Tattari on vilja, jota käytetään yleisesti teen ja kakkujen muodossa. Joten mikä on tattari? Selvitä tatterin ravintoarvo terveydelle jo tänään aFamilyToday-blogista!
Tattari tunnustetaan yhä enemmän erittäin terveelliseksi ruoaksi sen korkean mineraali- ja antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Tatterin käyttäminen päivittäisessä ruokavaliossa voi auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja ja auttaa painonpudotuksessa .
Tattari sisältää runsaasti mineraaleja ja antioksidantteja
Mikä on tattari?
Tattari kuuluu elintarvikeryhmään, joka tunnetaan nimellä Pseudocereals, muiden suosittujen lajikkeiden, kuten amarantin ja quinoan, ohella. Huolimatta nimestä tattari, tämä vilja ei ole sukua vehnälle ja on gluteeniton.
Tattari jalostetaan usein levyiksi, jauhoiksi, teeksi ja nuudeleiksi. Tattaria käytetään samalla tavalla kuin riisiä ja puuroa, ja se on monien perinteisten aasialaisten ruokien pääainesosa.
Tällä hetkellä ravintokäyttöön kasvatettua tattaria on kahta tyyppiä: tavallinen tattari ja tattari. Tattari korjataan pääasiassa pohjoisella pallonpuoliskolla, erityisesti Venäjällä, Kazakstanissa sekä Keski- ja Itä-Euroopassa.
Tatterin ravintoarvo
Tattarilla on paljon enemmän ravintoarvoa kuin muilla jyvillä. Tattarin pääkomponentit ovat hiilihydraatit, proteiinit, kivennäisaineet ja antioksidantit.
Hiilihydraatit
Hiilihydraatit muodostavat 20 % tattarijauhojen painosta. Ne esiintyvät tärkkelyksenä, joka on pääasiallinen hiilihydraattien varastointimuoto kasveissa. Glykeemisen indeksin asteikolla, joka arvioi tiettyjen elintarvikkeiden aterian jälkeisiä verensokeripiikkejä, tattaripisteet ovat alhaisia tai kohtalaisia, mikä osoittaa, että verensokeri ei nouse äkillisesti.
Tiettyjen tattarissa olevien liukoisten hiilihydraattien, kuten fagopyritolin ja D-kiro-inositolin, on osoitettu auttavan tasapainottamaan verensokeritasoja aterioiden jälkeen.
Kuitu
Tattari on runsaasti kuitua, joka on hyväksi ruoansulatuskanavalle. Kuitupitoisuus on noin 2,7 painoprosenttia tattarista, ja se koostuu pääosin tummaan ulkokuoreen keskittyneestä selluloosasta ja ligniinistä.
Tattari on runsaasti kuitua, joka on hyväksi ruoansulatuskanavalle
Proteiini
Proteiinia on noin 3,4 % keitetyn tattarin painosta. Tattarissa oleva proteiini on erittäin hyvä tasapainoisen aminohappokoostumuksen, erityisesti lysiinin ja arginiinin, ansiosta. Näiden proteiinien sulavuus on kuitenkin suhteellisen alhainen johtuen antiravinteiden, kuten tanniini- ja proteaasi-inhibiittoreiden, läsnäolosta.
Monissa eläintutkimuksissa tattariproteiinin on osoitettu alentavan veren kolesterolia , estävän sappikivien muodostumista ja vähentävän paksusuolen syövän riskiä. Kuten muutkin pseudoviljat, tattari on gluteenitonta, joten se sopii myös gluteeni-intoleranssista kärsiville.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Tattari sisältää enemmän mineraaleja kuin tavalliset jyvät, kuten riisi, vehnä ja maissi. Vitamiinipitoisuus tattarissa ei kuitenkaan ole liikaa. Kahdesta päätyypistä tattari sisältää yleensä enemmän ravintoaineita kuin tavallinen tattari. Tatterin runsaimmat mineraalit ovat:
Keitetyn tattarijauhon mineraalit imeytyvät helpommin kuin muut jyvät. Tämä johtuu siitä, että tattarissa on suhteellisen vähän fytiinihappoa, kivennäisainetta, jota löytyy yleisesti jyvistä ja siemenistä.
