Paljastetaan kuinka valmistaa herkullista ja yksinkertaista Phu Quoc sillisalaattia kotona

Silakkasalaatti on erittäin kuuluisa Phu Quocin erikoisuus. Jos haluat oppia valmistamaan tämän ruuan kaikkien nautittavaksi, katso seuraava artikkeli.

Jos kaipaat Phuc Quocin helmisaaren viehättävää ruokaa, et varmasti voi missata kuuluisaa sillisalaattia. Ja jos et osaa tehdä tätä erikoisuutta, älä jätä huomiotta alla olevia ohjeita, niin sinulla on mahdollisuus mennä keittiöön esittelemään kykyjäsi koko perheelle nauttimaan herkullisesta ruoasta!

Onko sillisalaatin syönti hyvää?

Silakkasalaatti on valmistettu 100 % tuoreesta silakasta, joka on pyydetty Phu Quocin vesistä. Kalan valmistuksen, kalanlihan jalostuksen ja prosessoinnin joidenkin muiden ainesosien yhdistämisen jälkeen siitä tulee erittäin houkutteleva ruokalaji. Se maistuu parhaiten riisipaperissa kääritettynä vermisellin ja raakojen vihannesten kanssa, kastettuna makean ja hapan chili-valkosipuli-kalakastikkeella.

Onko siis hyvä syödä sillisalaattia? Silakkasalaatin syöminen on äärimmäisen hyvää, jos olemme käsitelleet ja käsitellyt kalaa oikein ja varmistaen elintarvikehygienian. Sen lisäksi, että raaka silli tuo myös erittäin rikkaan ravintolähteen ihmisten terveydelle. Tarkemmin sanottuna 92 ​​kaloria, 5 g proteiinia, 6 g rasvaa , 3 g hiilihydraatteja, omega 3 -rasvahappoja, B12-vitamiinia...

Silakkasalaatin syöminen on hyvää, jos kalaa käsitellään ja käsitellään huolellisesti

Sillisalaatin syömisen edut

Tuore silli sisältää runsaasti ravintoaineita, joten sillä on monia suuria etuja ihmisten terveydelle, kuten:

• Auttaa estämään anemiaa: Silakasta löytyvä rauta auttaa tuottamaan hemoglobiinia, punasoluissa olevaa ainetta, joka auttaa verta kuljettamaan happea läpi kehon helposti. 
• Ehkäise monien kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin, diabeteksen riskiä ... monia omega 3 -rasvahappoja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävän sillin ansiosta.
• Tukee kehon tarpeellisia toimintoja: Silli sisältää B12-vitamiinia, ravintoainetta, joka auttaa suojaamaan ja ylläpitämään tervettä hermosolujärjestelmää. Se voi myös yhdistyä folaatin kanssa luoden punasoluja keholle.

Ohjeet yksinkertaisen ja herkullisen silakkasalaatin tekemiseen kotona

Valmistele materiaalit

Ainekset sillisalaatin valmistukseen Phu Quoc -erikoisuuksilla (noin 3-4 hengelle):

• 500 g silliä.
• 200 g  maapähkinöitä .
• 100 g kookosraastetta.
• 1 sipuli, 1 kuivattu valkosipuli, 3 sitruunaa, chili.
• 500 g tuoreita nuudeleita.
• Riisipaperirullat, tarjoiltuna raakojen vihannesten kanssa.

Sillisalaatin valmistusvaiheet

Vaihe 1: Valmista silli

Osta kala, pese se vedellä, harjaa kalan suomut pois. Poista häntä ja 2 kidusta, pese kala puhtaaksi. Jatka kalan pään ja suolien leikkaamista. Kalasalaatissa on suositeltavaa leikata kalan vatsa pois, jotta siitä ei muodostu epämiellyttävää hajua.

Kun olet poistanut pään ja suolet, laita kala kulhoon, jossa on laimennettua sitruunamehua 5 minuutiksi. Tämä poistaa kalan kalan hajun. Muista, että silakan leikkaamisen jälkeen sinun tulee rajoittaa veden pesua, sillä jos peset kalat, se on erittäin kalamaista.

