Tietoja mustasta ja valkoisesta leivästä

Viime vuosina leipä on muuttunut yhä monipuolisemmiksi monien erityyppisten kanssa, mukaan lukien musta leipä ja valkoinen leipä. Joten mikä leipä on ravitsevampaa ja terveellisempää? Seuraa seuraavaa artikkelia.

Tällä hetkellä monet ihmiset ihmettelevät, miksi musta leipä on suositumpaa kuin valkoinen leipä. Miten musta leipä ja valkoinen leipä ovat samanlaisia ​​ja erilaisia? Seuraava aFamilyToday Blogin artikkeli auttaa sinua valitsemaan sinulle sopivimman leivän.

Ainesosat musta leipä ja valkoinen leipä

Suurin osa leivistä valmistetaan samalla menetelmällä, paitsi että leivän ainesosat ovat gluteenia ja jyviä. Valmistusprosessissa käytetään ruis- tai vehnäjauhoissa hiivaa ja muunnetaan sitten jauhoissa olevat yksinkertaiset sokerit. Kun alkoholia ja hiilidioksidia vapautuu, jauhe kohoaa. Lopuksi, kun taikina on paistettu, hiiva kuolee ja jäljelle jääneet hiilidioksiditaskut antavat leivälle erilaisen rakenteen.

Musta leipä ja vaalea leipä ovat monelle tuttua ruokaa

Musta leipä (tai ruskea leipä) on täysjyväleipää, jonka ulkokuori on ehjä. Siksi musta leipä sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten B6-vitamiinia, E-vitamiinia , magnesiumia, foolihappoa... 

Valkoinen leipä on perinteinen leipätyyppi, joka valmistetaan jauhoista, vehnäjauhoista ja pehmeästä sokerikakusta. 

Leivän ravintosisältö ja käyttötarkoitukset

valkoinen leipä

Käyttötarkoitukset: Tämäntyyppinen leipä sopii hyvin aamiaiseksi, koska ne eivät ainoastaan ​​auta sinua tuntemaan oloasi kylläiseksi pitkäksi aikaa, vaan myös stimuloivat aivoja. Lisäksi valkoinen leipä on myös hyvä ruoansulatusjärjestelmälle, parantaa mielialaa. 

Ainesosat: 100 g valkoista leipää sisältää noin 304 kaloria. Tämäntyyppinen leipä tarjoaa elimistölle monia ravintoaineita, proteiinia, rasvaa, B1-vitamiinia ja folaattia. Valkoinen leipä sisältää kuitenkin runsaasti natriumia ja sillä on korkea glykeeminen indeksi.

Musta leipä

Käyttö: Mustaa leipää pidetään hyvänä hermostolle, se auttaa vähentämään väsymystä, virkistäytymään. Lisäksi mustalla leivillä on myös syöpää estäviä ja painonhallintavaikutuksia. Lisäksi diabeetikot voivat käyttää tätä leipää sen alhaisen sokeripitoisuuden ansiosta.

Ainesosat: 100 g mustaa leipää sisältää noin 284 kaloria. Erityisesti kuitupitoisuus on 4 kertaa korkeampi kuin valkoinen leipä. Ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja ja niillä on alhainen glykeeminen indeksi.

Musta leipä sopii laihduttaville ja laihduttaville

Huomaa leipää syödessäsi

Leipä ei useinkaan tarjoa riittävästi ravintoaineita keholle. Siksi sinun tulee käyttää leipää viisaasti, jotta voit lisätä muita ravintoaineita sisältäviä ruokia. Jotkut huomautukset leivän syömisestä ovat seuraavat:

• Vaikka leipä tuo kylläisyyden tunteen nopeasti, se ei anna elimistölle riittävästi ravintoaineita, joten sitä ei kannata syödä usein ja liioitella. 
• Leipä sisältää usein tietyn määrän suolaa, joten älä syö liikaa, koska se aiheuttaa sinulle liikaa suolaa.
• Diabeetikoiden ei pitäisi syödä leipää, varsinkaan valkoista leipää.
• Leipä on valmistettu ohrasta, vehnästä ja rukiista, joilla on kyky tuottaa luonnollista limaa elimistössä. Joten kun syöt liikaa, sinulla on riski saada nenä- ja hengityselinsairauksia.
• Jokaisen leivän kaloripitoisuus on erilainen. Siksi lääkärit suosittelevat, että syöt joka aterialla vain 2-4 viipaletta leipää täydentämään 140 mg kalsiumia luiden vahvistamiseksi ja painonnousun estämiseksi.

Vastauksia joihinkin mustaa leipää ja valkoista leipää koskeviin kysymyksiin

Onko musta vai valkoinen leipä parempi?

Asiantuntijat sanovat, että musta leipä on parempi kuin valkoinen leipä, koska musta leipä on runsaasti kuitua. Samaan aikaan kuitua valkoisesta leivästä puuttuu lähes kokonaan, koska ne on poistettu mekaanisen jalostuksen aikana. Kuidut auttavat hallitsemaan verensokeria, alentavat kolesterolia ja normalisoivat suolen toimintaa. 

Lisäksi matalaglykeeminen ruisleipä auttaa vähentämään verenpainetautia, ruoansulatushäiriöitä , liikalihavuutta ja aivohalvausriskiä .

Valkoinen leipä sisältää usein monia monivitamiineja, joita elimistö ei pysty imeytymään täysin. Lisäksi vaaleaan leipään on lisätty sokeria ja säilöntäaineita, joten se ei sovi liikalihaville ja korkean verenpaineen omaaville.

Liikalihavien ja verenpainetautien ihmisten tulisi rajoittaa valkoisen leivän käyttöä.

Auttaako musta tai valkoinen leipä painonpudotuksessa?

Yleensä ihmiset ajattelevat, että valkoisen tai mustan leivän syöminen voi auttaa painonpudotuksessa, koska niillä on sama ravintoarvo. Itse asiassa valkoisen leivän valmistuksen aikana vehnän alkiot ja leseet usein poistetaan ja jäljelle jää vain tärkkelyspitoinen valkoinen endospermi. Tämän vuoksi valkoinen leipä sisältää vähemmän ravintoaineita kuin musta leipä. Lisäksi valkoiseen leipään on lisätty sokeria, runsaasti fruktoosipitoista maissisiirappia makeuden lisäämiseksi. Siksi valkoisen leivän liiallinen kulutus johtaa painoongelmiin, rappeuttaviin sairauksiin, sydän- ja verisuonisairauksiin ja diabetekseen.

Samaan aikaan musta leipä valmistetaan täysjyväjauhoista, alkiot ja leseet ovat ehjiä, joten ravintoaineet säilyvät. Siksi, jos aiot pudottaa painoa, sinun tulee valita musta leipä ensisijaisesti edistääksesi kehosi parantamista.

Yllä on tiedot, jotka sinun tulee tietää mustasta leivästä ja vaaleasta leivästä . Toivottavasti tämä artikkeli auttaa sinua saamaan enemmän kokemusta turvallisten ja sopivien terveellisten elintarvikkeiden valinnasta koko perheelle.