Paljastaa kuinka tehdä herkullisin munapuristettu silli

Haluatko syödä silliä munien kanssa, mutta et tiedä kuinka valmistaa tämä ruokalaji? Tämän päivän artikkelissa aFamilyToday-blogi opastaa sinua syömään ja tekemään munapuristettu silli oikein ja oikein.

Puristettu silli on raakakala sashimi ja yksi perinteisistä japanilaisista ruoista. Munapuristettu silakka on hyvin erikoisen makuista, rasvaista kalanlihaa, rapeita kananmunia, jotka rikkoutuvat suussa luoden miellyttävän tunteen syödessä.

Puristettu silli on yksi perinteisistä japanilaisista ruoista

Kuinka tehdä sillipuristettuja munia esikäsittelyvaiheessa

Silakassa on monia luita, jos sitä ei käsitellä huolellisesti, se voi lisätä tukehtumisriskiä syödessään . Silakan esikäsittely sisältää seuraavat vaiheet:

• Vaihe 1: Oston jälkeen silli on skaalattava, leikattava ja pestävä kylmällä vedellä. Saatat joutua huuhtelemaan alkoholilla, suolalla, etikalla tai sitruunamehulla vähentääksesi kalan hajua ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä.
• Vaihe 2: Leikkaa liha terävällä veitsellä kalan takaosasta, leikkaa pään ja hännän suunnassa ja tee sama lopun kanssa. Sitten kosketat etusormella selkärangan liitoskohtaa ja työnnät luun ulos lihasta.
• Vaihe 3: Sen sijaan, että huuhtelet kaloja vedellä, taputtele kala kuivaksi viinillä tai etikalla, jotta ruokalajista tulee maukkaampi. Leikkaa sitten viipaleiksi astian vaatimalla tavalla.

Kuinka valmistaa munapuristettu silliruoka esikäsittelyn jälkeen

Kotiäidit kysyvät usein, kuinka tehdä munapuristettu silli. Ruoan valmistustapa on suhteellisen yksinkertainen, mutta jos sitä ei käsitellä huolellisesti, on helppo aiheuttaa ruokamyrkytys tai se, että ruoka ei enää säilytä alkuperäistä makuaan.

Kuinka tehdä kultamunapuristettu silli

Tee silli kultamunilla noudattamalla alla olevia ohjeita:

• Vaihe 1: Liota valmiita kalafileitä etikassa noin 5–10 minuuttia. Mitä kauemmin etikka liottaa, kalan maku hukkuu. He, jotka syövät silliä ensimmäistä kertaa, voivat liottaa kalaa etikassa pidempään tai höyryttää silliä ja leikata sitten 5-7 cm pituisiksi paloiksi.
• Vaihe 2: Käytä saatavilla olevia luonnonkeltaisia ​​lentokalanmunia, pese ne kylmällä vedellä, liota etikassa ja valuta, laita jääkaapissa jääkaapissa ennen valmistusta, jotta uudet munat ovat rapeita.
• Vaihe 3: Kauhaa noin 1 ruokalusikallinen kaviaaria kämmenelle, laita sitten pala sillifilettä munan päälle, purista käsilläsi munat ja kalat yhteen riisipallon tavoin. Kalan paloja voi leikata riittävällä voimalla, jolloin munalla puristetut silakanpalat ovat neliömäisempiä ja kauniimpia.

Nyt on painelautaset, joissa laitat kokonaisen kalafileen lautaselle, levität kananmunat tasaisesti päälle ja painat kansi alas, jotta ne tarttuvat yhteen. Leikkaa paloiksi ja nauti tarjoilun yhteydessä.

