Monilla kotiäidillä on tapana ostaa paljon ruokaa jääkaapissa pakastettavaksi. Jos et kuitenkaan osaa sulattaa kunnolla, muutat ravitsevia ruokia vahingossa myrkkyiksi ja siedät niitä kehossasi joka päivä. Elintarvikkeiden pakastaminen ja sulattaminen on tehtävä oikein, jotta vältetään patogeenien kulkeutuminen ihmisiin.
Kynttilänruoan pakastevarasto jaettuna useisiin pieniin pusseihin
Monet ihmiset tekevät usein virheitä sulatuksessa ja pakasteiden valmistuksessa
Normaalilämpötilaan pakastettu ruoka (pakastettu liha) hämärtyy helposti, bakteerit lisääntyvät monta kertaa enemmän kuin ennen sulatusta. Jos ruokaa ei valmista heti tai sitä ei kypsennetä kunnolla, se aiheuttaa ripulia ja myrkytyksen.
Kypsennä pakasteruokaa tavallista pidempään
Sinulla ei ole tarpeeksi aikaa sulattaa ruokaa ennen sen valmistamista, joten laitat pakasteet heti liesiin. Luuletko, että se on sama kuin tavallisen ruoan kypsennys, vain kypsennysaika on hieman erilainen. Näillä menetelmillä ruoka voi kypsyä liikaa, menettää laatuaan ja menettää normaalin ruoan makua.
Tämä on tapa pakastaa ruokaa, sulattaa ruokaa väärin, kuten jotkut ihmiset usein tekevät.
Sulatus mikroaaltouunista
Tämä on tapa sulattaa varsin herkkä bakteereille, jos et syö heti sulatuksen jälkeen, bakteerit lisääntyvät vielä enemmän kuin ennen, tällä sulatustavalla ruoka pitää käsitellä heti tai laittaa jääkaappiin. Jääkaappi säilytystä varten, jos ei ole valmis käyttöön.
Pakasta kunnolla, jotta ruoka pysyy tuoreena
Pakastaaksesi elintarvikkeet turvallisesti, sinun tulee jakaa ne pieniin pusseihin, ehdottomasti välttää sulatettuja elintarvikkeita, joita ei pakastaa uudelleen, jos uudelleenpakastaminen luo mahdollisuuksia bakteereille.
Kasvisruoat kannattaa varastoida ja käyttää lyhyessä ajassa Varastoinnin aikana vihannekset jaetaan ja säilytetään viileässä, oikeassa lämpötilassa, ei liian korkealla, ei liian matalalla.
Valitse oikea pakkaus säilyttääksesi vihannekset pidempään, sillä jos et säilytä vihanneksia pakkauksessa, kasvikset kuihtuvat nopeammin, koska jääkaapin ilmankosteus on alhaisempi kuin ulkoilman kosteus. Tai vihannekset voivat mätää nopeasti seisovan veden takia.
Säilytä ruokaa kuplapusseissa
Sulata ruoka kunnolla välttääksesi myrkyllisyyden ja säilyttääksesi ravintoaineet
Sulata heti jääkaapissa
Tämä on turvallisin ja helpoin tapa sulattaa ja varmistaa, että ruoassa ei ole bakteereja. Yksinkertaisesti otat lihan pakastimesta jäähdyttimeen ja odotat, että liha pehmenee. Tämä menetelmä vie yleensä paljon aikaa, voit ottaa lihan pakastimesta edellisenä päivänä ja seuraavana aamuna sinulla on sulatettu liha käytettäväksi.
Laita pakasteet kuplapussiin sulatuksen ajaksi
Sulatus kylmällä vedellä
Yleensä otat lihan pois ja liotat sitä suoraan veteen, jotta ruoka sulaa. Tällä menetelmällä poistat kuitenkin vahingossa ruoasta ravintoaineet, ja käsiteltynä se ei ole yhtä herkullinen kuin alkuperäinen. Tällä ruoansulatustavalla sinun tulee laittaa ruoka muovipussiin ja liottaa se veteen välttääksesi ravintoaineiden menettämisen. Lisäksi voit lisätä ulkoveteen hieman murskattua tuoretta inkivääriä tai suolaa, jotta kalanliha tulee tuoreeksi. Tämä on nopea, vähemmän aikaa vievä tapa, jonka kuka tahansa voi tehdä.
Tämän menetelmän etuna on, että se on paljon nopeampi kuin jääkaapin sulatus. Sen haittapuoli on kuitenkin se, että sinun on aina oltava tarkkaavainen ja tarkkaavainen. Muista, että ruoka on pakattava suljetuihin muovipusseihin, jotta vesi ei pääse suoraan ruoan päälle. Älä käytä kuumaa vettä, sillä se voi saada lihamassan ulkokerroksen lämpenemään bakteerien kasvulle suotuisaan lämpötilaan.
Pakasta ruoka, sulata ruoka kunnolla, saat tuoretta ruokaa, vältät ruoalle haitallisia bakteereja ja kerääntymään elimistöön. Jos teet virheitä ruoan varastoinnissa ja valmistuksessa, vaihda se heti!