Proteiinin merkitys ihmiskeholle

Mikä on proteiinin tärkeä tehtävä ihmiskeholle? Miksi tätä ravintoainesosaa suositellaan aina käytettäväksi terveellisessä ruokavaliossa? Otetaan se alla olevasta artikkelista!

Proteiini on ravintoaine, joka koostuu aminohapoista, jotka liittyvät pitkiin ketjuihin. Se osallistuu useimpiin solutoimintoihin ja suorittaa monia erilaisia ​​tehtäviä. Tämä on ravintoaine, jolla on tärkeä rooli terveydelle. Joten mitä proteiini tekee?

1. Kudosten kasvu ja ylläpito

Proteiinien päätehtävä on kasvattaa ja ylläpitää kudoksia kehossa. Vitamiinien määrä kehossa on kuitenkin aina jatkuvassa muutoksen tilassa. Tämä tarkoittaa, että elimistö hajottaa normaalisti tiettyjä määriä proteiinia kudosten rakentamiseksi ja korjaamiseksi.

Proteiini auttaa kudosten kasvussa ja ylläpitämisessä

Edelleen on kuitenkin tapauksia, joissa elimistö hajottaa suuremman määrän proteiinia samaan aikaan synnyttääkseen keholle kiireellisiä tarpeita, jolloin myös proteiinilisän tarve kasvaa. Tämä tila esiintyy yleensä sairailla, raskaana olevilla tai imettävillä ihmisillä. Lisäksi loukkaantumisesta tai leikkauksesta toipuvat, vanhemmat aikuiset ja urheilijat tarvitsevat myös enemmän proteiinia. 

2. Lisää aineenvaihduntaa

Entsyymit ovat eräänlainen proteiini, joka osallistuu tuhansien biokemiallisten reaktioiden tukemiseen, jotka tapahtuvat solujen sisällä ja ulkopuolella. Entsyymin rakenne yhdistettynä muihin solun sisällä oleviin molekyyleihin, joita kutsutaan substraatiksi, on katalysaattori kehon aineenvaihdunnalle välttämättömille reaktioille. 

Lisäksi jotkut entsyymit toimivat myös solun ulkopuolella, kuten ruoansulatusentsyymit laktaasi ja sakkaroosi auttavat sulattamaan sokeria mahassa. Jotkut entsyymit saavat muita molekyylejä, kuten vitamiineja tai kivennäisaineita, toimimaan.

Entsyymeistä riippuvaisia ​​kehon toimintoja ovat: Ruoansulatus; energian tuotanto; hyytymistä; lihasten supistukset. Entsyymipuutos tai entsyymi, joka ei toimi kunnolla, voi johtaa useisiin sairauksiin.

3. Tukee tiedonsiirtoa

Kemiallisesti jotkut proteiinit toimivat kemotaksisina, jotka auttavat solujen, kudosten ja elinten välistä viestintää. Nämä endokriiniset kudokset tai rauhaset tuottavat hormoneja, jotka sitten kuljetetaan verenkierrossa kohdekudoksiin tai -elimiin. Tässä hormonit sitoutuvat solun pinnalla oleviin proteiinireseptoreihin. 

Proteiini auttaa tukemaan tiedonsiirtoa

Hormonit on ryhmitelty kolmeen pääluokkaan:

- Proteiinit ja peptidit: Valmistettu muutamasta satoihin aminohapoista, jotka on kytketty ketjuun;
Steroidit: Rasvaisen kolesterolin tuottamat sukupuolihormonit (testosteroni ja estrogeeni) ovat steroidipohjaisia;
Amiinit: Valmistettu yksittäisistä aminohapoista tryptofaanista tai tyrosiinista, jotka auttavat luomaan uneen ja aineenvaihduntaan liittyviä hormoneja.

Proteiinit ja polypeptidit ovat ryhmä hormoneja, jotka muodostavat suurimman osan kehosta, mukaan lukien:

- Insuliini: Signaalia glukoosin ottoa soluihin;
- Glukagoni: Signaali maksaan varastoidun glukoosin hajottamiseksi;
- HGH (ihmisen kasvuhormoni): Stimuloi kudosten kasvua, mukaan lukien luut;
- ADH (antidiureettinen hormoni): signaali munuaisille imeäkseen vettä takaisin;
- ACTH (lisämunuaiskuoren hormoni): Stimuloi kortisolin vapautumista - avaintekijä aineenvaihdunnassa.

4. Kudosrakenteen muotoilu

Jotkut proteiinirakenteet ovat kuituisia ja antavat lujuutta ja jäykkyyttä kudoksille ja soluille. Proteiinit, jotka auttavat rakentamaan tiettyjen rakenteiden selkärangan, sisältävät: 

Keratiini: Proteiinirakenne, jota löytyy ihosta, hiuksista ja kynsistä;

- Kollageeni: Runsain proteiinirakenne kehossa, muodostaen luut, jänteet, nivelsiteet ja ihon;

Elastiini: Tämän proteiinin toiminta on useita satoja kertoja joustavampi kuin kollageeni. Elastiinin korkea elastisuus mahdollistaa sen, että monet kehon kudokset palaavat alkuperäiseen muotoonsa venytyksen tai supistumisen jälkeen, kuten kohdussa, keuhkoissa ja valtimoissa.