Punaisella munalla puristettua silliä sashimia

Menetelmä on samanlainen kuin silli, joka on puristettu keltaisilla munilla, mutta punamunainen silli täytyy liottaa punaisessa inkiväärimehussa luonnollisen värin saamiseksi. Näin valmistat punaiset munat tässä ruokalajissa:

• Vaihe 1: Purista punainen inkivääri liuokseen, lisää inkiväärimehuun hieman alkoholia, jotta inkiväärimehu ei hajoa käsittelyn aikana.
• Vaihe 2: Liota kaviaaria punaisessa inkiväärivedessä noin 15-30 minuuttia, voit liottaa sitä pidempään saadaksesi värin tummemmaksi, mutta jos liotat sitä pitkään, se muuttaa makuaan ja menettää makeutensa.
• Vaihe 3: Ota sitten kaviaari pois, muista jäähdyttää kaviaari nopeasti jääkuutioilla ennen sillin kanssa puristamista, jääkuutiot voivat auttaa raakaruoan hajoamatta ja samalla säilyttää kaviaarin rapeuden. .

Sashimi punaisella munapuristettu silli on monien suosikkiruoka

Silli Sashimi vihreällä munapuristuksella

Vihreämunapuristettu silli-sashimi valmistetaan samalla tavalla kuin punamunapuristettu silli, ja kananmunan vihreä väri on valmistettu wasabista. Kuinka valmistaa vihreitä munia seuraavasti:

• Vaihe 1: Soseuta wasabi ja sekoita vastajauhettu wasabi lentokalan mätiin. Huomautus wasabille, et saa lisätä mitään muuta liuosta, koska se muuttaa wasabia.
• Vaihe 2: Samoin kuin punaisen lentävän kalan mätin valmistamisessa, ota wasabiin sekoittamisen jälkeen kalanmäti pois ja liota se jääkylmässä vedessä ennen käyttöä.

Jos vihreä munapuristettu silli sashimi on vaaleanvihreä, se on yleensä tuoretta wasabia, hinta on suhteellisen korkea. Jos sashimi on tumma ja väriltään tasainen, prosessori on saattanut käyttää teollisesta wasabista uutettua wasabia.

Kuinka valmistaa munapuristettua silli-sushia

Munapuristettu silli-sushi on tuttu ruokalaji monelle, varsinkin japanilaisesta ruoasta pitäville. Sillipuristettujen kananmunien valmistustapa sushiksi on myös erittäin yksinkertainen.

• Vaihe 1: Kokin on valmistettava japanilaisesta riisistä keitetty riisi, jolla on tietty konsistenssi ja aromi. Sekoita sitten riisi etikkaan, kuten tavallinen sushi.
• Vaihe 2: Aseta kalatangot vaakasuoraan puhtaalle leikkuulaudalle. Käytä erittäin terävää veistä kalan leikkaamiseen, kallista terää, jotta kala viipaloituu paremmin.
• Vaihe 3: Laita munapuristettu silli etukäteen etikkaan sekoitetun riisin päälle, kiinnitä se kuivattua merilevää kaistaleella ja nauti.

Munapuristettu silli-sushi on monelle tuttu ruokalaji

Huomaa, kun syöt silliä puristettuja munia

Oikea tapa syödä silakkapuristettuja munia on vielä tärkeämpää kuin jalostus, koska jos syöt sen väärin, et menetä silakan täyttä makua, vaan saatat myös kokea ripulia tai sairaalahoitoa .

• Syömisen yhteydessä kannattaa juoda vähän viiniä vatsavaivojen välttämiseksi, sillä alkoholi auttaa vatsaa olemaan reagoimatta vieraisiin ruokiin.
• Ei pidä syödä C-vitamiinipitoisten ruokien, kuten appelsiinimehun, guava, kanssa. Vitamiinit yhdistettynä mereneläviin, kuten silliin, voivat joskus aiheuttaa myrkytyksen.
• Älä juo teetä merenelävien syömisen jälkeen, sillä teen sisältämät ainesosat yhdessä kalan kanssa voivat aiheuttaa potilaille turvotusta, ruoansulatushäiriöitä ja pahoinvointia.

Yllä on ehdotuksia tavallisimman munapuristetun silakan valmistamiseen. Yllä olevia ruokia jalostettaessa kokkien tulee valita tuontijäädytetty silakka elintarviketurvallisuuden ja -hygienian varmistamiseksi ja japanilaisten standardien mukaisten ruokien valmistamiseen.