Säilytä sushikuivatuotteet viileässä, kuivassa, pimeässä ruokakomerossa tai kaapissa – kuten kaikki kuivaruoan ainekset. Sushikuivatuotteet pilaantuvat nopeasti, jos ne altistuvat kuumuudelle, kosteudelle tai valolle. Suurin osa näistä sushikuivatuotteista on parasta käyttää kuuden kuukauden kuluessa avaamisesta, ja ne tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastaa avaamisen jälkeen:
Dashi konbu (kuivattu rakkolevä): Muistuttaa leveää, nahkaista, ryppyistä nauhaa. Mitä tummemmat vihreät lehdet, sitä parempi laatu. Dashi konbu on usein päällystetty luonnollisella, valkoisella jauhemaisella aineella, joka kukkii pois kuivausprosessissa.
Katsuobushi (kuivatut bonito-hiutaleet): Vaalean lohenvärisiltä puulastuiltanäyttävät katsuobushit ovat itse asiassa keitetyn, kuivatun bonito-hiutaleita (tonnikala).
Matcha (jauhettu vihreä tee): Erityinen tee, jota käytetään japanilaisessa teeseremoniassa. Tämä jauhemainen tee tekee myös dynamiittimausteen, kun se yhdistetään suolaan tai sokeriin.
Nori (kuivattua merilevää): Merilevää, joka on käsitelty ohuiksi levyiksi. Se on aromaattinen ja rapea, kuin perunalastu – tulosta kuivauksesta, ei paistamisesta. Parhaan makuinen nori on tummanvihreä, joka rajoittuu mustaan. (Punaruskea nori on usein vanhaa eikä toivottavaa.)
Shiitake-sienet, kuivatut: Täytteenä tuoksulla ja erittäin toivottavalla lihaisella maulla. Kuivattujen shiitakesienten liottaminen viileässä vedessä tuottaa täyteläisempiä, sileämpiä ja pehmeämpiä rekonstituoituja sieniä kuin kuumassa vedessä. Korkit syödään, ja varret voidaan heittää pois tai säilyttää varastossa.
Tempura-sekoitus: Tempura-taikinasekoitus tekee rapeasta-täydellistä tempuraa.
Wakame (kuivattu merilevä): Wakame on hienovaraisen makea, ohut, herkullisen sileä ja sitkeä merilevä, joka on unelma syödä. Kuivattuna se näyttää mustilta, kiharoilta konfettiviipaleilta, mutta liotettuna se moninkertaistuu kooltaan vihreiksi aaltoileviksi nauhoiksi. Vältä kuivattua punaruskeaa wakamea, koska se voi olla vanhaa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