5. Säilytä oikea pH

Proteiini on aine, jolla on erittäin tärkeä rooli veren ja muiden kehon nesteiden happojen ja emästen pitoisuuden säätelyssä. Happojen ja emästen välinen tasapaino mitataan pH-asteikolla, joka vaihtelee välillä 0-14. Taso 0 on vahvin happo, 7 on neutraali ja 14 on emäksisin, elimistön mahahappoa on pH 2:ssa ja veren pH 7,4. .

Kehon puskurijärjestelmät auttavat varmistamaan, että nesteen määrä kehossa pysyy normaalilla pH-alueella. Vakaa pH:n ylläpitäminen on välttämätöntä, koska pienikin pH:n muutos voi olla haitallista tai johtaa kuolemaan.

Jotkut proteiinit osallistuvat myös pH:n säätelyyn, kuten hemoglobiini (proteiini, joka muodostaa punasoluja). Hemoglobiini sitoutuu pienellä määrällä happoa, mikä auttaa ylläpitämään ihmisveren normaalia pH-arvoa.

6. Nesteen tasapaino

Proteiini auttaa säätelemään kehon prosesseja nestetasapainon ylläpitämiseksi. Albumiini ja globuliini ovat veren proteiineja, jotka auttavat ylläpitämään nestetasapainoa kehossa vangitsemalla ja pidättämällä vettä.

Jos et käytä tarpeeksi proteiinia, albumiinin ja globuliinin tasot kehossa laskevat vähitellen. Tämä johtaa siihen, että elimistö ei pysty pitämään verta verisuonissa ja nestettä kerääntymään solujen välisiin tiloihin. Tämä aiheuttaa turvotusta tai turvotusta, erityisesti mahalaukussa. 

7. Immuunijärjestelmän muodostuminen

Proteiinin tehtävänä on auttaa kehoa muodostamaan immunoglobuliineja tai vasta-aineita taistelemaan infektioita vastaan. Vasta-aineet ovat veren proteiineja, jotka auttavat suojaamaan kehoa "tunkeilijoilta", kuten viruksilta ja bakteereilta. Tällä hetkellä elimistö luo vasta-aineita tuhotakseen ne, ilman näitä vasta-aineita bakteerit ja virukset lisääntyvät vapaasti ja valtaavat kehon vähitellen aiheuttaen infektioita.

Vasta-aineiden luomisen jälkeen solut muistavat tämän mekanismin automaattisesti, jotta vasta-aineet reagoivat nopeammin, kun vanhoja taudinaiheuttajia tulee jälleen kehoosi. Siksi keholla on kyky olla immuuni ja taistella sairauksia vastaan, joille se on altistunut. 

8. Ravinteiden kuljetus ja varastointi

Verenkierrossa proteiinit auttavat kuljettamaan ravinteita soluihin ja niistä ulos. Proteiinin kuljettamia aineita ovat vitamiinit, kivennäisaineet, verensokeri, kolesteroli ja happi.

Esimerkiksi hemoglobiini on proteiini, joka kuljettaa happea keuhkoista kehon kudoksiin. Glukoosinkuljettaja (GLUT) siirtää glukoosia soluihin. Lipoproteiinit kuljettavat kolesterolia ja muita rasvoja veressä.

Ravinteiden kuljetus ja varastointi

Proteiinin kuljettajat ovat kaikki spesifisiä ja sitoutuvat vain tiettyihin aineisiin. Toisin sanoen glukoosia liikuttava proteiinin kuljettaja ei kuljeta kolesterolia.

9. Aktiivinen virtalähde

Proteiini voi myös tarjota energiaa keholle, 1 g proteiinia sisältää 4 kaloria, mikä vastaa hiilihydraattien tuottamaa energiamäärää. Samaan aikaan rasva tarjoaa eniten energiaa, 9 kaloria grammaa kohti.

Proteiini on kuitenkin viimeinen aine, jota elimistö haluaa käyttää energiana, koska proteiinin on osallistuttava moniin muihin toimintoihin koko kehossa. Siksi keho asettaa etusijalle hiilihydraattien ja rasvan varastoinnin polttoaineeksi aktiivisen energian luomiseksi. Lisäksi transrasvat ja hiilihydraatit ovat myös tehokkaampia kuin proteiini.

Itse asiassa proteiini antaa elimistölle hyvin vähän energiaa normaaleissa olosuhteissa, mutta paastotilassa (18-48 tuntia ilman hiilihydraatteja ja rasvaa) elimistö hajottaa luurankolihaksia niin, että aminohapot voivat imeytyä.voi tarjota vaihtoehtoista energiaa. Lisäksi elimistö käyttää myös luurankolihasten aminohappoja, kun hiilihydraattivarastot ovat vähissä. Tämä ilmiö ilmenee, kun harjoittelet korkealla intensiteetillä tai kun et kuluta tarpeeksi kaloreita.
Toivottavasti yllä oleva artikkeli auttaa sinua saamaan enemmän hyödyllistä tietoa ja tuntemaan proteiinin päätehtävän kehossa.