Vaihe 2: Sillifilee

Puhdista ensin kalan vesi. Paina toisella kädellä tiukasti kalan runkoa, toisella kädellä terävällä veitsellä syvä viilto kalan lihaan. Kun veitsi koskettaa kalan luuta, käännä sivuttain ja liikuta veistä luuta pitkin.

Kuori 2/3 kalasta, puhkaise kala veitsellä. Toinen käsi pitää veitsestä tiukasti kiinni, toinen käsi vetää kalanlihaa häntää pitkin kalanlihan erottamiseksi. Jatka samat vaiheet kalan toiselle puolelle.

Vaihe 3: Valmista muut ainekset

• Paahda maapähkinät, hienonna ne.
• Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi. Liota sitten vedessä pistävän maun vähentämiseksi.
• Pese paprikat, hienonna ne, poista siemenet.
• Kuori kuivattu valkosipuli ja hienonna se.
• Puolita sitruuna, poista siemenet ja purista mehu pois.
• Poimi raakoja vihanneksia, liota laimennetussa suolavedessä noin 10-15 minuuttia ja huuhtele sitten vedellä.

Vaihe 4: Kalakastikkeen käsittely ja kalan marinointi

• Laita pannu liedelle: Lisää 2 rkl sokeria ja 3 rkl kalakastiketta. Keitä miedolla lämmöllä ja sekoita hyvin, jotta sokeri ei pala. Kun sokeri on liuennut ja seos paksuuntunut, sammuta lämpö.
• Laita 2 ruokalusikallista yllä olevaa seosta kulhoon. Loput on dippikastiketta varten. Lisää 2 rkl sitruunamehua, lisää 2/3 valkosipulia ja jauhettua chiliä kulhoon ja sekoita hyvin. Jatka silakan lisäämistä, sekoita hyvin, marinoi noin 10-15 minuuttia, jotta kala imeytyy mausteisiin.

Vaihe 5: Tee dippikastike - nauti

• Käytä jäljellä olevaa kalakastiketta ja sokeriseosta, lisää tähän seokseen chili-valkosipuli ja sitruunamehu. Sekoita hyvin, lisää murskatut maapähkinät.
• Kalan marinoinnin jälkeen ota kala pois ja lisää sipulit ja sekoita hyvin. Laita sitten kalat suurelle lautaselle, ripottele pinnalle maapähkinöitä.

Laita lopuksi raakoja vihanneksia, vermisellit, riisipaperirullat, rullaa kalasalaatin kanssa ja aloita nauttiminen.

Valmis tuote on herkullinen ja viehättävä sillisalaatti

Kuinka valita tuore silli

Herkullisen ja houkuttelevan sillisalaatin tekeminen riippuu paljon kalan laadusta. Siksi sinun tulee valita silli, joka täyttää seuraavat kriteerit:

• Pitäisi suosia rintaneulaa, koska siinä on pienet luut, paljon lihaa, metsästyslihaa ja makea maku.
• Tuoreessa silakassa on kirkkaat, ei-punaiset silmät ja kirkkaanpunaiset kidukset.
• Valitse kaloja, jotka ovat hoikka, vaaleanpunainen vatsa ja paksu runko.

Huomaa, kun syöt silakkasalaattia

Monet ihmiset ovat huolissaan silakan ja sardiinien elohopeapitoisuudesta. Silakan elohopeatasot ovat kuitenkin erittäin alhaiset useimpiin kaloihin verrattuna. Kalakilossa on vain noin 0,04 mg elohopeaa. Turvallisen sisällön enimmäisvaroitus on 0,3 mg. Siksi ihmiset voivat turvallisesti syödä raakaa silliä, mutta ei saa syödä liikaa.

Silli tulee säilyttää hyvin jääkaapissa. Muuten saat myrkytyksen silakan histamiinitoksisuudesta. Myrkytys aiheuttaa ihon punoitusta, turvotusta, päänsärkyä ja aiheuttaa ruoansulatusjärjestelmään vaikuttavia oireita… 

Syö sillisalaattia huolehtimatta elohopeapitoisuudesta

Yllä on yksityiskohtaista tietoa sillisalaatista. Toivomme, että siitä lähtien sinulla on ollut enemmän salaisuuksia valmistaaksesi herkullisia ja houkuttelevampia ruokia perheellesi.