Ituilla on korkeampi ravintoarvo kuin monilla kypsillä vihanneksilla. Ituissa on runsaasti kuitua, B-vitamiineja ja proteiinia. Lisäksi itut sisältävät myös monia ruoansulatusentsyymejä ja joitain antioksidanttikomponentteja. Liity aFamilyToday-blogiin löytääksesi itujen terveyshyötyjä seuraavan artikkelin sisällön kautta.
Itujen sanotaan nykyään lisäävän ravintoarvoa ja parantavan syömistä. Yleensä raakana tai kypsennettynä syödyt itut voivat auttaa maksimoimaan näiden välttämättömien vitamiinien, kivennäisaineiden ja terveellisten antioksidanttien ravintoaineiden imeytymisen. Itujen terveyshyödyt ovat syyt, miksi ituja kannattaa sisällyttää ruokavalioon.
Mitä ovat itut?
Idut ovat juuri itäneitä nuoria vihanneksia, jotka istutetaan lyhyessä ajassa ja korjataan 5-7 päivää kylvön jälkeen. Koska se on nuori kasvi, itujen ravintoarvo on viisi kertaa suurempi kuin tavallisten vihannesten. Paitsi, että monet ihmiset myös kommentoivat, että tämä vihannes on herkullisempi kuin muut vihannekset.
Ituja kasvatetaan yleensä siemenillä, kuten retiisi, bok choy, vesipinaatti, sipuli, vihreät pavut , punaiset pavut jne. Ituja on yleensä kahdenlaisia:
- Valkoiset itut: Siemenet kasvavat ilman valoa, joten niillä on valkoiset varret ja pienet keltaiset sirkkalehdet, yleisimpiä ovat: Vihreät itut, soijapavut, sinimailas...
- Vihreät itut: cashewpähkinöissä kasvavat siemenet Valoisissa olosuhteissa varsi on vihertävänvalkoinen ja sirkkalehdet vihreitä kuin kaalin, joidenkin herneiden ja papujen ituja.
Ituja korjataan 5-7 päivää kylvön jälkeen
Itujen terveyshyödyt
Hyvä ruoansulatusjärjestelmälle
Itujen terveyshyödyt mainitaan aina tehokkaana ruuansulatuksen tukena. Pavut, siemenet ovat itäessään poistaneet kalvosta fytiinihapon, mikä auttaa rajoittamaan ruuansulatusentsyymien esiintymistä siemenissä.
Nyt monet siemenissä olevat tärkeät entsyymit auttavat ruuansulatuksessa, pitävät aineenvaihdunnan kurissa ja parantavat myös mahalaukun kemiallisia reaktioita syödessä. Entsyymit myös hajottavat ruokaa tehokkaammin ruoansulatuksen aikana, mikä auttaa meitä imemään ravintoaineita paremmin.
Älä unohda, että itäneet kasvikset tai ristikukkaiset vihannekset lisäävät siemeniin kuitua, joka auttaa poistamaan kerääntyneet myrkkyt elimistöstä ja pitämään mahan puhtaana ja terveenä.
Tehokas painonpudotuksen tuki
Vaikka laadukkaiden hedelmien, vihannesten, pähkinöiden ja siementen syöminen on tärkeää tehokkaan painonpudotuksen kannalta, versot ovat myös terveellinen valinta.
Solut eivät ole vain täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, vaan niissä on myös vähän kaloreita, mikä on tärkein syy, miksi monet painonvartijat syövät niitä välipalana.
Itäneiden jyvien kuidut voivat myös edistää kylläisyyttä luomalla kylläisyyden tunnetta ja rajoittamalla tärkeän nälkähormonin greliinin vapautumista. Itäneet kikherneet, erityisesti sarviapilan siemenet, ovat hyvä valinta laihduttamiseen ruokavalion mukaisesti.
Edistää vastustuskykyä ja verenkiertoa
Ituissa on olennainen määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kuparia, mangaania ja kaliumia, jotka auttavat lisäämään kehon punasolujen tuotantoa, edistävät verenkiertoa ja mikä tärkeintä, tarjoavat elimistölle tervettä, happea täynnä olevaa verta. tärkeitä elimiä.