Keitetyn tattarijauhon mineraalit imeytyvät helpommin
Muut kasviyhdisteet
Ohraan verrattuna kaura, vehnä ja tattari tarjoavat enemmän terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja. Tässä on joitain tattarissa esiintyviä kasviyhdisteitä:
Lyhyesti sanottuna tattari on pseudovilja, joka ei kasva nurmikolla, mutta jota käytetään samalla tavalla kuin muita jyviä. Tattari on gluteeniton, runsaasti kuitua ja kivennäisaineita sekä runsaasti useita kasviyhdisteitä, erityisesti rutiinia. Tämän seurauksena tattarituotteiden kulutuksella on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien verensokerin ja painonhallinnan auttaminen sekä sydämen terveyden edistäminen.
Persilja on yrtti, jota on käytettävä erittäin huolellisesti raskauden aikana, koska tämä vihannes voi aiheuttaa vaarallisia komplikaatioita sekä äidille että vauvalle.
Vauva on kohta 2-vuotias, mutta vanhemmat vielä miettivät, miten vauvan syntymäpäivää juhlitaan? Pitäisikö sen olla iso vai yksinkertainen?
Opi D-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen merkityksestä raskauden aikana sekä näiden kahden hivenravinteen lähteistä aFamilyToday Healthissa terveen raskauden kannalta.
aFamilyToday Health - Runsaan veden juominen, lepo ja kuntoilu ovat yksi niistä vaiheista, jotka auttavat äitejä toipumaan pian synnytyksen jälkeen ja huolehtimaan vauvoistaan.
Merenelävät tarjoavat lapsille paljon ravintoa, mutta et anna vauvan syödä mereneläviä mielivaltaisesti, vaan opit milloin lapsille tulee antaa mereneläviä allergioiden välttämiseksi.
Vauvat tarvitsevat riittävää ravintoa normaaliin kasvuun. aFamilyToday Health jakaa sinulle 10 vinkkiä nirsoille syöjille.
Vieroittaminen on yksi vauvasi tärkeimmistä virstanpylväistä, joten oikeanlaisten ruokien valitseminen vauvallesi on erittäin tärkeää.
aFamilyToday Health - Ruokailutottumukset voivat johtaa muihin arvaamattomiin seurauksiin. Mitä vanhempien tulee tehdä, kun teini-ikäisillä on tämä ilmiö?
Oliiviöljy on pitkään tunnettu terveydestä, ihosta ja hiuksista. Joten pitäisikö sinun käyttää oliiviöljyä vauvoille? Mihin kannattaa kiinnittää huomiota käytössä?
Saadaksesi vastaukset kysymyksiisi, kun tulet ensimmäistä kertaa vanhemmaksi, liity aFamilyToday Healthiin saadaksesi tietoa alle 1-vuotiaiden vauvojen ravinnosta!
Naiset tarvitsevat enemmän rautaa raskauden aikana tukeakseen vauvan verenkiertoa ja valmistautuakseen synnytykseen.
aFamilyToday Health - Tietyt ruoat, joita ADHD-lapset syövät, voivat auttaa lievittämään oireita. Mitä vanhempien tulisi antaa lapsilleen syötävää ja mitä tulisi välttää?
aFamilyToday Health jakaa 8 elintarviketurvallisuusvinkkiä raskaana oleville naisille, joiden avulla voit olla varovainen ruoanlaitossa ja syömisessä raskauden aikana.
aFamilyToday Health - Ravitsemus ei vaikuta pelkästään äidin terveyteen vaan myös lapsen kehitykseen. Mitä äitien tulisi syödä imetyksen aikana?
aFamilyToday Health - Hedelmien, hyvän tärkkelyksen tai rajoittavan kofeiinin ja sokerin yhdistelmä on tehokas tapa auttaa äitejä täydentämään tarvittavaa energiaa synnytyksen jälkeen.
