät vettä suurten ja pienten putkien läpi riittävällä paineella, jotta saat virkistävän suihkun. Valtimosi, suonesi ja pienet kapillaarisi kuljettavat soluihin materiaaleja, kuten glukoosia ja happea […]
Ranskankielinen termi mise en place (meeze-on-plahs) tarkoittaa sitä, että kaikki ainekset on käsillä mitattuna ja valmistettuna. Mise en place -palvelun avulla voit valmistaa ruokaa tehokkaasti ja keskeytyksettä, kuten todelliset ravintolakokit tekevät. Harjoittele kaikkea tekemällä kaikki valmistelutyösi valmiiksi ruoanlaittoon asti:
Sinun tulee kiinnittää huomiota ja vaivaa verensokeritason hallintaan lääkkeillä, veren testaamiseen, fyysiseen aktiivisuuteen ja erityisesti ruokavalioon vähentääksesi diabetekseen liittyvien komplikaatioiden riskiä. Arkielämässä käytät luultavasti sanaa komplikaatio kuvaamaan jotain, joka häiritsee suunnitelmiasi hieman, mutta joka voidaan ratkaista […]
Nami saattaa olla reaktiosi kokeiltuasi tätä Chipotle Lime Chicken Avocado -salaattia. Kreikkalaisen jogurtin käyttö smetanan sijaan vähentää rasvaa, ja tuore avokado lisää suuhun tyydyttävän kermaisen tunteen. Jos pidät lämmöstä, nosta sitä muutamalla tippa Sriracha kuumaa […]
Ruoan ja viinin yhdistäminen ei ole elämän tai kuoleman kysymys. Mutta eikö elämä olekin vähän parempaa, kun on hyvä maku suussa? Alkaen viinistä, josta pidät (ja ruoasta, josta pidät), on nolla. Kaikki muut herkulliset huomiot, jotka johtavat erinomaisiin makuelämysten hetkiin, tulevat sen jälkeen. Tehdäksesi […]
Happaman emäksisen ruokavalion pitäminen voi tuntua aluksi ylivoimaiselta, mutta terveyshyödyt ovat sen arvoisia. Se, kuinka voit tehdä parempia pH-valintoja – ruoan ja elämäntavan avulla – on loistava alku. On hyödyllistä tietää, mitä ainesosia kannattaa syödä ja mitä välttää, sekä tunnistaa […]
Gluteenittomien ruokien ja aterioiden ruoanlaiton ja valmistamisen ei tarvitse olla työlästä. Itse asiassa sen tekeminen voi olla hauska seikkailu. Tavoitteesi on valmistaa ja luoda herkullisia ruokia ja samalla varmistaa, että sinä tai perheenjäsenesi, jotka eivät voi syödä gluteenia, voivat nauttia herkullisesta ruoasta. Seuraavassa on joitain […]
Rakastat sushia, mutta et ole varma, oletko täysin perehtynyt kaikkiin erityyppisiin sushiin tai saatavilla oleviin tuotteisiin. Onneksi löydät nämä tiedot helposti, samoin kuin avainsanoja, joiden avulla voit puhua japanilaisen sushikokin kanssa kuin syntyperäinen.