Tämä juustokakkuresepti vaatii graham cracker -kuoren, joka on amerikkalainen käänne eurooppalaiselle leivonnaiselle. Resepti täydentää tämän juustokakun smetanakuorruteella, joka tekee kirpeän kontrastin makealle ja kermaiselle keskelle.
Valmistusaika: 25 minuuttia
Paistoaika: 1 tunti
Saanto: 10 annosta
1/2 tuuman voipala plus 2 ruokalusikallista
8 Graham-kekseliötä
1 1/4 kuppia plus 3 rkl sokeria
1 sitruuna
3 kuppia (kolme 8 unssin pakkausta) tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
5 kananmunaa, huoneenlämpöinen
1 kuppi raskasta kermaa
1/4 kuppia maitoa
1 vaniljatanko pituussuunnassa halkaistuna ja siemenet poistettuna tai 1 rkl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa
2 rkl makeissokeria
Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
Voitele 10 tuuman jousivuoka tai tavallinen 10 tuuman kakkuvuoka voipalalla.
Laita graham-keksejä muovipussiin ja murskaa ne kaulimella muruiksi.
Laita 1/2 kuppia graham-keksejä kulhoon.
Sekoita 2 rkl sulatettua voita ja 1 rkl sokeria Graham-keksimuruihin ja sekoita hyvin.
Päällystä kakkuvuoka tasaisesti graham-keksejä muruilla, myös muotin reunat.
Taputtele murusia haarukalla niin, että ne tarttuvat kakkumuottiin.
Kuori sitruuna.
Sekoita kulhossa tuorejuusto ja sitruunankuori ja sekoita, kunnes juusto on erittäin tasaista.
Jos jätät paakkuja tässä vaiheessa, ne näkyvät juustokakussasi.
Lisää 1 1/4 kuppia sokeria vähitellen samalla sekoittaen.
Lisää munat yksitellen tuorejuustoseokseen.
Jos käytät sähkövatkainta, sen tulee olla keskihitaalla nopeudella ja käynnissä koko ajan. Pysähdy silloin tällöin raaputtamaan kulhon sivuun tarttuvaa tuorejuustoa.
Lisää kerma samalla sekoittaen ja lisää sitten maito.
Jos jotain tarttuu kulhon reunaan, kaavi se seokseen.
Lisää vanilja ja sekoita.
Kaada taikina valmistettuun vuokaan tai muottiin.
Paista 1 tunti.
Tarkista kypsyys napauttamalla muotin reunaa – jos koko juustokakku liikkuu yhtenä kokonaisuutena (ei aaltoina), se on valmis.
Jäähdytä huoneenlämmössä.
Jäähdytä kokonaan.
Yöpyminen on parasta.
Huuhtele veitsi kuuman veden alla ja pyöritä sitä muotin kehän ympäri.
Peitä juustokakku muovikelmulla.
Muovikääre estää juustokakkua tarttumasta astiaan.
Aseta tasainen vuoka juustokakkuvuoan päälle.
Astia ei saa kallistua sivuilta.
Laita uunin poltin matalalle.
Aseta juustokakkumuotti polttimelle ja liikuta sitä jatkuvasti.
Älä jätä muovikäärettä kakkumuotin reunan yli, jotta se ei pala. Tämä vaihe sulattaa pannun peittävän voin ja löysää juustokakkua.
Pidä litteää vuokaa tiukasti muottia vasten ja käännä juustokakku yhdellä nopealla liikkeellä niin, että se siirtyy litteään astiaan pohjapuoli ylöspäin.
Poista muotti juustokakusta.
Aseta tarjoilulautasesi juustokakun uudelle pinnalle (mikä oli muotin pohja).
Käännä yhdellä nopealla liikkeellä uudelleen.
Tämä vaihe siirtää juustokakun litteästä astiasta tarjoilulautaselle.
Poista muovikääre.
Yhdistä smetana, 2 rkl sokeria ja konditoriasokeri kulhossa ja sekoita hyvin puulusikalla.
Lusikoi kuorrute juustokakun keskelle.
Levitä smetana puulusikan takaosaa käyttäen samankeskisiksi ympyröiksi varoen painamasta juustokakun päälle.
Alas painaminen voi naarmuttaa pintaa ja aiheuttaa epätasaista huurretta.
Leikkaa juustokakku terävällä veitsellä 10 osaan.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