Banaanit ovat tärkeitä ravintoaineita ja kivennäisaineita sisältäviä hedelmiä, ja niistä on hyötyä imettäville äideille.
aFamilyToday Health - Valkosipulista on jo pitkään tullut välttämätön mauste vietnamilaisissa perheen aterioissa. Mitä tulee ottaa huomioon valkosipulin syömisessä raskaana oleville naisille?
Äidinmaidosta on monia etuja sekä äidille että vauvalle. Imetys ei ole hyväksi vain vauvojen ja lasten yleisen kehityksen kannalta, vaan tuo myös monia suuria etuja äideille, kuten vähentää syövän tai masennuksen riskiä, viivästyttää kuukautiskiertoa jne.
Oikean ajan ja oikeiden ruokien valitseminen kiinteiden aineiden tuomiseksi vauvallesi on ratkaisevan tärkeää terveellisten ruokailutottumusten luomisessa.
Onko vauvallasi suolisto-ongelmia tai korvasärkyä? Yritä käyttää valkosipulia lapsesi sairauden hoitoon. Vanhemmat hämmästyvät tämän mausteen tehokkuudesta.
Meren antimien syöminen rasvan kanssa ei ole naisten ensimmäinen kysymys laihdutusdieettiä noudattaessaan. Tämä on monia ravintoaineita sisältävä ruoka, jota monet ihmiset rakastavat. Seuraava artikkeli antaa lukijoille paljon hyödyllistä tietoa kysymyksiin vastaamiseksi.
Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Tämä ei todellakaan ole henkilökohtainen kysymys. Koska hiilihapotetut virvoitusjuomat ovat juomia, jotka ovat tulleet useiden vietnamilaisten sukupolvien alitajuntaan ja ovat monien ihmisten juomia. Alla oleva artikkelimme auttaa sinua vastaamaan näihin kysymyksiin.
Kaali on monien suosikkivihannes. Tavallisille terveille ihmisille kamomilla on erittäin hyvä terveydelle. Entä raskaana olevat naiset? Voivatko naiset synnytyksen jälkeen syödä krysanteemivihanneksia?
25-vuotiaiden naisten ihonhoidon ja kauneuden kysyntä kasvaa päivä päivältä. Näin ollen Jpanwell Hana Colla Q10 kollageenijuoma on tällä hetkellä suosittu monien ihmisten keskuudessa. Lue lisää tästä tuotteesta täältä!
Diabeetikoiden on kiinnitettävä erityistä huomiota päivittäiseen ruokavalioonsa. Tässä ovat juomat, jotka sekä auttavat tasapainottamaan verensokeritasoja että täydentävät ravitsemusasiantuntijoiden diabeetikoille suosittelemia ravintoaineita.
Voivatko raskaana olevat naiset syödä vihanneksia, useimmat raskaana olevat naiset eivät kysy. Itse asiassa vihannekset ovat ruoka, joka tarjoaa runsaasti ravintoaineita raskauden aikana, joten sen käyttö päivittäisissä aterioissa on välttämätöntä.
Kookosmaito on yksi herkullisista, ravitsevista, erittäin monipuolisista ja laajalti käytetyistä elintarvikkeista. Kookosmaito on täynnä terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten mangaania, kuparia... Riittävänä ruokavaliossa käytettynä kookosmaito voi auttaa edistämään sydämen terveyttä ja muita etuja.
Ruskeat riisin keksejä - terveellisiä välipaloja monille käyttäjille. Kuinka monta kaloria ruskeassa riisikeksessä on keskimäärin? Vaikuttaako tämä kaloripitoisuus painonpudotusprosessiisi?
Che Kho on perinteinen pohjoismainen ruokalaji, jota usein keitetään tarjottavaksi esi-isille Tet-lomien aikana. Artikkelissa vastataan kuinka paljon kaloreita syödä haudutettua teetä ja kuinka valmistaa teetä Tetille.
Seuraavat 8 verensokeria alentavaa ruokaa tarjoavat sinulle monia aineita ja vitamiineja, jotka estävät diabeteksen komplikaatioita ja estävät sokerin imeytymisen vereen.