Itäneiden siementen ja linssien tiedetään myös edistävän C-vitamiinitasoja ja antioksidanttiprofiileja, jotka lisäävät valkosoluja ja tukevat immuunijärjestelmää, mikä ehkäisee sairauksien ja infektioiden riskiä.
Idut sisältävät rautaa, kuparia, mangaania ja kaliumia
Paranna sydämen terveyttä
Jotkut itut sisältävät hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat vähentämään terveydelle haitallista huonon kolesterolin haitallista tasoa kehossasi. Anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat myös vähentämään oksidatiivista stressiä ja vähentämään kardiovaskulaaristen komplikaatioiden riskiä, jos niitä esiintyy usein. Varmista, että sisällytät ituja ruokavalioosi.
Hyvä iholle ja hiuksille
Pavut ja parsakaaliidut ovat myös loistava A- ja C-vitamiinin sekä antioksidanttien lähde, jotka ovat hyödyllisiä ihon ja hiusten terveydelle.
A-vitamiinin uskotaan stimuloivan karvatuppien kasvua, uudistavan soluja ja kosteuttavan ihoa.
Samaan aikaan sinkki voi stimuloida talin määrää päänahassa. Joten ne ovat erittäin hyviä iholle ja terveydelle.
Syöpää estävät ominaisuudet
Tiedämme, että ituilla on monia ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyviä sydämelle ja suolistolle. Monet ihmiset eivät tiedä, että versot sisältävät korkeita pitoisuuksia glukorafaniinia, ydinentsyymiä, joka suojaa kehoasi monilta syövän muodoilta.
Kuinka kasvattaa ituja kotona yksinkertaista ja turvallista
Kun yhteiskunta on yhä nykyaikaisempi, elämä myös nopeampaa ja nopeampaa, vanhemmilla on myös vähemmän aikaa murehtia pienistä asioista, jotka voivat vaikuttaa heidän terveyteensä. Useimmat äidit, jotka haluavat valmistaa versoista ruokia, ajattelevat heti menevänsä torille ostamaan, mutta harvat tietävät, että tämä vihannes on helppo kasvattaa eikä vie liikaa aikaa. Taimen imettämiseksi sinun on valmisteltava:
- Laadukkaat siemenet, kuten retiisi, viinirypäle, pinaatti, amarantti jne.
- Maaperän substraatti tai kookos.
- Istutushinta.
- Sumuvesisäiliö.
Ituja on erittäin helppo kasvattaa
Ohjeita versojen kasvattamiseen kotona
Vaihe 1: Liota siemenet.
Siemenet pestään, liotetaan kuumassa vedessä (45-50°C) 2-5 tuntia (jos siemenillä on paksukuori, liota pidempään, ohutkuoriset siemenet liotetaan vähemmän). Ota se sitten pois ja anna kuivua.
Vaihe 2: kylvä siemenet.
Levitä siemenet tasaisesti maan pinnalle. Kylvötiheys riippuu siementyypistä tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Sen jälkeen kastele ja peitä alustan pinta pahvilla 2 päivän ajan.
Vaihe 3: Huolehdi puusta.
2-3 päivän kuluttua siemenet itävät tasaisesti, siirrä alusta valoisaan paikkaan. Suihkuta kahdesti päivässä, kerran aikaisin aamulla ja kerran illalla.
Vaihe 4: Sadonkorjuu.
Leikkaa verso veitsellä tyvestä (tai vedä vihannes pois maasta leikkaamalla juuret saksilla). Huuhtele puhtaalla vedellä ja käytä välittömästi.
Huomaa: Jos vihanneksia ei ole käytetty, niitä ei tarvitse pestä sadonkorjuun jälkeen, vaan laita ne pussiin ja säilytä jääkaapissa noin 3-5 päivää.
Ituja on helppo kasvattaa vihanneksia, jotka sisältävät monia terveydelle erittäin hyviä ravintoaineita. AFamilyToday-blogin itujen terveyshyötyjen perusteella voit harkita itujen lisäämistä perheesi ruokavalioon.