Ehkä tunnetuin muhennos, boeuf bourguignonne on naudanlihapaloja, jotka ruskistetaan ja haudutetaan sitten hitaasti punaviinissä, kunnes liha on haarukkamaista.
Luotto: ©iStockphoto.com/Floortje
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 3 tuntia
Saanto: 4-6 annosta
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
5 viipaletta paksuksi leikattua pekonia, leikattu 1 tuuman paloiksi
2 kiloa naudanlihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
1 porkkana kuorittuna ja viipaloituna
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tl kuivattua timjamia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 rkl yleisjauhoja
2 kuppia kuivaa punaviiniä
1 kuppi naudanlihalientä
1 rkl tomaattipyrettä
16 unssia valkoisia sieniä, paistettuna voissa
2 rkl jauhettua litteälehtistä persiljaa
8 unssia keitettyjä leveitä nuudeleita tarjoilua varten
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja keitä, kunnes rasva sulaa, mutta ei ruskea. Nosta lautaselle.
Lisää lihaa juuri sen verran, että se peittää kattilan pohjan ja ruskista tasaisesti molemmin puolin. Nosta lautaselle ja jatka lopun lihan kanssa.
Lisää kattilaan porkkana, sipuli, valkosipuli ja timjami. Keitä kunnes sipuli on pehmeää.
Palauta lihat kattilaan. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Ripottele päälle jauhoja ja keitä, kunnes pekoni ja naudanliha ovat kauniin ruskeita.
Lisää viini, liemi ja tomaattipyree. Kuumenna kiehuvaksi ja raaputa kattilan pohjaa, jotta kaikki kypsyneet hiukkaset poistuvat.
Peitä ja hauduta 3 tuntia tai kunnes liha on kypsää, välillä sekoittaen.
Poista liha reikälusikalla ja aseta sivuun. Lusikoi pois mahdollinen rasva kastikkeesta.
Kuumenna kastike kiehuvaksi ja vähennä määräksi noin 2 kupillista.
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Palauta liha kattilaan sienien kanssa. Sekoita joukkoon persilja.
Tarjoile nuudelien päälle.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
