Tässä on 6 vakavaa virhettä, joita monet tekevät terveydelle haitallisten elintarvikkeiden säilönnässä. Otetaan nyt yhdessä selvää!
Ruoan oikea säilytys säästää rahaa, mutta myös aikaa. Päinvastoin, jos säilytät ruokaa väärin, se maksaa sinulle paljon rahaa ja aiheuttaa myös muita terveysvaikutuksia. Seuraavassa artikkelissa esitellään kuusi vakavaa virhettä, jotka monet tekevät terveydelle haitallisten elintarvikkeiden säilönnässä. Otetaan nyt selvää!
1. Ruoan laittaminen väärään paikkaan jääkaapissa
Tämä on ehkä yksi yleisimmistä virheistä, joita monet ihmiset tekevät säilyttäessään ruokaa jääkaapissa. Ruoan sijoittaminen väärään paikkaan ei ainoastaan lisää bakteerien ristikontaminaation riskiä, vaan se voi myös altistaa käyttäjät useille terveysongelmille heidän syödessään elintarvikkeita, jotka ovat saastuttaneet nämä bakteerit .
Jos esimerkiksi säilytät raakaa naudanlihaa raakojen vihannesten päällä tai samassa paikassa kuin raakoja vihanneksia, naudanlihasta tuleva vesi voi tippua tai saastuttaa vihannekset. Kun syöt raakoja bakteerien saastuttamia vihanneksia, saatat olla myrkytyksen vaarassa. Helppo tapa estää tämä on laittaa naudanliha kannelliseen astiaan tai laittaa liha raakojen vihannesten alle.
Ruoan laittaminen väärään paikkaan jääkaapissa
Lisäksi jääkaapissa säilytettäessä tulee muistaa, että ruoat, joita ei tarvitse kypsentää tai joiden kypsennysaika on lyhyt, tulee laittaa yläosastoihin. Ruoat, jotka on kypsennettävä perusteellisesti, tulee asettaa pohjalle. Siten myös ristikontaminoituneet bakteerit tuhoutuvat helposti kypsennyksen aikana.
2. Vakava virhe elintarvikkeiden säilönnässä: Älä peitä säilytyslaatikkoa
Yksi tärkeimmistä säännöistä elintarvikkeiden säilytysastioiden käytössä on käyttää kantta ennen jääkaappiin laittamista. Tämä auttaa estämään ruoanlaiton ainesosien ristikontaminaation riskiä ja auttaa pitämään ruoan tuoreena pidempään.
Jos et voi jostain syystä sulkea elintarvikesäiliön kantta, voit korvata sen muovikelmulla tai foliolla. Tämä on kuitenkin vain väliaikainen ratkaisu, joten paras tapa on silti käyttää kantta.
Jos ruokaa ei suljeta tai sinetöidä ennen jääkaappiin laittamista, se ei ainoastaan pilaa pikaruokaa, vaan tekee siitä myös alttiimman muiden elintarvikkeiden saastumiselle. Tämä lisää ruokamyrkytysriskiä näitä ruokia nautittaessa.
3. Laita ruoka jääkaappiin, kun se on vielä kuuma
Ennen kuin laitat elintarvikkeet jääkaappiin säilytystä varten, sinun on varmistettava, että ne ovat täysin jäähtyneet ja ne on sijoitettava erillisiin kannellisiin astioihin pitkäaikaista säilytystä varten.
Lisäksi jääkaapin lämpötila tulee asettaa noin 5-10 asteeseen (jäähdyttimessä) on paras elintarvikkeiden säilyvyys. Koska jos sitä varastoidaan liian korkeassa tai liian alhaisessa lämpötilassa, se voi aiheuttaa ruoan pilaantumista tai pysähtymistä.
Laita ruoka jääkaappiin, kun se on vielä kuuma
4. Älä katso ruoan viimeistä käyttöpäivää
Oletko koskaan heittänyt ruokaa roskiin jääkaapissa ja jättänyt sen pitkäksi aikaa? Tämän tilanteen voittamiseksi voit laittaa uudet astiat (pitkä säilyvyys) vanhojen (samantyyppisten) astioiden taakse. Tämä on myös yksi kaupallisissa keittiöissä usein käyttämistä elintarvikkeiden säilytystavoista, jotta vältetään ruokahävikki.
5. Ruoan väärin jäähdyttäminen
Kunkin ruokalajin elintarvikkeiden säilytyslämpötila ei usein ole sama. Tämä tarkoittaa, että kaikkia ruokia ei pidä säilyttää jääkaapissa. Sen vuoksi elintarvikkeita, kuten tomaatteja, sipulia, perunoita ja sitrushedelmiä, ei saa koskaan laittaa jääkaappiin. Koska alhaiset lämpötilat voivat vaikuttaa sen luontaiseen makuun ja ravintosisältöön.
Muut hedelmät, kuten avokadot, päärynät, sapoche, omenat jne., tulee kuitenkin kypsiä säilyttää jääkaapissa. Jääkaapin kylmä ilma voi estää niitä kypsymästä liian nopeasti tai kaikki kerralla.
6. Säilytä ruokaa jääkaapin ovessa
Monet kotiäidit käyttävät jääkaapin ovea munien, lihan, maidon tai muiden elintarvikkeiden säilyttämiseen. Samaan aikaan jääkaapin ovi on paikka, jossa lämpötila vaihtelee eniten päivittäisten avaamis- ja sulkemistoimintojen vuoksi. Tämä ei vaikuta pelkästään ruoan laatuun, vaan myös säilyvyyteen.
Voit ratkaista tämän ongelman pitämällä munat, maidon ja lihan kiinni jääkaapin sisällä niiden laadun ja tuoreuden säilyttämiseksi.
Säilytä ruokaa jääkaapin ovessa
Lyhyesti sanottuna elintarvikkeiden oikea säilyttäminen kylmässä ei ole liian vaikeaa, noudata vain tiettyjä sääntöjä, jotta ruoka pysyy tuoreena päivittäiseen käyttöön. Toivottavasti 6 vakavan virheen jakaminen terveydelle haitallisten elintarvikkeiden säilönnässä auttaa sinua saamaan lisää hyödyllistä tietoa!